Kiszone ogórki - najsmaczniejsze chrupiące przepisy
Pomimo obfitości żywności, która istnieje w większości supermarketów, wiele gospodyń domowych nadal zbiera warzywa. Jednym z najbardziej poszukiwanych preparatów domowych są kiszone ogórki, które można przygotować przy użyciu różnych receptur.
Jak podlewać ogórki?
Aby przygotować smaczne ogórki kiszone, wykonaj następujące czynności:
- Myje się ogórki. Banki polerują sodę, zwracając szczególną uwagę na odciążenie szyi, a następnie zalewamy wrzątkiem.
- Na dnie banków umieść zielenie i przyprawy. Ogórki są rozmieszczone w pozycji pionowej. Następnie wlej ocet.
- Stwórz solankę, która łączy wrzącą wodę, sól i cukier. Ogórki gotować około kwadransa i zalewać ogórkami.
- Przykryj każdy słoik pokrywką i włóż do pojemnika z podgrzewaną wodą. Trzymaj je w tej pozycji przez 10 minut.
- Wyjmij słoiki i zwiń pokrywki tak, aby były dobrze dopasowane. Następnie ponownie obróć brzegi i zawiń je, pozostaw do ostygnięcia.
Ogórki w paczce szybko się kroiły
Kiedy gospodynie domowe są ograniczone w czasie, aby zafałszować się z bankami, innymi etapami marynowania, wtedy przedsiębiorczy kucharze uciekają się do szybkiej drogi, przygotowując kiszone ogórki w opakowaniu. W takim przypadku dobra przekąska będzie gotowa w maksymalnie pół godziny. Chociaż uważa się, że najbardziej pyszne ogórki są uzyskiwane z koperkiem, warto spróbować innych opcji.
Składniki:
- czosnek - 3 ząbki;
- korzeń chrzanu;
- liście porzeczki;
- pieprz;
- goździk - 2 pąki.
Gotowanie
- Umyć ogórki, zmielić inne składniki.
- Mieszaj produkty, dodawaj przyprawy.
- Umieść szybko kiszone ogórki w torbie i odstaw na kilka godzin.
Kiszone ogórki - przepis na zimę
Aby przygotować takie danie jak chrupiące marynowane ogórki na zimę , użyj innego przepisu. Jeśli są zamknięte w bankach, wtedy zastosuj ocet. Zabije wszystkie bakterie i mikroby, więc nie możesz martwić się o jakość solenia. Sekretem ogórków o charakterystycznym chrupnięciu jest utrzymywanie ich w chłodnej wodzie przez określony czas.
Składniki:
- pieprz - 5 groszków;
- liść laurowy - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 2 kawałki;
- ocet - 3 łyżki. l.;
- Zieloni;
- cukier - 4 łyżki. l.;
- sól - 2 łyżki. l
Gotowanie
- Ogórki umyć, przygotować puszki.
- Na dole banków rozłożyć wszystkie składniki z wyjątkiem cukru i soli. Połóż ogórki na wierzchu, wlej ocet.
- Przygotuj solankę z wrzącą wodą, solą i cukrem, gotuj te składniki przez kwadrans i nalej im marynowane ogórki.
- Banki, przykryte pokrywkami i umieszczone w gorącej wodzie, parzyć przez 10 minut, a następnie zwinąć.
Kiszone ogórki z kwasem cytrynowym
Przedsiębiorczy kucharze używają różnych sposobów, aby zrobić pyszne kęsy. Biorąc pod uwagę to, każdy ma szansę na lepsze z chrupiącymi piklami. Kiszone ogórki z kwasem cytrynowym na zimę są bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Przekąska podawana jest do wszelkiego rodzaju potraw zawierających mięso, ryby, składniki warzywne.
Składniki:
- koperek - 1 pęczek;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- sól, cukier - 2 łyżki. l.;
- pieprz - 5 groszków;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- czosnek - 3 ząbki;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka. na słoiku.
Gotowanie
- Koper, musztarda, posiekany czosnek i inne przyprawy są umieszczane na dnie puszek.
- Ogórki są namoczone w wodzie. Przenieś do słoika.
- Wlać wrzącą wodę i po kwadransie opróżnić. Dodaj piasek i gotuj przez 5 minut. Solanka jest rozprowadzana po brzegach i dodaje się kwas.
- Tare zwinąć i pozostawić chrupiące ogórki kiszone do ostygnięcia.
Chili marynowane ogórki
Niesamowicie smaczne i ciekawe odmiany receptury są marynowane ogórki z ketchupem chili . Warto zauważyć, że przystawka jest ostra, dlatego nadaje się dla miłośników odpowiednich potraw. Idealnie uzupełni wszystkie rodzaje dodatków i nada im pikanterii ze względu na ostrość charakterystyczną dla tej odmiany przedmiotu obrabianego.
Składniki:
- keczup chili - 6 łyżek. l.;
- ocet - 70 ml;
- sól - 100 g;
- cukier - 70 g;
- pieprz - 9 groszków;
- korzeń chrzanu;
- czosnek - 3 ząbki;
- koperek - 1 pęczek.
Gotowanie
- Chrzan, koper, czosnek i pieprz są umieszczane na dnie pojemnika.
- Wlać ogórki przez 4 godziny z wodą, rozprowadzić na brzegach.
- Wlać pergamin wrzącą wodą, odcedzić. Zagotuj ponownie wodę, ponownie zalej kiszony ogórek. Podłącz pozostałe komponenty.
