Red bean lobio
Lobio to jedna z najpopularniejszych tradycyjnych potraw kuchni gruzińskiej (również w języku gruzińskim to słowo jest powszechną nazwą każdego rodzaju owoców fasoli w dowolnym stopniu dojrzałości, w tym fasoli szparagowej). Lobio jest popularny nie tylko w Gruzji, ale także w Rosji (na Kaukazie i Zakaukaziu). Oprócz głównego składnika (fasoli) w przygotowywaniu lobio można stosować składniki takie jak czosnek, cebula, warzywa, granat, orzechy, różne suszone przyprawy. Lobio można podawać jako dodatek do mięsa, jako oddzielne danie z warzywami, grzybami, różnymi sosami i sosem.
Powiemy Ci, jak gotować lobio z czerwonej fasoli po gruzińsku.
Gotowanie fasoli nie jest szybką transakcją, co więcej, konieczne jest moczenie jej przez noc w zimnej wodzie lub co najmniej 3-4 godziny we wrzącej wodzie.
Przepis Lobio Red Bean z orzechami
Składniki:
- czerwona fasola - 2 filiżanki;
- orzech lub orzech laskowy (czyste ziarna) - 1-3 filiżanki;
- granat - 0,5 szt .;
- cytryna - 0,5 szt .;
- naturalny miód - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 5 ząbków;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- Kaukaskie przyprawy (na przykład chmielu-suneli);
- gorąca czerwona papryka;
- sól;
- zieloni (pietruszka, bazylia, kolendra).
Gotowanie
Przygotuj (to jest nasączone we właściwym czasie i dobrze spuchniętą fasolę) zalej wodą i gotuj do gotowości. Najwygodniej jest użyć kotła lub rondla. Wlewamy bulion, lekko dodajemy fasolę (tylko nieznacznie) z tolkushką, ale nie doprowadzamy do zacieru, ziarna powinny być lekko pokruszone lub rozbite na duże kawałki.
Kroimy orzechy nożem lub używamy nowoczesnych urządzeń kuchennych. Nie jest konieczne doprowadzanie nakrętek do stanu pasty.
Połącz orzechy i fasolę. Dodaj pokrojone warzywa i suszone przyprawy. Woda z olejem, wymieszać.
Sos do gotowania: wymieszaj miód ze świeżo wyciśniętym soku z granatów i cytryną. Doprawić zmiażdżonym lub pokruszonym czosnkiem i ostrą czerwoną papryką.
Możesz od razu polać sosem lobio i możesz podawać go w osobnym pojemniku. Okazało się, że jest to doskonałe, zdrowe i bogate w białko danie na obiad lub kolację, odpowiednie również na dni postu.
Świeże czerwone owoce, warzywa, chleb pita, wino stołowe lub chacha są dobre dla lobio zrobionego z czerwonej fasoli.
Czasami nie ma czasu, by bawić się przy przygotowywaniu fasoli, a ty musisz szybko przyrządzić coś pożywnego, na przykład na kolację po ciężkim dniu pracy. W tym przypadku nie jest źle gotować lobio i kurczaka, możesz podejść do tego trochę inaczej.
Konserwy z czerwonej fasoli z kurczakiem - przepis
Składniki:
- puszkowana czerwona fasola - 1 puszka;
- mięso z kurczaka bez skóry i kości - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- świeże warzywa;
- orzechy (ziarna) - 0,5 kubka;
- Adjika Gotowy lub Gotowy sos tkemali ;
- olej roślinny.
Gotowanie
Otwórz słoik z fasolą, wylej sos, spłucz przegotowaną zimną wodą (w sosie konserwującym, wiele 
sól i cukier, poradzimy sobie bez niego).
Ziarna lekko mne tolkushkoy, dodać posiekane orzechy i zioła.
Obrane cebule są pocięte na ćwiartki w pierścienie, a mięso z kurczaka na krótkie paski lub małe kawałki. Podsmażamy mięso z cebulą na patelni, zmniejszamy temperaturę i doprowadzamy do gotowości pod pokrywką przez kolejne 20 minut. Możesz wrzucić do garnka odrobinę wina, brandy lub wody.
Połącz ugotowane mięso z fasolą, wymieszaj. Teraz możesz dodać gotowe Gruzińska adżyka i / lub sosu tkemali (lub możesz podawać je osobno).