Przepisy lecho

Lecho , narodowe danie węgierskie, było tak lubiane przez kochanki różnych krajów i regionów, które praktycznie stały się jednym z głównych przygotowań do zimy. Receptury były przekazywane z pokolenia na pokolenie, hostessy wprowadziły zmiany w gotowaniu, w wyniku czego obecnie istnieje wiele różnych przepisów na to proste i smaczne danie. Tradycyjny Węgierski przepis Lecho obejmuje boczek smażony w tłuszczu wieprzowym. Przepis Bułgarski lecho zaskakuje swoim minimalizmem - pysznym dodatkiem przygotowanym wyłącznie z pomidorów i słodkiej papryki. Domowe lecho Rosyjskie gospodynie domowe bardziej zróżnicowane, mogą zawierać produkty takie jak marchew, cebula, bakłażany, ogórki lub cukinia. Przepisy puste lecho na zimę są proste w przygotowaniu i mają wiele opcji. Praktycznie każda gospodyni ma swój własny przepis na gotowanie lecho, z którego chętnie korzystają wszyscy miłośnicy tego dania.

Dla miłośników ostrej kuchni - przepis na lecho z ostrą papryką

Weź 4 pomidory, 4 strąki ostrej papryki, 10 kawałków słodkiej papryki, 2 średnie cebule, zielenie i czarny pieprz, pokrój paprykę i cebulę w cienkie paski. Pokrój ostrą paprykę i umieść warzywa na głębokiej patelni. Napełnij warzywa 100 g wody i gulasz przez 10 minut. Dodaj pomidory, plastry, sól, pieprz i warzywa. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu. Po pół godzinie można podać danie. To lecho to dobra przystawka na grillowane kiełbaski, mięso i makaron.

Przetwory z lecho

Przepis jest lecho z marchewką

Na 1 kg marchwi weź:

3 kg papryki;
250 ml szklanki oleju roślinnego;
1 litr koncentratu pomidorowego;
szklanka octu 6%;
1/4 kg cukru;
1 łyżka soli.

Wymieszaj olej, ocet i koncentrat pomidorowy w rondlu i dodaj sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia. We wrzącej marynacie dodać drobno startą marchewkę i posiekany słodki pieprz. Gotować przez 8 minut, rozłożyć gorące lecho w słoikach i zrolować.

Przepis lecho z pastą pomidorową

Jest to bardzo prosty i szybki sposób na przygotowanie lecho. Na 2 kg pieprzu będziesz potrzebował:

800 g pasty pomidorowej;
5 łyżek cukru;
1 łyżka soli bez slajdów.

Rozpuść pastę z równą ilością wody, dodaj sól i cukier. Powstały płyn doprowadza się do wrzenia. Dodaj pokrojone papryki. Gotować przez 20 minut, wylać puszki i zrolować. Banki muszą być odwrócone do góry nogami i zawinięte na jeden dzień.

Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych tym, jak gotować lecho z ryżem. Będziesz potrzebował:

1 kg pieprzu;
3 kg pomidora;
1 kg marchwi;
1 kg cebuli;
250 g szklanki ryżu;
250 g cukru;
3 łyżki soli;
0,5 litra oleju roślinnego;
100 gramów octu.

Przygotuj warzywa: posiekaj paprykę, zetrzyj marchewkę, przewiń pomidory w maszynce do mięsa. W garnku zmieszaj ryż, warzywa, masło, sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 50 minut. Na koniec dodaj ocet i rzuć na brzeg.

Jak gotować lecho z fasolą na zimę?

Przy 1/2 kg fasoli potrzebujesz:

1500 g słodkiej papryki;
3,5 kg pomidora;
250 g oleju roślinnego;
3/4 szklanki octu 9%;
250 g cukru;
2 łyżki soli.

Fasola jest namaczana na noc. Gotować do miękkości, lekko osolona. Z pomidorów zrobić sok pomidorowy i doprowadzić do wrzenia. Dodaj posiekaną paprykę i gotuj przez kwadrans. Wkładamy masło, sól, cukier i fasolę. Gotujemy przez 10 minut i dodajemy ocet. Gotuj przez 5 minut i rzuć.

Przepis Lecho z bułgarskiej papryki

Dla 3 kg papryki słodkiej, weź:

2,5 kg pomidora;
1/2 szklanki oleju roślinnego;
1/2 szklanki octu 9%;
3 łyżki. l cukier;
2 godziny soli.