- Banki się zwijają.
Kiszone ogórki z musztardą
Przyjemność dzięki chrupkości i przyjemnemu zapachowi ogórki z musztardą marynowane na zimę. Dopuszcza się łączenie ich z dowolną potrawą, będą doskonałą przekąską. Wyraźny smak musztardy będzie główną atrakcją potrawy i nada jej wyjątkowego pikanterii. Ta opcja doskonale nadaje się również dla fanów ostrych drobiazgów.
Składniki:
- pieprz - 1 łyżka. l.;
- ocet - 70 ml;
- musztarda - 1 łyżka. l.;
- sól - 0,5 filiżanki;
- cukier - 1 filiżanka;
- olej roślinny - 70 ml.
Gotowanie
- Posypać ogórkami solą i cukrem. Dodaj ocet i olej, dodaj czosnek i musztardę.
- Wymieszaj, pozwól mu parzyć przez kilka godzin. Umieść na puszkach, doprawiając solanką.
- Banki gotują się, zwijają.
Słodkie marynowane ogórki
Bardzo nietypowe, ale wyjątkowo smaczne są słodkie chrupiące ogórki kiszone. Cechą ich gotowania jest to, że można je marynować bez użycia sterylizacji. Puszkę 1-litrową pobiera się w ilości produktów podanych w recepturze, która proporcjonalnie wzrasta od obliczenia, ile puszek chce otrzymać kęs.
Składniki:
- chrzan - 2 liście;
- koperek - 2 parasole;
- pieprz - 4 groch;
- czosnek - 3 ząbki;
- ocet - 70 ml;
- cukier - 2 filiżanki;
- sól - 3 łyżki. l
Gotowanie
- Pozostaw ogórki w wodzie na 2 godziny.
- Banki wypełniają, układając liście chrzanu, kopru, pieprzu i czosnku. Umieść mocno ogórki.
- Gotowaną wodę wlewa się do słoików i pozostawia do zaparzenia na 1,5 godziny.
- Dodaj ocet, cukier i sól, gotuj przez 3 minuty.
- Zlać wodę, wlać do słoików marynaty, zwinąć wieka.
Kiszone ogórki bez octu
Stosunkowo nową metodą puszkowania było przygotowanie ogórków kiszonych z wódką na zimę. Zamiast tradycyjnego składnika, który jest uważany za ocet, dodają do nich wódkę. Zaletą tej opcji gotowania jest to, że ogórki zyskują elastyczność, charakterystyczny chrupot i zwiększają ich trwałość.
Składniki:
- woda - 1,5 l;
- wódka - 2 łyżki. l.;
- sól - 3 łyżki. l.;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- kwas cytrynowy - 1 łyżka. l;
- przyprawy
Gotowanie
- Włożyć do słoika ogórki i przyprawy.
- Dodać do marynaty dodając cukier, sól, kwas do przegotowanej wody. Wlać do ogórków, odstawić na 5 minut, odcedzić, zagotować ponownie i zalać kiszonymi chrupiącymi ogórkami.
- Dołącz wódkę i zwinąć.
Jak zbierać ogórki z pomidorami?
Aby połączyć wiele składników, które kochasz, możesz zrobić kiszone ogórki z pomidorami . Aby to zrobić, wybierz warzywa bez uszkodzeń i pęknięć, które powinny być dobrze umyte. Standardowa solanka rozcieńczona z bazylią i selerem, pietruszka. Marynatę można przyprawić pikantnie, dodając czarny pieprz-groszek lub ostre chili.
Składniki:
- woda - 1,5 l;
- ocet - 20 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól - 2 łyżki. l.;
- cukier - 4 łyżki. l.;
- liść laurowy - 2 szt .;
- pieprz - 9 groszków;
- liście chrzanu, koper.
Gotowanie
- W bankach dystrybuować chrzan, koper, liść laurowy, pieprz.
- Ogórki i pomidory pozostawić w wodzie na 1 godzinę, rozprowadzić na brzegach, dodać czosnek, zalać wrzącą wodą. Odstawić na pół godziny, spuścić wodę.
- Zrobić solankę, wlać sól i cukier do wrzącej wody, wlać ocet. Wlać warzywa solanką, moczyć przez 30 minut, odcedzić.
- Solankę ponownie zagotować, zalać warzywami i zwinąć słoiki.
Ogórki marynowane bez sterylizacji
Niektóre gospodynie wolą stosować przepis na ogórki kiszone bez sterylizacji. Ich zaletą jest to, że w procesie gotowania warzyw uzyskuje się charakterystyczną chrupkę, która jest uważana za główną atrakcję tej przekąski. Skład składników można zmieniać, kierując się ich smakiem, mogą to być liście porzeczki, chrzanu, selera, kopru, pietruszki.
Składniki:
- woda - 1,5 l.;
- ocet - ¾ szklanka;
- sól - 3 łyżki. l.;
- cukier - 0,5 łyżki. l.;
- czosnek - 3 ząbki;
- zieloni
Gotowanie
- W słoiku do dystrybucji zieleni i ogórków.
- Napełnij wrzącą wodą, przytrzymaj przez 3 minuty, spuść płyn.
- Ponownie dodać ponownie wrzącą wodę, dodać czosnek, wlać marynowane chrupiące ogórki z solanką z wody, soli, cukru.
- Marynata osuszyła się, ugotowała, wlała do niej ocet i zacięła słoiki.