Pomidory na zimę - przepisy kulinarne
Przyjrzyjmy się przepisom na konserwę pomidorów na zimę. Takie przystawki doskonale różnicują Twój stół i podejścia gotowane ziemniaki i makaron.
Przepis na marynowane pomidory na zimę
Składniki:
- pomidory - 1 kg;
- olej roślinny - 0,5 st .;
- liść laurowy;
- Cebula - 1 szt.
Do marynaty:
- woda - 1 l;
- ocet - 3 łyżki. łyżki;
- solone jedzenie - 5 łyżeczek;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- suszone goździki;
- liść laurowy.
Gotowanie
Talerz jest napełniony wodą, ugotowany, wylany do octu, wylewamy cukier, sól, goździki, kładziemy liść laurowy. Gotuj wszystko dosłownie przez chwilę i usuń gotową marynatę z pieca. Obierz cebulę z łuski, opłucz i posiekaj pierścienie. Teraz umieść pomidory na dnie czystej puszki, na górze łuku i liścia laurowego. W tej samej kolejności wszystko powtarzamy na samym szczycie. Możesz, jeśli chcesz, dodać czosnek.
Następnie wlej całą marynatę i szczelnie zamknij pokrywki. Umieścić słoiki na łaźni wodnej i sterylizować przez około 10 minut, a następnie ostrożnie wyjąć puszki, uzupełnić olej roślinny, zwinąć pokrywki i umieścić w magazynie na zimę w dowolnym chłodnym miejscu.
Przepis na suszone pomidory na zimę
Składniki:
- pomidory - 1,5 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy - do smaku;
- oliwa z oliwek;
- Rosemary i prowansalskie zioła - do smaku.
Gotowanie
Myjemy pomidory, przecinamy je na pół i usuwamy rdzeń. Następnie rozłóż pomidory na blasze do pieczenia, przykryj papierem, posolić i posyp pieprz. Dla każdego pomidora kapiemy kroplą oliwy z oliwek i wkładamy patelnię do piekarnika. Susz pomidory przez 5-8 godzin, pozostawiając uchylone drzwi piekarnika. Gotowy suszone pomidory wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
Czosnek czysty, pokroić w plasterki. W słoiku wlej odrobinę oliwy z oliwek, włóż czosnek, gałązki rozmarynu i napełnij go 1/3 pomidora. Następnie ponownie polać masłem i posypać przyprawami. W ten sam sposób układamy resztę pomidorów i lekko je zbijamy. Zachowaj zachowanie w lodówce.
Przepis na robienie zielonych pomidorów na zimę
Składniki:
- zielone pomidory - 1 kg;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- ocet - 100 ml;
- liście chrzanu;
- koperek, seler.
Dla solanki:
- woda - 1,5 l;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- liść laurowy - 3 szt .;
- pieprzu.
Gotowanie
W czystych słojach położyć liście chrzanu i gałązki kopru, czosnek na dnie, wlać olej i ocet. Następnie wkładamy pomidory, kroimy cebulę pierścieniami i kładziemy na pomidory. Woda z cukrem, solą i przyprawami zagotować i zalać warzywami. Pokrywamy słoiki osłonami, sterylizujemy 25 minut we wrzącej wodzie, zwijamy, przykrywamy i ostygamy.