Pie z kapustą - najsmaczniejsze przepisy na domowe wypieki z różnych ciast
Nawet takie proste pieczenie jak ciasto z kapustą ma wiele interpretacji, które różnią się znacznie technologią gotowania i efektem końcowym. Uzupełniając podstawowy składnik nadzienia mięsem, rybą, serem, jajami lub innymi produktami, zawsze możesz cieszyć się nowym smakiem przysmaków.
Jak upiec ciasto z kapustą?
Ciasto kapuściane może być zrobione z ciasta drożdżowego, świeżego, dmuchanego lub płynnego, uzupełniając je pysznym nadzieniem.
- Kapusta jest rzadko używana w surowej postaci i często jest wstępnie poklepywana dodatkiem oleju.
- Wypełnienie kapusty do ciasta można uzupełnić smażoną cebulą, marchewką, grzybami, mięsem mielonym, produktami wędzonymi, rybami, jajkami gotowanymi, serem.
- Ciasto z kapustą można otworzyć lub zamknąć, umieszczając nadzienie między dwiema warstwami ciasta.
Nalewanie kapusty
Szybkim wariantem apetycznego ciasta domowego dla zapracowanych gospodyń domowych jest ciasto z kapusty na jogurcie z prostego testu nalewania. Farsz może być zwięzłą duszoną kapustą z tartą marchewką i cebulą lub nadzieniem wieloskładnikowym z dodatkiem innych odpowiednich składników do Twojego gustu i wyboru.
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 250 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- kapusta - 400 g;
- marchew i cebula - po 40 g;
- sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- Smażyć cebulę i marchewki.
- Dodaj pokruszoną kapustę, dopraw do smaku, zmiksuj przez 10 minut.
- Ubij jajka i sól.
- Wymieszaj kefir i mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Połowę ciasta wlewa się do formy, następnie rozlewa się nadzienie i wlewa wszystko resztą ciasta.
- Piec placek z kapustą przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto z kapustą z ciasta drożdżowego
Jeśli istnieje chęć do bardziej wystawnego pieczenia, lepiej jest ugotować ciasto na placek z kapustą na drożdżach. Tak rozkwitającej bazy nie można nazwać szybkim: jej wyrabianie, starzenie i podejście wymagają czasu. Jednakże wynikowa suma rekompensuje wszystkie koszty tymczasowe i koszty pracy związane z doskonałym smakiem potraw.
Składniki:
- mleko - 300 ml;
- jaja - 6 szt .;
- mąka - 450 gi 6 łyżek. łyżki;
- świeże drożdże - 30 g;
- cukier - 80 g;
- olej - 130 ml;
- kapusta - 1 kg;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Wymieszać ciepłe mleko, cukier, drożdże i 6 łyżek mąki, pozostawić w ogniu na 30 minut.
- Dodaj jajka, ubite solą, 2 jajka, masło i pozostałą mąkę, zagnieść ciasto.
- Pozostaw kostkę w misce w upale przez 40-50 minut.
- Smażyć cebulę i marchewki.
- Dodaj kapustę, przyprawy, gotuj warzywa przez 10 minut pod pokrywką.
- Wymieszaj ugotowane i posiekane 4 jajka i zielenie.
- Podzielić ciasto na 2 części, rozprowadzić je w formie, rozłożyć nadzienie.
- Paski z pozostałego ciasta są rozprowadzane od góry.
- Smarować ciasto drożdżowe żółtkiem kapusty, piec do zmętnienia pod kątem 180 stopni.
Ciasto z kiszoną kapustą - przepis
Szczególnie bogaty w smak jest placek z kiszoną kapustą. Jeśli kęs jest zbyt kwaśny, łączy się go ze świeżym warzywem lub po prostu myje pod strumieniem wody i ostrożnie wyciska. Czas obróbki cieplnej sfermentowanego produktu będzie zależeć od jego początkowej twardości i pożądanej końcowej miękkości.
Składniki:
- śmietana - 150 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 180 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- sól i cukier - 1 łyżeczka;
- kiszona kapusta - 500 g;
- olej.
Przygotowanie
- Zakładaj kapustę, aż będzie miękka.
- Wymieszaj ubite z solą i cukrowymi jajkami z kwaśną śmietaną i mąką.
