Jak smażyć krewetki?
Tylko odpowiednio upieczone krewetki okażą się słodkie i soczyste. Wybierając niewłaściwą technologię gotowania, ryzykujesz pozostawienie niejadalnego produktu o nieprzyjemnej gumowej konsystencji i minimalnym smaku. Aby zminimalizować możliwość zepsucia raczej drogiego produktu, powiemy ci szczegółowo, jak grillować krewetki w tym materiale.
Jak smażyć krewetki na patelni?
Najbardziej oczywistą i powszechną metodą smażenia krewetek jest ta, która wymaga użycia patelni. Oferujemy nie tylko posypywanie skorupiaków masłem, ale także wypełnianie nutami orientalnymi smakami.
Składniki:
- czosnek - 2 głowy;
- olej roślinny - 215 ml;
- skórka cytryny 1/2;
- krewetki - 245 g;
- mąka pszenna - 45 g;
- mąka kukurydziana - 35 g;
- ostra papryka - do smaku;
- sos rybny - 5 ml;
- Wiosenna cebula - 2-3 pióra.
Gotowanie
Zanim ugotujesz krewetki na patelni z czosnkiem, przygotuj sam czosnek. Rozgrzej szklankę oleju roślinnego na średnim ogniu, upewniając się, że temperatura nie jest zbyt wysoka i olej nie zaczyna się palić. Zmiel czosnek i podsmażyć na rozgrzanym oleju, energicznie mieszając, aż kawałki zaczną się ledwie zauważalnie złocić. Zdejmij naczynia z ognia i dalej mieszaj czosnek w oleju, aż będzie już wyraźny złoty. Spuść olej (i zapisz), a czosnek połóż na serwetce i zmieszaj ze świeżą skórką.
Krewetki prosto w bułce zrolować w mieszaninie soli z obydwoma rodzajami mąki i smażyć w niewielkiej ilości pozostałego czosnku do oleju różowego. Gdy skorupiaki zmieniają koloryt, przenieś je do naczynia, polej sosem rybnym, posyp je pieprzem i wymieszaj z czosnkiem i dymkami.
Jak usmażyć zamrożone krewetki w sosie sojowym?
Składniki:
- Krewetki królewskie (mrożone) - 10 szt .;
- pasta z tamaryndowca - 35 g;
- sos sojowy - 15 ml;
- masło orzechowe - 35 ml.
Gotowanie
Przygotuj mieszankę pasty z tamaryndowca i sosu sojowego. Czyste rozmrożone ogony krewetki z żyły biegnącej wzdłuż całego grzbietu. Połóż ogony w powstałej marynacie i pozostaw na pół godziny. Umieść krewetki na patelni z podgrzanym olejem w jednej warstwie. Smażyć na różowo, obracając je w trakcie gotowania.
Jak smażyć krewetki z grilla?
Krewetki na grillu gotuje się bardzo szybko, dlatego też w przypadku tej metody przygotowywania przyjmuje się jedynie duże ogony. Może być wiele odmian marynaty na to danie, ale skupimy się na najbardziej pachnącym i minimalistycznym.
Składniki:
- duże krewetki - 460 g;
- czosnek - 7 ząbków;
- sok z cytryny - 1/2 szt .;
- liście bazylii - 1 łyżka stołowa;
- garść zielonej pietruszki;
- płatki chili - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 45 ml.
Gotowanie
Ogonki krewetek obrane ze skorupki i żyły marynowane są w mieszance posiekanego czosnku z sokiem z cytryny i posiekanymi zieleniami. Dodaj szczyptę płatków chilli do skorupiaków i dodaj oliwę z oliwek. Ponieważ miąższ z krewetek ma delikatną konsystencję i smak, nie trzeba długo czekać, aby zostawić je w zalewie - pół godziny to więcej niż wystarczająca. Następnie połóż ogony na szaszłykach i wyślij je na rozgrzany grill, usmaż, aż uzyska różowy odcień.
Jak smażyć krewetki z piwem?
Składniki:
- ogon krewetek - 1,4 kg;
- jeden sok z limonki;
- mąka - 65 g;
- jaja - 3 szt .;
- bułka tarta - 115 g;
- olej roślinny do głębokiego smażenia.
Gotowanie
Obrane ogony krewetek składają głowę do ogona, tworząc rodzaj koła. Umieść ogony na szaszłykach, sól, posyp sokiem z cytrusów i odłóż na bok. Ubij mąkę z jajkami, zanurz krewetki w cieście i ułóż w bułce tartej. Głęboko usmażyć ogony do złotego koloru.