Jedzenie Pyszne artykuły

Poparzone naleśniki gryczane

Naleśniki z kaszy gryczanej różnią się od zwykłych i znanych cienkich naleśników w kształcie i kolorze, ale wcale nie są gorsze od nich pod względem smaku i aromatu. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich, urozmaicić menu, wtedy powiemy Ci, jak przygotować delikatne i porowate naleśniki z gryki.

Przepis na naleśnik custard gryczany

Składniki:

Dla gąbki:

  • mąka gryczana - 1 łyżka stołowa;
  • cukier - 2 łyżeczki;
  • wrzątek - 3 łyżki stołowe;
  • mleko - 1 łyżka stołowa;
  • świeże drożdże - 15 g.

Do testu:

  • jajko - 3 szt .;
  • masło - 6 łyżek. łyżki;
  • mąka - 1,5 łyżki stołowej;
  • cukier - 50 g;
  • sól - szczypta.

Gotowanie

Więc do gotowania naleśniki z kremem , wlać mąkę gryczaną z cukrem do głębokiej miski, zalać wrzącą wodą, intensywnie mieszając. Jeśli podczas warzenia powstają grudki, ostrożnie przetrzyj je łyżką i pozostaw ciasto do ostygnięcia do ciepłego stanu. Następnie mieszamy drożdże w masę gryczaną, wlewamy mleko i wkładamy do lodówki na całą noc.

Rano wrzucamy miskę z naparkiem do ciepłej wody i lekko podgrzewa. W drugiej misce ubij twarde piankowe jajka z dodatkiem cukru, soli i masła. Następnie zalać mieszankę jajeczną w masę gryczaną, wymieszać, dodać mąkę pszenną i zagnieść gęsto ciasto. Podgrzej patelnię, nasmaruj dno olejem, wyłóż kilka łyżek ciasta i rozprowadź w małym kółku. Smażcie naleśniki na średnim ogniu z dwóch stron. Podawaj gotowe danie nie słodko, ale ze słonymi dodatkami: kawior, śmietana, solone ryby, chrzan , oliwki.

Kasza gryczana Naleśniki z drożdżami

Składniki:

  • mąka gryczana - 400 g;
  • mleko - 600 ml;
  • suche drożdże - 30 g;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • jajo kurze - 3 szt .;
  • śmietana - 200 ml;
  • ghee - do pieczenia;
  • sól - do smaku.
Kasza gryczana z drożdżami

Gotowanie

Przesiać mąkę z góry i stopniowo wlać do rondla z wrzącym mlekiem, wymieszać do uzyskania gładkości, przykryć ręcznikiem i pozostawić do ostygnięcia. I tym razem bierzemy suche drożdże, rozcieńczamy je w niewielkiej ilości mleka, wlewamy do ciasta choux, dobrze zagniatamy, dodajemy sól, cukier, mieszamy i pozwalamy na wzrost masy, umieszczając ją w ciepłym miejscu. Dokładnie na 1 godzinę przed pieczeniem naleśników, dodać żółtka, śmietanę, a następnie dodać białe do gęstej pianki. Delikatnie wszystko wymieszaj, podnieś i upiecz na rozgrzanym ghee po obu stronach.