Kulebyaka z mięsem
Kulebyaka - najlepsza opcja do szybkiego i długiego czasu na nasycenie jest trudna do wymyślenia. A jeśli ciasto mięsne z mięsem i ziemniakami lub mięsem i grzybami, to tutaj jest dla ciebie pełne danie główne, gdzie ciasto odgrywa rolę chleba.
Dziś powiemy Ci, jak gotować ciasto z mięsem, kulebyaka z mięsem i grzybami, kulebyaka z mięsem i ziemniakami w jednym przepisie. To będzie ciasto francuskie. Nauczywszy się jak to ugotować, możesz opanować przygotowanie każdego ciasta. A więc, jak gotować ciasto z mięsem z wszystkimi zasadami sztuki kulinarnej?
- Kulebyaka jest ciastem o podłużnym kształcie, więc ciasto do Kulebyaki musi być zwinięte w prostokąt;
- ciasto na kulebyaki lepiej kupić gotowe, lub gotować z góry, a następnie gotowanie kulebyaki nie zajmie ci dużo czasu;
- drób można gotować zarówno z drożdży, jak iz ciasta francuskiego;
- nadzienie do ciasta należy skleić, w tym celu dodać łyżkę mąki do kruchego nadzienia.
Przepis na ciasto z mięsem
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 opakowanie (dwa arkusze).
Do naleśników:
- mleko - 1 przedmiot;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- sól, cukier - do smaku.
Do wypełnienia:
- mięso mielone - 500 g;
- Cebula (duża) - 1 szt .;
- pieczarki - 300 g;
- średnie ziemniaki - 3 szt .;
- mleko - 1,5 sztuki;
- pietruszka;
- przyprawy - do smaku;
- olej roślinny;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
A teraz zaczynamy opowieść o tym, jak gotować ciasto z mięsem.
Najpierw przygotuj nadzienia: usmaż pół żarówki w oleju roślinnym. Gdy cebula jest złota, dodaj do niej mielone mięso, dobrze wymieszaj, sól, pieprz, dodaj nasze ulubione przyprawy i przykryj pokrywką - niech gotuje na małym ogniu.
Z ziemniaków i 0,5 szklanki mleka przygotowujemy dość grube puree ziemniaczane. Dodaj trochę masła i pietruszki.
Umyj moje grzyby, wyczyść je i wysusz. Pieczemy wystarczająco drobno, smażymy na patelni w oleju, z pozostałą połową cebuli, solą, pieprzem, dodajemy pietruszkę. Jeśli nadzienie jest wodniste, posyp mąkę nad grzybami.
Podczas gdy nasze dodatki się schładzają, zaczynamy piec naleśniki na ciasto.
Na szklance mleka rozbij jedno jajo. Mydło w płynie, aby ciasto nie było zbyt gęste, ale dobrze odsączone od łyżki. Sól i trochę cukru. Pieczemy naleśniki na patelni. Układamy je na stosie i starannie, z ostrym nożem wyciętym z obu stron, nadajemy prostokątny kształt.
Teraz możesz zacząć składać nasze ciasto.
Schemat będzie wyglądał tak: ciasto - naleśniki - mięso mielone - naleśniki - pieczarki - naleśniki - tłuczone ziemniaki - naleśniki - ciasto.
Arkusz ciasta francuskiego rozwałkowuje się wałkiem od środka do krawędzi, nadając mu prostokątny kształt. Zrolowany arkusz należy umieścić na blasze do pieczenia w piekarniku. Przenosimy je na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
Układamy gotowe naleśniki w jedną warstwę na całej długości ciasta, pozostawiając wolne marginesy wzdłuż krawędzi. Teraz delikatnie ułóż warstwę mielonego mięsa na warstwie naleśników, lekko naciskając dłońmi, aby lepiej przylegała bez wydostawania się z krawędzi naleśników. Zrób również ze wszystkimi warstwami.
Pokrywamy całą tę wielowarstwową strukturę drugą warstwą ciasta francuskiego, rozwijaną szerszą i dłuższą niż pierwszy arkusz, aby pokryć całą wysokość naszego ciasta. Wolne krawędzie są obciskane i zaciskane.
Teraz nasz placek jest wysyłany do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i tam mdleje, aż powstanie złota skorupa. Kroimy ciasto z ciasta francuskiego specjalnym nożem do chleba z zębami. Musimy przeciąć górną skorupę placka, nie rozpadając się, a potem możemy posługiwać się zwykłym nożem.
Zjadłeś przepis na kulebyaki z mięsem, a teraz możesz upiec go dowolną kombinacją nadzień, na przykład z rybami .