Grzyby z ziemniakami
Grzyby z ziemniakami to łatwe do przygotowania danie boczne, które można nazwać uniwersalnym, ponieważ idealnie nadaje się do dań mięsnych i rybnych oraz warzywnych, a także do sałatek. Jak gotować pieczarki z ziemniakami do różnych przepisów, powiemy w tym artykule.
Ziemniak z pieczarkami w piekarniku
Składniki:
- ziemniaki - 1 ½ kg;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- pieczarki - 500 g;
- czosnek - 6 ząbków;
- Szalotki - 4 szt .;
- rozmaryn - 1 gałązka;
- tymianek - 1 gałązka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Przed pieczeniem pieczarek z ziemniakami rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Czyste ziemniaki i pokroić w duże kostki. Wlać bulwy olejem roślinnym, obficie posypać solą i pieprzem. Włóż ziemniaki na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 20 minut. Podczas gdy ziemniaki są pieczone, obierać i duże posiekać grzyby i cebulę. Obrane pieczarki z cebulą, ułożyć na blachy do pieczenia ziemniaków, posypać rozmarynem i tymiankiem, dobrze wymieszać. Zrobiliśmy dekorację z grzyby w piekarniku kolejne 20 minut, po którym danie jest gotowe!
Ziemniaki z pieczarkami na patelni
Składniki:
- 4-6 ziemniaków;
- grzyby - 250 g;
- boczniaki - 250 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Przed smażeniem pieczarek z ziemniakami, przygotuj wszystkie składniki. Zaczynamy od ziemniaków, należy je oczyścić i pokroić na średniej wielkości słomki, a następnie moczone przez 10-15 minut, a nadmiar wody opróżnić. Ziemniaki w plasterkach są całkowicie suszone ręcznikami papierowymi.
Grzyby są również czyszczone za pomocą serwetek lub pędzla, próbując usunąć resztki ziemi, jeśli takie istnieją. Następnie obie odmiany grzybów pocięto na 4 części.
Na patelni roztopić masło i usmażyć na nim grzyby, aż całkowicie odparuje wilgoć i złoty kolor. Nie zapomnij także o soli i pieprzu. Umieść gotowe kawałki grzybów na talerzu.
Teraz, na patelni, bardzo mocno rozgrzej olej roślinny i smaż ziemniaki, aż będą miękkie. Na koniec gotować sól ziemniaki i wymieszać z grzybami. Celem pieczenia grzybów i ziemniaków osobno jest unikanie gotowania ziemniaków z wilgoci grzybów, która jest uwalniana podczas smażenia. Smażąc składniki oddzielnie, możemy być pewni, że zarówno ziemniaki, jak i grzyby będą miały rumianą, skorupiastą skórkę.
Ziemniaki z pieczarkami w wolnym naczyniu
Składniki:
- masło - 6 łyżek. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- pieczarki - 1 kg;
- seler - 2 łodygi;
- marchewki - 2 szt .;
- ziemniaki - 3-4 szt .;
- mrożona kukurydza - 1 łyżka.
- śmietana - 2 łyżki.
- tymianek - 1 gałązka;
- tarty "parmezan" - 3/4 łyżki.
Gotowanie
Włącz tryb "Frying" i włóż masło do miski multicooker. Czyste ziemniaki i pokroić w duże kostki. Cebula i marchew są również drobno przycięte. Zrób to samo z selerem.
Smażymy cebulę, marchewkę i seler na maśle, ciągle mieszając, przez 5-7 minut. Po tym czasie dodaj ziemniaki i grzyby do miski multicooker. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut. Posypać warzywa i grzyby mąką, dodać kukurydzę i śmietanę. Wymieszać i przyprawić danie solą, tymiankiem i pieprzem do smaku.
Napełnij zawartość multicookera wodą lub bulionem tak, aby pokryć 2/3, następnie zamknij pokrywkę i przełącz tryb z "Frying" na "Quenching". Po 30 minutach pieczarki w śmietanie z ziemniakami powinno być gotowe, ale jeśli ziemniaki są jeszcze twarde - przedłużyć gotowanie na kolejne 10-15 minut. Gotowe danie natychmiast podano na stół, przyozdobiono resztkami tymianku lub pietruszki.