- W postaci rozłożonej kapusty i wlać ciasto.
- Upiec ciasto z kiszoną kapustą 30 minut w 180 stopniach.
Ciasto z kapustą i mięsem
Niezwykle bogaty smak i wyjątkowe ciasto zapachowe z kapustą i mięsem mielonym, które może być wołowiną, wieprzowiną, kurczakiem lub mieszanką. Śmietankę używaną do nalewania można zastąpić kwaśną śmietaną o średniej zawartości tłuszczu i miękkim serem, przechodząc przez tarkę.
Składniki:
- krem - 200 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 200 g;
- masło - 100 g;
- kapusta - 400 g;
- farsz - 400 g;
- cebula - 1 sztuka;
- śmietana - 60 g;
- miękki ser - 70 g;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Olej mielony jest z mąką.
- Dodaj sól i śmietanę, zagnieść ciasto, rozprowadzić w formie.
- Podsmaż cebulę z mięsem mielonym.
- Dodać kapustę, doprawić, zaciągnąć przez 10 minut, rozłożyć na cieście.
- Ubij jajka śmietaną, dopraw do sera, wlej do nadzienia.
- Piec ciasto z kapustą i mięsem mielonym przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto z kapustą i rybą
Poniższy przepis na ciasto dla miłośników jedzenia z rybami. Duszona kapusta w tym przypadku uzupełnione konserwowym mięsem, które jest zagniatane widelcem, ale w razie potrzeby można dodać doprawione surowe filety rybne. Wzbogać i odśwież smak produktu dodanego do nadzienia drobno posiekanej natki pietruszki i koperku.
Składniki:
- mleko - 250 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 480 g;
- suche drożdże - 5 g;
- cukier - 10 g;
- olej - 70 ml;
- kapusta - 700 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- żywność w puszkach - 1 puszka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- W ciepłym mleku rozpuszcza się drożdże i cukier.
- Po 10 minutach dodać jajko, sól, olej i mąkę, wymieszać, pozostawić w ogniu na godzinę.
- Smażyć cebulę z marchewką.
- Dodać kapustę, doprawić, duszone przez 10 minut.
- Połowę ciasta układa się w formie, nadzienie jest rozprowadzane, przykrywane drugą warstwą ciasta.
- Smaruj ciasto kapustą i jajkiem w puszkach, piecz się w temperaturze 180 stopni, aby się rumienić.
Ciasto z kapustą i grzybami
Kolejny elementarny i szybki przepis na ciasto z nadzienie z kapusty zostaną przedstawione później. W tym przypadku paleta smaku jest dodawana do smakowych grzybów dodawanych do nadzienia. Wstępnie smażymy z dodatkiem cebuli i przypraw, a następnie mieszamy z duszoną na pół gotową kapustą.
Składniki:
- majonez - 250 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 200 g;
- proszek do pieczenia - 20 g;
- kapusta - 900 g;
- grzyby - 300 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 10 g;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Kapusta duszona z marchewką w oleju, dodając sól, pieprz i makaron.
- Smażymy grzyby, mieszamy w kapuście.
- Pokonaj sól i jajka majonezowe, dodaj mąkę i proszek do pieczenia.
- Wlać połowę ciasta do formy, rozprowadzić nadzienie na wierzchu, zalać pozostałą część ciasta.
- Piec ciasto ze świeżą kapustą w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto z kapustą i serem
Przepis na ciasto z kapustą i serem pozwoli Ci docenić niesamowicie delikatny kremowy smak i delikatny aromat gotowego rumianego produktu. Ciasto można przygotować na każdym drożdżu lub piasku na sprawdzonej technologii, weź gotowe dmuchanie lub użyj następujących proporcji składników.
Składniki:
- mleko - 250 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 480 g;
- suche drożdże - 10 g;
- cukier - 30 g;
- masło - 150 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- kapusta - 500 g;
- ser - 50 g;
- żółtko soli.
Przygotowanie
- W ciepłym mleku dodać cukier, drożdże, warzywa i 50 g masła.
- Wymieszaj jajko, sól i mąkę, zostawiając grudkę do podejścia.
- Dopuszcza się cięcie kapusty, dodając 0,5 szklanki wody, aż do odparowania.
- Wlać olej i sól, gulasz do miękkości, ingerować w ugotowane i starte jajko.
