W środku sezonu grzybowego szczególne znaczenie mają przepisy na przygotowanie potraw z grzybów różnych odmian. Dziś porozmawiamy o borowikach i możliwościach smażenia ich na patelni. Najbardziej smaczne przepisy oferują ci poniżej.
Składniki:
Gotowanie
Zanim zaczniesz smażone osiki z ziemniakami, musisz je odpowiednio przygotować. Przechodzimy przez grzyby, pozbywamy się uszkodzonych, zepsutych i wormholowych dziur, myjemy wybrane okazy i drobno rozdrabniamy ostrym nożem. Teraz podgrzamy na patelni wrzącą wodę, włożymy do niej przygotowane grzyby osiki, a po zagotowaniu dodajemy soli do smaku. Gotuj grzyby przez pół godziny, a następnie wlej je do sita, pozwól mu dobrze się osuszyć i trochę osuszyć. Rozgrzać olej bez zapachu warzyw na patelni, włożyć do niego gotowane borowiky z pomarańczowymi czapeczkami i smażyć przez około trzydzieści minut przy okazjonalnym mieszaniu.
Podczas pieczenia i pieczenia grzybów myjemy umyte ziemniaki, kroimy je w średniej wielkości kostki i smażymy na osobnej patelni, aż ugotujemy i zarumieniamy, dodając w procesie obraną i pokrojoną w plasterki średnią cebulę.
Do gotowych warzyw przesuwamy pieczone borowiky, dodajemy soli do smaku, stoimy w ogniu przez kolejne dziesięć minut i możemy służyć.
Składniki:
Gotowanie
Uważa się, że grzyby osika, podobnie jak wszystkie grzyby rurkowe, muszą zostać wcześniej ugotowane, a następnie wykorzystane do smażenia lub dodawania do innych potraw. W rzeczywistości, jeśli grzyby zostały zebrane w czystym ekologicznie miejscu, nie można ich ugotować. W takim przypadku gotujemy grzyby osiki natychmiast na patelni i dodajemy je do cebuli.
Przede wszystkim, świeże groszki osika sortujemy, pozbywamy się robaków i zrujnowanych miejsc i dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą. Następnie nieco pokroić grzyby i włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym bez zapachu. Dalsze działania zależą od wyniku, jaki chcesz osiągnąć. Miłośnicy miękkich i delikatnych grzybów powinni przykrywać patelnię pokrywką i gotować zawartość przez czterdzieści minut, a następnie pozwolić wodzie wyparować i dodać do grzybów obraną i pokrojoną cebulę, sól i pieprz do smaku.
Jeśli lubisz więcej pieczonych grzybów, powinieneś je gotować z otwartą pokrywką, ale w ogniu poniżej średniej, aby grzyby osiki mogły dobrze gotować, dopóki nie odparuje wilgoć. Podobnie jak w poprzednim przypadku dodaj cebulę pod koniec smażenia i gotuj z grzybami do miękkości.
Składniki:
Gotowanie
Najlepiej byłoby, gdyby do gotowania z kwaśną śmietaną używano tylko czapek grzybów osiki. Jeśli nie mają silnych zanieczyszczeń, lepiej unikać kontaktu z wodą i zamiast prać wytrzeć próbki czystą szmatką. Teraz przekładamy przygotowane kapsle do torby, wlewamy tam mąkę i wszystko dobrze wstrząśniemy, aby równomiernie rozprowadzić mąkę między czapkami. Natychmiast ułóż zawartość paczki w rozgrzanym do czerwoności oleju słonecznikowym i daj czapkom dobry brąz. W międzyczasie na innej patelni usmażyć obraną i posiekaną cebulę, przenieść różową czapkę do masy cebuli, napełnić ją śmietaną, dodać trochę soli, pieprzu do smaku i gotować na najniższym ogniu przez dziesięć do piętnastu minut. Podawać z pokrojonymi w plasterki liśćmi pietruszki i gotowanymi ziemniakami.