Lecho z pieprzem i pomidorem - smaczne przepisy na proste apetyczne danie

Pieprz i pomidor lecho to doskonałe danie warzywne, którego smak można w pełni cieszyć się latem lub zapisać na zimę, zamykając go w słoikach. Wszechstronność przekąski pozwala na samodzielne podawanie jej z chlebem, jako przystawką do mięsa lub ryb.

Jak zrobić lecho z pomidorów i pieprzu?

Prosty i elementarny przepisy kulinarne lecho z bułgarskiej papryki i pomidora pomoże ocenić wszystkie rozkosze z potraw gotowanych w różnych odmianach i opanować subtelności wydajności każdej technologii.

1. Bułgarski pieprz wybierany jest jako świeży, mięsisty, najlepiej w różnych kolorach.
2. Umyte próbki warzyw pozbywają się nasion i szypułek, siekano na plastry, duże słomki lub kostki.
3. W zależności od przepisu pomidory są krojone w plastry lub po prostu rozdrabniane do stanu puree ziemniaczanego za pomocą blendera.
4. Plastry pieprzu osuszone w pomidorowej masie z dodatkiem innych warzyw, przypraw i konserwantów.
5. W celu długotrwałego przechowywania, lecho z pieprzem i pomidorem pakuje się w sterylne słoiki, hermetycznie zamknięte i odwrócone pod ciepłym kocem, aż ostygnie.

Lecho z pomidorów, papryki i marchwi

Lecho z papryką z pomidorami będzie bogatszy w smak i konsystencję, jeśli dodasz marchewki do kompozycji, przecinając ją w słomki, pokrojone w kostkę lub przeskakując przez tarkę, w zależności od kształtu i wielkości innych warzyw. Sos pomidorowy można zastąpić porcją gotowanych zmielonych pomidorów lub makaronu rozcieńczonego w wodzie.

Składniki:

• Bułgarska papryka i pomidory - 1,5 kg;
• marchew i cebula - 1 kg;
• cukier i olej roślinny - po 1 szklance;
• sos pomidorowy - 500 ml;
• ocet 9% - 100 ml;
• sól - do smaku.

Gotowanie

1. Papryka, pomidory, marchew i cebula są posiekane.
2. Wlać warzywa z sosem pomidorowym, mieszając z masłem i cukrem, pozostawić na godzinę.
3. Sól bardzo smakuje, niech zaparzy się w lodówce na 10 godzin.
4. Miej pojemnik na ogniu, gotuj przez 20 minut, dodając ocet 5 minut przed zakończeniem gotowania.
5. Zapakowane gorące lecho z papryki, marchwi i pomidora w naczyniach, zapieczętowane.

Lecho z bakłażanem, pomidorami i papryką

Przepis na lecho z pomidora i pieprzu można uzupełnić bakłażanem. Przyniesie to korzyści wartości odżywczej przekąski i sprawi, że będzie ona odpowiednia nawet do serwowania dania głównego podczas drugiego posiłku. Zmieniając proporcje składników, za każdym razem można cieszyć się nowym, ale nie mniej interesującym smakiem delikatności.

Składniki:

• Bułgarska papryka i pomidory - po 500 g;
• cebula - 300 g;
• oberżyny - 700 g;
• olej roślinny - 100 ml;
• sok pomidorowy - 1 szklanka;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• sól, cukier, pieprz - do smaku.

Gotowanie

1. W oleju smażyć obrane i posiekane bakłażany z cebulą przez 5 minut.
2. Ułożyć słodką paprykę, pokroić w średniej wielkości lub zmielone pomidory, czosnek, wlać sok.
3. Doprawić pieprzem i pomidorem do smaku, duszone przez 30 minut.

Przepis lecho z cukinią, papryką i pomidorami

Poniższy przepis lecho z cukinią, pieprzem i pomidorem może być wdrożony, jeśli chcesz zrobić zbiory na zimę. Ilość soli i cukru można dodać do smaku, nie przywiązując do określonej normy. Sałatka będzie smaczniejsza, jeśli pomidory zostaną wstępnie obrane, a następnie zmielone do tłuczonych ziemniaków w blenderze.

Składniki:

• cukinia, bułgarska papryka i pomidory - 1 kg;
• cebula - 300 g;
• marchewki - 0,5 kg;
• olej roślinny - 150 ml;
• ocet - 9 łyżeczek;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• sól - 30 g;
• cukier - 50 g.

Gotowanie

1. Smażyć cebulę z marchewką w oleju, wymieszać z pokrojoną w plasterki cukinią i pieprzem.
2. Wlać warzywa z puree pomidorowym, dodać czosnek, cukier i sól, gulasz przez 20 minut.
3. Ocet przelewa się, sałatkę dostosowuje się do pożądanego smaku, gotuje się przez kolejne 5 minut i zamyka w sterylnych słoikach.
4. Wyjdź lecho z cukinii , pieprz i pomidor pod futrem, żeby ostygł.

