Wielkopostne obfite naleśniki na drożdżach - pyszne przepisy na najlepszą ucztę na herbatę
Wielkokwiatowe podpuchnięte placki są niezbędne dla drożdży o każdej porze roku. Rumiany, serdeczny i niskokaloryczny, są bardzo łatwe do przygotowania i zawsze są uzyskiwane. Cała tajemnica w komponentach testu, wraz z nimi - przybiera lekkość i lekkość, doskonale łączy się z warzywami, jagodami i owocami, dzięki czemu deser za każdym razem może zmienić swój smak.
Jak ugotować chude placki na drożdżach?
Naleśniki drożdżowe miesza się z wodą, mąką, olejem roślinnym i szczyptą cukru. Nawet przy tak prostej kompozycji żywności, placki są bardzo obfite, apetyczne i lekkie. Mogą być słodkie i słone, do ciasta dodawane są jagody, jabłka, pieczarki i ziemniaki, co pozwala podawać je zarówno jako deser, jak i jako przekąskę.
- Placki na wodzie i drożdżach są wyrabiane wyłącznie ręcznie. Ciasto drożdżowe nie toleruje mieszania za pomocą urządzeń gospodarstwa domowego i może spaść po nim.
- Drożdże należy sadzić tylko w ciepłej wodzie, aby nie ginęły, a mąka musi zostać przesiana.
- Nawet w słodkim teście szczypta soli nie zaszkodzi: pomaga odsłonić smak innych składników i podkreśli to.
Obfite bujne naleśniki drożdżowe na wodzie
Drożdżowe drożdże naleśniki na wodzie okazują się wspaniałe i przestronne tylko dla tych gospodyń domowych, które przestrzegają wszystkich zasad gotowania. Rozpuszczają drożdże tylko w wodzie, której temperatura nie przekracza 40 stopni, łamią ciasto pod płóciennym ręcznikiem, tak że "oddycha" i nie miesza się go przed smażeniem, aby nie zakłócać struktury.
Składniki:
- mąka - 1 kg;
- woda 750 ml;
- świeże drożdże - 30 g;
- cukier - 80 g;
- olej - 80 ml.
Przygotowanie
- Funt drożdży z cukrem.
- Dodaj mąkę, ciepłą wodę, sól i olej.
- Dobrze wymieszaj i odstaw na ciasto na godzinę.
- Bez mieszania rozwałkuj ciasto łyżką stołową na patelnię.
- Pyszne chude placki na drożdżach piecze się pod pokrywką przez 2 minuty z każdej strony.
Placki z drożdżami z rodzynkami
Wielu kucharzy w to wierzy chude placki na suchych drożdżach nie jest tak pachnący jak żyjący. W rzeczywistości nie ma między nimi wiele różnic, jedna z niewielu dotyczy zasad pracy z produktami. Aby wysuszyć drożdże, należy dodać ciepłą wodę, cukier i pozwolić granulkom odżywiać w celu aktywacji, a jeśli doda się rodzynki, ciasto będzie błądzić bardziej aktywnie.
Składniki:
- mąka - 625 g;
- woda - 500 ml;
- suche drożdże - 5 g;
- rodzynki - 200 g;
- cukier - 60 g;
- olej - 120 ml.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie.
- Dodaj cukier i wymieszaj.
- Pozostawić na 10 minut, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Stopniowo wprowadzaj mąkę i ciepły olej.
- Po 30 minutach dodaj parzone rodzynki.
- Po kolejnych 30 minutach smaż smażyć bujne naleśniki na drożdżach przed kolorem.
Placki na drożdżach z jabłkami
Lush curvy naleśniki z drożdżami z jabłkami - doskonałe rozwiązanie na smaczne i pożywne śniadanie. Kilka owoców dodanych do ciasta znacznie odświeży jego ostry smak i sprawi, że tekstura pieczenia stanie się bogatsza i bardziej zróżnicowana. Ponadto takie naleśniki są soczyste i delikatne same w sobie, dzięki czemu można je podawać bez miodu i dżemu.
Składniki:
- ciepła woda - 370 ml;
- mąka - 400 g;
- świeże drożdże - 35 g;
- olej - 80 ml;
- cukier - 40 g;
- jabłko - 4 szt.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże ciepłą wodą, dodaj 200 g mąki i 20 g cukru.
- Mieszaj i pozostaw do ogrzania na 20 minut.
- Wprowadź olej, pozostałą wodę i cukier.
- Po 30 minutach dodaj obrane jabłka.
- Mieszaj i odstaw na 15 minut.
- Smażcie chude, bujne placki z jabłkami na drożdżach z dwóch stron, aby rozjaśnić, rozprowadzając ciasto za pomocą łyżki na patelni.
Placki na drożdżach z bananem
Naleśniki na żywych drożdżach charakteryzują się delikatnością i aromatem. To zasługa żywych drożdży, zdolnych do tworzenia doskonałego smaku i tekstury. Takie drożdże działają najlepiej przy minimalnej ilości cukru, a ci, którzy chcą dodać słodycze, lepiej włożyć do ciasta banana. Ma delikatną kremową konsystencję i dużo cukru, przyspieszając fermentację drożdżową.
