Krem z zupy grzybowej

Podstawą zupy grzybowej mogą być prawie wszystkie grzyby. Szczególnie istotne są te przepisy na jesieni, kiedy sezon grzybowy na nosie i pachnących roślinach jest wystarczająco duży. W tej chwili proponujemy wypróbowanie jednego z prostych przepisów na zupy grzybowe ze śmietaną, które zostaną omówione w tym materiale.

Kremowy Zupa Śmietankowa - Przepis

Składniki:

mięso z kurczaka - 165 g;
masło - 35 g;
zęby czosnkowe - 3 sztuki;
pieczarki - 180 g;
cebula - 65 g;
marchewki - 310 g;
łodygi selera - 110 g;
gałązki tymianku, rozmarynu - 2 szt .;
mąka - 15 g;
rosół z kurczaka - 960 g;
krem - 135 ml;
liść laurowy.

Gotowanie

Pokrój warzywa i grzyby i zapisz je na maśle. Gdy pieczeń dojrzeje do połowy, dodaj ją z liści rozmarynu i tymianku. Połóż kawałki kurczaka do warzyw i grzybów i pozwól im złapać, a następnie posyp mąkę, wymieszaj, wlej śmietankę, a następnie bulion. Umieść liść laurowy w zupie i zostaw na ogniu po wrzątnięciu przez 3-5 minut.

Zupa grzybowa z suszonych grzybów ze śmietaną

Składniki:

Suszone grzyby białe - 55 g;
bulion warzywny - 1,8 l;
krem - 230 ml;
marchewki - 115 g;
seler - 115 g;
cebula - 170 g;
zęby czosnkowe - 3 sztuki;
sok z cytryny - 15 ml.

Gotowanie

Wlać grzyby z porcją gorącego bulionu i pozostawić do puchnięcia. Nadmiar cieczy wyciśnij i wymieszaj z całkowitą masą bulionu, pokrój grzyby i zachowaj z warzywami aż do połowy. Wlać rosół na warzywnik, dodać sok z cytryny i pozostawić na brązowy przez około 7-10 minut po ugotowaniu. Dodaj śmietanę do zupy i zmiksuj ją z blenderem.

Zupa kremowa z pieczarkami i śmietaną

Kto może być najlepszym towarzyszem dla grzybów innych niż śmietana? Oczywiście sery, zarówno kremowe, jak i łagodne, oraz odmiany o wyraźnej ostrości i aromacie. Tak więc, od czasu do czasu używając różnych serów, możesz zmienić ten sam przepis, nie do poznania.

Składniki:

pieczarki - 1,2 kg;
cebula - 370 g;
ząbki czosnku - 4 szt .;
mieszanka suszonych włoskich ziół - 1 łyżka. łyżka;
gałązki tymianku - 3 szt .;
bulion warzywny - 320 ml;
krem - 210 ml;
starty ser - 45 g

Gotowanie

Posyp pieczarki olejem i wymieszaj z puree z czosnkiem, ziołami i grubymi krążkami cebuli. Piecz grzyby na około pół godziny w temperaturze 200 stopni, a następnie usuń je i przecier, wlej gorący bulion warzywny. Połączyć zupę grzybową ze śmietaną i serem, następnie nałożyć ogień i poczekać, aż kawałki sera zostaną całkowicie roztopione.