Ser topiony - najlepsze przepisy na przekąski w domu
Ser topiony jest ulubioną przekąską przez wielu, którą można z łatwością samemu przygotować. Zaleta domowej kuchni jest oczywista - dostaniecie bez wątpienia nie tylko pysznego, ale także naturalnego, bez żadnych dodatków.
Jak zrobić domowy ser topiony?
Ser topiony w domu jest przygotowywany jako elementarny, ale wymaga wdrożenia ustalonych reguł, bez których osiągnięcie lub uzyskanie prawidłowego wyniku będzie trudne, a nawet niemożliwe.
- Aby wykonać każdy przepis przysmak, musisz kupić tylko naturalny twarożek, najlepiej domowej roboty, lub zrobić oryginalny produkt z mleka krowiego lub koziego.
- Masło powinno również być doskonałej jakości, a jaja świeże.
- Ser topiony można przygotować z różnymi nadzieniami: szynką, grzybami, ziołami, czosnkiem, przyprawami, a nawet czekoladą.
- Materiał do projektowania produktu jest korzystnie używany z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką wewnętrzną.
Ser twarogowy z twarożku w domu
Gotować stopić ser zrób to sam musisz wybrać świeży naturalny twarożek, który będzie kluczem do sukcesu w wykonaniu przepisu. Sztuczny produkt sklepowy pozostanie ziarnem - nie uzyska się pożądanej topionej tekstury ze sztucznych surowców.
Składniki:
- tłusty twaróg - 0,5 kg;
- masło - 100 g;
- soda - ½ łyżeczki;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka.
Gotowanie
- Twarogowy jest mieszany z napojem gazowanym, ubijany blender do jednorodności i umieszczany na łaźni wodnej z wrzącą wodą.
- Podgrzać masę, aż zawartość rozpuści się przez około 5 minut.
- Oddzielnie rozbij jajko solą i cukrem, aż wszystkie kryształy zostaną rozpuszczone i wstrzyknięte do stopionej masy razem z masłem, rozgrzej trochę, mieszając.
- Umieść przetworzony ser z twarogu w lodówce, aby ustawić.
Kremowy ser z zielenią
Przetworzony ser, którego receptura zostanie opisana w następujący sposób, powstaje z dodatkiem świeżych ziół, które nadają gotowym przekąskom nie tylko pikantny smak i smak, ale także apetyczny wygląd. Często koperek i pietruszka są stosowane jako dodatek, ale w razie potrzeby można również wziąć kolendrę, dziki czosnek, dymkę lub bazylię.
Składniki:
- tłusty twaróg - 0,5 kg;
- masło - 100 g;
- soda - ½ łyżeczki;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka;
- świeże warzywa - 1 pęczek;
- pieprz - szczypta.
Gotowanie
- Zmieszaj ser z sosem w rondelku, posmaruj mikserem, umieść na pojemniku z wrzącą wodą (łaźnia wodna).
- Dodaj ubite jajko z solą i cukrem, wstrzyknij roztopione masło, upuść szczyptę pieprzu i ubij trochę.
- Po roztopieniu sera i zamienianiu w ser, zdejmij pojemnik z ognia, pozwól mu ostygnąć i wymieszaj zmiażdżone świeże zioła.
- Umieść miękki ser śmietankowy na zimno, aby ustawić.
Ser topiony z szynką
Gotowany domowy ser domowej roboty jest jeszcze smaczniejszy i pożywniejszy, jeśli doda się go po zakończeniu procesu topienia szynki. Zaleca się stosowanie naturalnego wędzonego produktu dobrej jakości, a następnie znacznie poprawi smak gotowej przekąski.
Składniki:
- twarożek - 0,5 kg;
- olej - 100 g;
- soda - ½ łyżeczki;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 0,5-1 łyżeczki;
- szynka - 150 g
Gotowanie
- Mielony ser z wodą sodową topi się w łaźni wodnej, dodając w tym procesie ubite jajko, sól i cukier.
- Wyjmij gotowy produkt z ognia i dodaj zmatowioną startą lub pokrojoną szynkę do blendera.
- Gotowy ser śmietankowy z szynką miesza się i chłodzi.
Kremowy ser kozi
Jeśli masz dostępne mleko kozie, nie przegap okazji, aby ugotować z niego domowe mleko kozi ser. Powstały produkt jest nie tylko smaczny, ale niezwykle użyteczny. Lwia część witamin i pierwiastków zawartych w oryginalnym produkcie nie będzie absolutnie zbędna w diecie, dzięki czemu będzie bardziej zrównoważona i różnorodna.
Składniki:
- mleko kozie - 5 l;
- cytryna - 1 szt .;
- masło - 50 g;
- soda - ½ łyżeczki;
- jajko - 1 szt .;
- sól - ½ łyżeczki;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
- Podgrzej mleko do 25 stopni, wlej, mieszaj, sok z cytryny i odstaw na 20 minut.
- Wlać masę do sita z gazą ciętą i zawiesić na misce, aby pozbyć się surowicy.
- Zagnieść powstały twaróg do uzyskania gładkości, dodać sól, ubite jajko, sodę, masło i wymieszać.