Składniki:
- drożdże surowe - 10 g;
- mąka - 500 g;
- woda 370 ml;
- cukier - 40 g;
- olej - 80 ml;
- banan - 1 sztuka;
- sok z cytryny - 40 ml.
Przygotowanie
- Bananowy ruszt posypujemy sokiem z cytryny.
- Funt drożdży z cukrem.
- Dodaj ciepłą wodę, mąkę, masło, banan i ugniataj ciasto.
- Włóż ciasto na godzinę na ciepło.
- Smażyć placki po obu stronach, aż będą rumiane.
Pod koniec nocy placki na drożdżach
Wielkie ciasto drożdżowe na naleśniki jest nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale także wygodne w codziennym życiu. Aby nie tracić czasu na ugniatanie i pieczenie ciasta rano, zawsze można je gotować wieczorem i wstawiać na noc do lodówki. Jedyne, co należy zrobić, to zmieszać ciasto w dużym pojemniku, a przed smażeniem dać mu kilka minut na rozgrzanie.
Składniki:
- mąka - 280 g;
- woda 250 ml;
- świeże drożdże - 10 g;
- cukier - 20 g;
- olej - 60 ml;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
- Funt drożdży z cukrem.
- Dodaj ciepłą wodę, sól, olej, mąkę i wymieszaj.
- Włóż ciasto na noc do lodówki.
- Rano wyjąć, zamieszać i zacząć smażenie.
Naleśniki z dynią na drożdżach
Drożdżowe naleśniki na suchych drożdżach są bardzo wygodne do przygotowania. W przeciwieństwie do żywych drożdży, suche drożdże mają długi okres trwałości i nie są podatne na wilgoć. Można je zabrać ze sobą na daczy i upiec naleśniki z soczystej, jasnej dyni. Aby to zrobić, dodaj starte warzywo do ciasta, łącząc najpierw wszystkie suche i następnie płynne składniki.
Składniki:
- mandżura - 60 g;
- mąka - 240 g;
- woda 250 ml;
- cukier - 20 g;
- suche drożdże - 5 g;
- olej - 40 ml;
- Masło z dyni - 300 g.
Przygotowanie
- Rub pumpkin na tarce i połączyć z mąki, mango, drożdży i cukru.
- Dodaj ciepłą wodę, masło i wymieszaj.
- Pozostaw to na godzinę.
- Następnie smażyć placki, aż będą czerwone.
Placki ziemniaczane na drożdżach
Jedzenie fritters na świeżych drożdżach może być nie tylko deserem, ale także pożywną przekąską. Jednym z najbardziej popularnych są naleśniki z ziemniakami. Okazuje się, że są chrupiące i szybkie, ponieważ ciasto na świeżych drożdżach, bulionie ziemniaczanym i puree szybuje tak szybko, że nawet nie trzeba pozostać w pozycji stojącej, ale należy je natychmiast usmażyć.
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- woda 350 ml;
- mąka - 200 g;
- drożdże - 20 g;
- olej - 60 ml.
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki wodą i gotuj, aż ugotują.
- Bulion wlewa się do oddzielnego pojemnika, a ziemniaki są czyszczone.
- Rozpuść drożdże w ciepłym bulionie.
- Połącz z ziemniakami i mąką i wymieszaj.
- Smażymy placki natychmiast.
Placki z cebulką na drożdżach
Lentenowe placki z lawendy na suchych drożdżach są zróżnicowane w przygotowaniu. Niektóre przepisy zachwycają prostotą i minimalnymi komponentami. Opcje te obejmują naleśniki z cebulą, które często są podawane zamiast chleba, jako przekąska dla gorących potraw. Mają delikatną konsystencję i przyjemny karmelowy smak smażonej cebuli.
Składniki:
- suche drożdże - 10 g;
- mąka - 750 g;
- woda - 500 ml;
- cukier - 40 g;
- cebula - 2 szt.
Przygotowanie
- Posiekaj cebulę w blenderze.
- Wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami i cukrem.
- Dodać wodę, mieszaninę cebuli i odstawić na 40 minut.
- Smażyć z obu stron do czerwonego.
Drożdżowe naleśniki z kapustą
Smaczne lawendowe naleśniki drożdżowe z dodatkiem warzyw, a zwłaszcza z kapustą są bardzo smaczne. Dodawany jest do ciasta tuż przed smażeniem, wstępnie duszony z cebulą i przyprawami, dzięki czemu naleśniki są delikatne i bardzo soczyste. Często są podawane jako osobna przekąska lub dodatek do chudej zupy.
Składniki:
- mąka - 625 g;
- ciepła woda - 500 ml;
- kapusta - 700 g;
- cebula - 1 sztuka;
- suche drożdże - 10 g;
- cukier - 40 g;
- olej - 80 ml.
Przygotowanie
- Zalej drożdże i cukier wodą.
- Po 10 minutach dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
- Ciasto wkładamy do ognia na 40 minut.
- W międzyczasie posiekaj kapustę i wyłóż ją z cebulą.
- Doprawić, schłodzić i włożyć do ciasta.
- Wymieszać i usmażyć placuszki na patelni.