Wątróbka w śmietanie z cebulą i marchewką
Miękkość i śmietankowy smak potraw opartych na wątrobie są zwykle dostarczane przez produkty mleczne, takie jak kwaśna śmietana, a smaczny aromat warzywny zapewni standardowy zestaw warzyw w postaci cebuli i marchwi.
Jak gotować wątrobę w śmietanie z cebulą i marchewką?
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 550 g;
- gorący sos - 20 ml;
- marchewki - 60 g;
- mieszanka imbiru i czosnku - 1 łyżeczka;
- cebula - 60 g;
- śmietana - 85 ml;
- woda - 100 ml.
Gotowanie
Od wątroba z kurczaka nie wymaga starannej obróbki wstępnej, wystarczy spłukać i wysuszyć przed gotowaniem.
Na kroplę oleju roślinnego, warzywa passace wraz z pachnącym korzeniem imbiru i pastą czosnkową. Możesz kupić to ostatnie w sklepie lub zrobić własne, poprzez zmielenie ząbków czosnku z imbirem w jednorodną papkę w moździerzu. Pasteryzację warzyw uzupełnia sos z mieszaniny gorącego sosu, śmietany i wody. W sosie i wątrobie z kurczaka. Dusić wątrobę w śmietanie z cebulą i marchewką przez 12 minut na średnim ogniu.
Wątróbka drobiowa z cebulą, marchewką i kwaśną śmietaną
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 750 g;
- cebula - 130 g;
- krem - 320 ml;
- marchewki - 80 g;
- śmietana - 250 ml;
- białe wytrawne wino - 135 ml;
- liść laurowy;
- suszony tymianek - szczypta.
Gotowanie
Zanim ugotujesz wątrobę w śmietanie, wypłucz wątrobę lodowatą wodą i osusz ją. Przyprawiamy cebulę liśćmi laurowymi, marchewką i tymiankiem na średnim ogniu w niewielkiej ilości oleju. Przełóż przygotowaną wątrobę do warzyw i pozwól jej złapać. Wymieszaj śmietanę ze śmietaną i winem, a następnie zalej powstałą śmietanę na patelni. Dusić zawartość rondla przy minimalnym ogniu przez 12-15 minut.
Wątróbka drobiowa z cebulą, marchewką, grzybami i kwaśną śmietaną
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 250 g;
- pieczarki - 420 g;
- śmietana - 290 ml;
- wytrawne białe wino - 120 ml;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- cebula - 110 g;
- marchewki - 60 g;
- Boczek - 6 plastrów.
Gotowanie
Smażyć boczek aż do chrupania, a stopiony tłuszcz podsmażyć na cebulę i marchewkę. Gdy pieczeń zostanie zrumieniona, włóż w nią grzyby i pozwól, aby wilgoć wyparowała z nich całkowicie. Ściśnij ząbki czosnku i ułóż plasterki przemytej wątróbki drobiowej. Napełnij naczynie winem i pozostaw na dużym ogniu, aż do uzyskania całkowicie suchej patelni. Teraz dodaj śmietanę. Wątróbka z kurczaka w śmietanie z cebulką powinna spędzić na ogniu kolejne 6 minut.