- Połowę ciasta ułożono w formie kapusty, tartego sera, przykryć drugą warstwą.
- Nasmarować produkt żółtkiem i piec do zmętnienia w temperaturze 190 stopni.
Ciasto z kapustą na patelni
Delikatny placek z kapustą pekińską można gotować na kuchence na patelni w zaledwie 20 minut. W razie potrzeby cięcie kapusty można uzupełnić startą marchewką, pokrojoną cebulą, a do ciasta dodać nieco pokrojonych zielonych. Ważne jest utrzymanie minimalnego ciepła podczas obróbki cieplnej.
Składniki:
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 100 g;
- śmietana - 60 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- olej - 40 ml;
- kapusta Pekińska - 400 g;
- sól.
Przygotowanie
- Rozdrobnić kapustę, zagnieść ręcznie z dodatkiem soli, rozprowadzić na rozgrzanej patelni z masłem.
- Ubij jajko z dodatkiem soli i śmietany, wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wlej do kapusty.
- Smaż ciasto pod pokrywką przy cichym ogniu przez 15 minut, a następnie odwróć z talerzem po drugiej stronie.
Ciasto z kapustą z ciasta francuskiego
Oszczędzi czas ciasto francuskie z kapustą gotowego ciasta. Przygotowanie wymaga tylko nadzienia, podczas gdy podstawa mąki jest rozmrażana. W duszonej kapuście można dodać drobno posiekaną zieloną cebulkę lub smażone kiełbasy myśliwskie, które dodadzą potrawie niesamowitego smaku.
Składniki:
- ciasto francuskie - 900 g;
- mąka - 50 g;
- jaja - 4 sztuki;
- olej - 70 g;
- kapusta - 800 g;
- sól, cukier, pieprz, warzywa.
Przygotowanie
- Kapusta posiekać, smażyć na oleju z dodatkiem soli, cukru i pieprzu.
- Wymieszaj ugotowane i posiekane jajka, warzywa.
- Rozwałkuj 2 warstwy ciasta, umieść między nimi nadzienie, załataj krawędzie, ułóż kilka kawałków na wierzchu.
- Piec produkt w 200 stopniach i 30 minutach.
Lazy pie z kapustą
Przygotuj się szybkie ciasto z kapustą w piecu możliwe jest i bez uprzedniego zgaszenia warzyw. Aby to zrobić, użyj młodego widelca lub rozdrobnij go słomą tak cienką, jak to możliwe, a następnie ugniataj. Nie musisz zadzierać z testem: wystarczy wymieszać mikser z odpowiednimi składnikami.
Składniki:
- mąka - 7 łyżek. łyżki;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- śmietana - 5 łyżek. łyżki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- jaja - 3 sztuki;
- sól - 1 łyżeczka;
- kapusta - 0,5 kg;
- margaryna - 125 g.
Przygotowanie
- Rozdrobnij kapustę, włóż do formy i zalej stopioną margaryną.
- Wymieszaj jajka z solą, majonezem, śmietaną, trzepaczką.
- Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, wlej do formy.
- Upiec ciasto przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto z kapustą w multicrew
Pyszne, pachnące i obfite ciasto z kapusty w multicrew możesz upiec z następującym przepisem. W tym przypadku do nadzienia dodaje się kiełbasę, którą w razie potrzeby można zastąpić wędzonym kurczakiem, smażonym mięsem mielonym lub jajami gotowanymi z zieloną cebulą. Nie za dużo w kompozycji będą świeże zioła.
Składniki:
- mąka - 180 g;
- masło - 100 g;
- śmietana - 250 g;
- cukier i sól - do smaku;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- jaja - 3 sztuki;
- kapusta - 400 g;
- kiełbasa - 100 g;
- olej roślinny - 20 ml.
Przygotowanie
- Kapusta kruszy się drobno i pocierana solą.
- Ubij jajka solą, cukrem i śmietaną.
- Dodaj roztopione masło, mąkę, proszek do pieczenia, wymieszaj.
- Wlać połowę ciasta do pokrojonej olejem miski.
- Wyciśnij sok z kapusty, wymieszaj z posiekaną kiełbasą, rozprowadź od góry.
- Wlać resztę ciasta i gotować na "Piec" przez 1 godzinę.