- Umieścić pojemnik z bazą na łaźni wodnej i ogrzewać z ciągłym mieszaniem, aż do otrzymania jednorodnej lepkiej tekstury.
- Gotowy ser z kozim serem umieszcza się w zimnym do utwardzenia.
Kremowy ser z pieczarkami w domu
Następnie dowiesz się, jak gotować stopiony ser z grzybami. Do napełniania można wykorzystać jak zawsze dostępne pieczarki i grzyby leśne, które tylko pozytywnie wpłyną na cechy smakowe gotowej przekąski. Masa grzybowa jest wstępnie smażona na maśle samodzielnie lub do woli z dodatkiem cebuli lub czosnku.
Składniki:
- twarożek - 0,5 kg;
- olej - 150 g;
- soda - ½-1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt .;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- sól - 0,5-1 łyżeczki;
- pieczarki - 350 g
Gotowanie
- Zmieszaj twarożek z masłem, jajkiem, solą, soda, przebij się przez blender.
- Umieść kremową mieszankę na łaźni wodnej i topnij przez 5-10 minut.
- Podsmażamy pokrojone grzyby w oleju roślinnym i wkładamy do pojemnika z gotowym serem.
- Wymieszaj stopiony ser i ostudź.
Kremowy ser z czosnkiem - przepis
Po opanowaniu technologii gotowania roztopionego sera można bezpiecznie podjąć kulinarne eksperymenty z jego udziałem. Jednym z nich jest przekąska przygotowana z czosnkiem i majonezem. Często dodaje się do nich gotowane jajko i warzywa, podawane w postaci sałatki lub z dodatkiem pikantnej masy kromek chleba i grzanek.
Składniki:
- przetworzony ser - 250 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- majonez - 2 łyżeczki;
- zieloni, papryka.
Gotowanie
- Ściśnij czosnek w stopiony ser, dodaj majonez i wymieszaj.
- Serwowane ser śmietankowy z czosnkiem, rozłożyć na chlebie lub grzankach, posypać papryką i doprawić zieleniną.
Kremowy ser - przepis
Przetwarzany ser śmietankowy przygotowywany jest z dodatkiem mleka bez jajek, dzięki czemu okazuje się, że jest bardziej miękki i miękki. Przez wybór mleka, takiego jak twarożek, musisz wziąć odpowiedzialność i idealnie zabrać do domu. Opcjonalnie, smak przekąski można wzbogacić, dodając posiekane warzywa, czosnek, przyprawy, szynkę w plasterkach lub wędzony boczek.
Składniki:
- twarożek - 0,5 kg;
- olej - 150 g;
- mleko - ½ filiżanki;
- soda - ½-1 łyżeczka;
- sól - 0,5-1 łyżeczki;
- dodatki smakowe.
Gotowanie
- Zmieszaj twarożek z sodą i mlekiem, uderzaj mikserem.
- Masę przenosi się do rondla ogrzanego z ciągłym mieszaniem aż do stopienia wszystkich ziaren twarogu.
- Dodaj sól do smaku, dodatki, olej, wymieszaj gotową przekąskę i ostudź.
Czekoladowy ser śmietankowy
Do słodyczy, zwłaszcza słodko-słodkiego sera topionego o czekoladowym smaku. Aby uzyskać delikatność, cukier granulowany i kakao w proszku dodaje się do stopionej bazy do smaku, dobrze wymieszaj. W razie potrzeby przekąskę można uzupełnić roztopioną czekoladą czarną lub mleczną, dzięki czemu jej smak stanie się jeszcze bardziej atrakcyjny.
Składniki:
- twarożek - 0,5 kg;
- olej - 150 g;
- mleko - ½ filiżanki;
- soda - ½-1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki lub do smaku;
- kakao w proszku - 60 g;
- wanilia - do smaku.
Gotowanie
- Połącz ser, mleko i sodę, przygotuj blendera i umieść w łaźni wodnej.
- Po rozpoczęciu procesu topienia dodaje się masło, kakao, cukier i wanilię.
- Gotowy, roztopiony ser czekoladowy przenosi się do odpowiedniego pojemnika i chłodzi.
Roztopiony ser w powolnej kuchence
Ser topiony, którego receptura zostanie opisana poniżej, przygotowywany jest za pomocą wielowirnika. Cały urok technologii w odpowiednim reżimie temperaturowym i równomierne nagrzewanie się komponentów. Jeśli wybierzesz jakość i twarożek , wynik będzie wyłącznie najbardziej pozytywny.
Składniki:
- twarożek - 0,5 kg;
- olej - 100 g;
- jajko - 1 szt .;
- soda - ½ łyżeczki;
- sól - ½ łyżeczki;
Gotowanie
- Razirayutowy ser z dodatkiem blendera sodowego, dodanie na końcu jajka, sól, olej.
- Przesuwają one bazę w tryb multicastry, włącz tryb Multipovar w temperaturze 100 stopni przez 7 minut.
- Po sygnale otwórz pokrywkę i ciągle mieszaj masę przez 7 minut, utrzymując urządzenie w trybie "Ogrzewanie".