Wymieszaj masło, cukier, sól, ocet i pomidory w młynku do mięsa. Doprowadzić do wrzenia i dodać pieprz, pociąć na pierścienie. Gotujemy przez 15 minut, mieszając, na małym ogniu. Rzuć się w banki.

Gotowanie oberżyny Lecho

Wyśmienite i nietuzinkowe lecho na zimę jest idealne na świąteczny stół.

Dla bakłażanów 4 kg przygotuj następujące składniki: Приготовление лечо

1 kg słodkiej papryki;
1 kg marchwi;
2 kg pomidora;
10 ząbków czosnku;
10 średnich cebuli;
250 ml octu;
1/2 l oleju roślinnego;
250 g cukru;
4 łyżki soli.

Umyć bakłażany i posiekać w kostkę. Marchewki muszą być starte, posiekane, cebula i pieprz pokroić w pół-pierścienie, posiekać czosnek i przewijać pomidory w maszynce do mięsa. Włóż warzywa do emaliowanego rondla. Dodaj pozostałe składniki. Doprowadzić do wrzenia. Przy średniej temperaturze gotować przez około godzinę. Rozłóż w słoikach i zwinąć.

Przepis lecho z cukinii

Przy 3 kg cukinii potrzebujesz:

6 kawałków słodkiej papryki;
1 litr soku pomidorowego;
1 strąk z gorzkim pieprzem;
100 gramów czosnku;
200 gramów octu;
2 łyżki soli;
1 szklanka cukru.

Słodka i gorzka papryka z przewijanym czosnkiem w maszynce do mięsa. Zmieszaj z sokiem pomidorowym z solą, cukrem i octem i gotuj przez 10 minut. Dodaj cukinię, pokrojone w kostkę. Gotować przez 20 minut. Gorące lecho wlewa się do banków i zwija.

Jak zrobić lecho z ogórków?

Do tak oryginalnego przygotowania do zimy będziesz potrzebował:

5 kg ogórków;
2,5 kg pomidora;
1 kg bułgarskiej papryki;
1 głowa czosnku;
200 g oleju roślinnego, 6% octu i cukru;
3 łyżki soli.

Pomidory i pieprz przewiń w maszynce do mięsa, dodaj resztę składników, z wyjątkiem ogórków. Gotuj 15 minut i dodaj ogórki, pokrój w pierścienie. Gotuj 10 minut. Dodaj posiekany czosnek i wrzuć do słoików.

Prosty przepis na lecho na zimę

1 kg przecieru pomidorowego rozcieńczonego w równej ilości wody, dodać 1 kg pokrojonego w plasterki pieprzu, 1 łyżkę soli i 2-3 łyżki cukru. Gotuj 10 minut. Rozłóż w litrowych słoikach, sterylizuj przez pół godziny i zwinąć.

Jak gotować lecho z pieprzu bez octu?

Bierzemy 2,5 kg słodkiej papryki:

0,5 kg cebuli;
2 kg pomidora;
20 g soli.

Pieprz i pomidory pokroić w plastry. Cebula drobno posiekana. Włóż warzywa do emaliowanego garnka. Dodaj 3 łyżki wody, sól, możesz dodać czarny pieprz. Gulasz przez 10 minut pod pokrywką. Wlewamy lecho do litrowych słoików w taki sposób, aby sos pokryty był warzywami. Umieść słoiki we wrzątku na 3/4 godziny, zwinąć.

A oto kolejna recepta na lecho na zimę bez octu

3 kg pomidora;
10 szt. duża słodka papryka;
250 g cukru;
5 ząbków czosnku;
1 łyżka soli.

Posiekajcie pieprz i 1,5 kg pomidora. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez 10 minut. Pokrój pozostałe pomidory i dodaj solą i cukrem. Jeszcze 10 minut gotować i bułkować.

Podsumowując, tradycyjny rosyjski przepis na lecho na zimę

1,5 kg papryki;
3 kg pomidora;
1/2 kg marchwi;
1/2 kg cebuli;
100 ml octu;
200 ml oleju roślinnego;
2 łyżki soli;
1 szklanka cukru.

W pomidorach przewijanych w maszynce do mięsa dodać sól i cukier. 15 minut gotować i dodać startą marchewkę i ocet. Gotować kolejne 15 minut i dodać pokrojoną cebulę i pieprz. Gotować przez 30 minut. Wlać do puszek i rolki.

Istnieje wiele sposobów na gotowanie lecho. Nie bój się eksperymentować i na pewno będziesz mieć swój własny podpis na to pyszne danie.