Omlet z brokułów
Omlet to łatwe do przygotowania, szybkie i bardzo popularne danie w praktyce żywieniowej wielu narodów świata. Najczęściej jajecznica spożywana jest rano lub w porze lunchu, chociaż możliwe są opcje. Istnieje wiele różnych przepisów na omlety, ale głównym składnikiem jest zawsze jeden - to lekko ubite jaja. W różnych wersjach krajowych i regionalnych do omletów dodawane są inne produkty, mianowicie mleko (lub napoje zawierające kwas mlekowy), czasami woda, piwo, mąka i inne.
Pyszne zdrowe i odżywcze omlety można gotować ze świeżych warzyw: z brokułami, pomidorami, słodką papryką i zieleniną.
Omlety kulinarne najlepiej smakuje na maśle, przynajmniej tak przygotowanym we Francji, które w pewnym sensie można uznać za miejsce narodzin klasycznego omletu.
Jeśli rano w kuchni nie ma masła, lepiej użyć przegrzanej wieprzowiny lub tłuszczu z kurczaka, więc będzie smaczniej i zdrowiej. Możesz również użyć siekanego boczku lub boczku wieprzowego - będzie jeszcze smaczniejszy.
Przepis na omlet na patelni z pomidorami, brokułami i zieleniną
Obliczanie produktów na 2 porcje
Składniki:
- 3-4 jajka;
- mleko lub jogurt niesłodzone - 50-30 ml;
- boczek lub boczek ze słoniny wieprzowej - 3-4 małe plasterki;
- brokuły - około 150 g;
- słodka czerwona papryka - 1 szt .;
- dojrzały czerwony gęsty pomidor - 1 szt. (średni rozmiar);
- świeże zioła (pietruszka cebulowa, kolendra);
- twardy tarty ser - 100 g
Gotowanie
Florety z brokułów są dzielone na pojedyncze kluski tak małe, jak to możliwe, lub krusze się nożem i blanszowane wrzącą wodą (to znaczy, wlewamy 5 oddzielnych naczyń w osobnym naczyniu, a następnie dodajemy sól).
Pokrój boczek lub mostek na małe kostki (w rzeczywistości, jako boczek w boczku), włóż na patelnię i na małym ogniu. Przykryj patelnią, czasami mieszamy za pomocą łopatki i czekamy, aż chrupki zmniejszą rozmiar (będą upiec, a tłuszcz będzie z nich stopiony). Pokrój pomidory na małe cienkie plasterki, słodką paprykę na małe kwadraty. Posiekaj drobno.
Do patelni możesz dodać kawałek naturalnego masła - 25 g smaku. Na patelnię ułożyć posiekane papryki, brokuły i plasterki pomidora.
Pokonaj jajka z mlekiem za pomocą trzepaczki lub widelca. Jeśli chcesz osiągnąć satysfakcję, możesz dodać nie więcej niż 1 łyżkę. łyżki mąki pszennej.
Wymieszaj smażone warzywa z łopatką i zalej wszystkie ubite jajka. Posyp równo z posiekaną zieleniną i startym serem na wierzchu. 
Przykryj pokrywką. Po około 5-8 minutach omlet będzie gotowy. Oddzielamy go nożem lub łopatką na 4 części i układamy na talerzykach lub serwujemy na stole na patelni.
W przypadku takiego omletu dobrze jest podawać ciabatta, połamaną świeżą bagietkę pszenną lub pszenicę hiszpańską. tortille .
W innym wykonaniu, jeśli gotujesz na patelni z wyjmowanym uchwytem po wstępnym pieczeniu boczku, możesz ułożyć warzywa na patelni, przelać nad ubitą mieszanką mleka jajecznego, posypać tartym serem i warzywami i gotować omlet z brokułami we wstępnie ogrzanym piekarniku przez 20 minut, najlepiej pod pokrywka.