Letcho z ogórkami, pomidorami i papryką

Szczególnie przyjemny i łagodny smak okazuje się ogórek lecho z papryką i pomidorami. W razie potrzeby przystawkę można przyprawić bardziej pikantnym, dodając do masy warzywnej strąk z ostrą papryką lub chili, zamieniając go w maszynę do mielenia mięsa lub w mikserze wraz z obranymi świeżymi pomidorami.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• Bułgarska papryka i pomidory - 1 kg;
• olej roślinny - 100 ml;
• ocet - 100 ml;
• czosnek - 5 ząbków;
• sól - 80 g;
• cukier - 180 g

Gotowanie

1. Przygotuj pomidory, zamień je w tłuczone ziemniaki.
2. Sól, cukier wkłada się do pomidora, olej wlewa się, podgrzewa do wrzenia.
3. Dodaj pieprz, czosnek, duszimy masę przez 10 minut.
4. Następnie obróćcie ogórki. Są one krojone w kółka, dodawane do naczynia wraz z octem, gotowane na masę 7 minut, zapieczętowane w słoikach.

Sałatka lecho z papryki i pomidorów

Gotowanie lecho z papryki i pomidora według poniższej receptury różni się nieco od wcześniejszych odmian. Końcowa tekstura przekąski przypomina sałatkę i w pełni zachowuje kształt plastry warzyw, co ma pozytywny wpływ na wygląd kęsów. Rozkosz i wspaniały smak uzyskanej delikatności.

Składniki:

• Bułgarska papryka i cebula - 1 kg;
• pomidory - 3 kg;
• olej roślinny - 300 ml;
• ocet - 60 ml;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 250 g

Gotowanie

1. Pokroić cebulę w krążki, paprykę i pomidory w plastry.
2. Olej z cukrem i solą ogrzewa się do wrzenia, wlewa do octu, wlewa marynatę do warzyw i pozostawia do namoczenia na 6 godzin.
3. Rozgrzej sałatkę lecho do czasu wrzenia, gotuj w cichym ogniu przez 20-25 minut, zapakuj w sterylne naczynia, szczelnie zamknij, zapakuj, aż ostygnie.

Lecho w wielozmiennych

Biorąc pod uwagę lecho przepis na zimę z papryki pomidor jest wykonywany w powolnym naczyniu. Warzywa są po prostu ładowane do miski i marnieją w trybie "gaszenia". Jeśli chcesz przechowywać przekąskę na zimę, gotujemy ją przez 3 minuty, przełączając urządzenie na funkcję "Pieczenie", dodając esencję, a następnie pakując ją w sterylne słoiki.

Składniki:

• Bułgarska papryka - 1 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• cebula i marchewka - 250 g;
• olej roślinny - 150 ml;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• sok pomidorowy - 150 ml;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• esencja octowa - 0,5 łyżki. łyżki.

Gotowanie

1. Pokrojone warzywa są umieszczane w misce z oliwą.
2. Dodaj sól, cukier, sok, wymieszaj, odstaw na 15 minut.
3. Przygotuj domowe lecho pomidora i pieprzu na "hartowanie" na 1 godzinę.

Przepis lecho na zimę

W rzeczywistości, każdy przepis na lecho może być stosowany do przekąsek konserwowych na zimę. Następna opcja nie jest wyjątkiem. Imponujące porcje składników pozwolą w tym przypadku od razu przygotować 14-15 litrowych słoików z pikantnym i zaskakująco pysznym przysmakiem na raz.

Składniki:

• Bułgarska papryka i pomidory - 2 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• cebula - 2 kg;
• olej roślinny - 300 ml;
• sól - 5 łyżeczek;
• groszek z czarnego pieprzu - 2 łyżeczki;
• Pieprzek ziele angielskie - 8 szt .;
• wawrzyn - 4 szt .;
• cukier - 8 łyżek. łyżki;
• ocet 9% - 6 łyżek. łyżki.

Gotowanie

1. Pomidory pokroić w puree ziemniaczane, dodać wszystkie inne warzywa, przyprawy i przyprawy, z wyjątkiem octu.
2. Odcedź masę roślinną przez 1 godzinę, zalej octu.
3. Zapieczętowane lecho z pieprzem i pomidorem na zimę w sterylnych słoikach i owinięte w folię do całkowitego wystudzenia do góry nogami.

Lecho z papryki i pomidora bez octu

Poniższy przepis pomoże przygotować lecho bez octu na zimę. Przekąska jest pięknie przechowywana nawet w warunkach pokojowych i nie wymaga dodawania innych konserwantów: wystarcza naturalna kwasowość pomidorów. W razie potrzeby kompozycję można uzupełnić posiekanymi świeżymi lub suszonymi ziołami i czosnkiem.

Składniki:

• Bułgarska papryka - 1 kg;
• pomidory - 3 kg;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• czarny i ziele angielskie, goździki i liść laurowy - do smaku.

Gotowanie

1. Plasterki papryki i pomidorów (połowa całości) umieszcza się w garnku rondelku lub gulaszu i gotuje przez 15 minut.
2. Dodaj pozostałe pokrojone pomidory, duszone przez kolejne 15 minut.
3. Doprawić lecho do smaku, dodać sól i cukier, gotować przez 5 minut.
4. Wrzący świecki lecho w sterylnym pojemniku, szczelnie zamknięty i ukryty pod kocem.

• ← Lecho z pieprzem i pomidorem
• Pomidor Lecho →