Jak usmażyć gromadnika na patelni?
Gromadnik należy do rodziny smelt i ma tłuste, smaczne mięso. Ta mała ryba jest przygotowywana dość szybko i nie wymaga specjalnego traktowania. Naczynia z niego są smaczne i oryginalne. Dobrze pasuje do różnych dodatków i sałatek warzywnych. Dowiedzmy się, jak upiec gromadnika na patelni.
Jak gotować gromadnik na patelni?
Składniki:
- gromadnik - 1 kg;
- mąka pszenna - do panierowania;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Gotowanie
Aby przygotować gromadnika na patelni, absolutnie nie jest konieczne wstępne czyszczenie i wypatrywanie ryb. Chociaż nie przetworzone, może okazać się nieco gorzkie, ale nie wpływa to na ogólny smak potrawy. Najpierw należy rozmrozić gromadnika, dokładnie opłukać bieżącą wodą, położyć na ręczniku papierowym i lekko go namoczyć.
Następnie bierzemy miskę, wlewamy do niej przesianą mąkę pszenną, dodajemy sól, przyprawy, mieszamy i ostrożnie zwijamy w tę mieszaninę nasz gromadnik. Podgrzej olej roślinny na patelni, ułóż na nim panierowane ryby i smaż na obie strony przez około 5 minut, aż pojawi się złoty chrupek. Stawiamy gotową kapelinę na talerzu, dekorujemy drobno pokrojonymi zieleniami i świeżymi warzywami na wierzchu.
Jak gotować gromadnika na patelni?
Składniki:
- gromadnik - 500 g;
- jajko - 2 szt .;
- bułka tarta do smaku;
- cytryna - 1 szt .;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Gotowanie
Więc, przed rozmrożeniem gromadnika, włóż go do lodówki na noc. Następnie dobrze spłucz, umyj ręcznik, delikatnie dodaj sól do smaku i pieprz. Aby usunąć specyficzny zapach ryby, posyp ją świeżym sokiem z cytryny i pozwól kapeliinowi trochę marynować.
Następnie na osobnej płytce ostrożnie ubij jajka mikserem. Następnie najpierw zanurzamy każdą rybę na kilka sekund w mieszankę jajeczną, a następnie zwijamy w nią bułka tarta . Połóż gromadnika na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym i usmaż, aż będzie złoty po obu stronach. Zwykle gotowanie ryb zajmuje nie więcej niż 10 minut. Następnie przesuwamy go na talerz, serwujemy na stole i przygotowujemy przystawkę tłuczone ziemniaki lub warzywa gotowane na parze.
Jak usmażyć gromadnika na patelni?
Składniki:
- gromadnik - 600 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- zmielony imbir;
- ocet stołowy;
- przyprawy.
Dla klyar:
- jajko - 2 szt .;
- mleko - 1 przedmiot;
- mąka pszenna - 1 łyżka.
Gotowanie
Gromadnik jest rozmrożony z góry, umyty, odcięty od głów i wypatroszony. W misce wymieszaj sól, pieprz i mielony imbir. Posyp z uzyskanej mieszaniny naszą rybę, posyp ją octem, polej oliwą, dobrze wymieszaj i usuń 
zimne miejsce do marynowania przez 30 minut.
Tym razem na razie ugotujmy deser. Aby to zrobić, oddzielamy jaja od białych żółtek. Ubij wiskery w gęstą piankę i dodaj żółtka do schłodzonego mleka, wlej mąkę, sól i wszystko wymieszaj aż do jednorodności. Następnie delikatnie wlej ubitą piankę białkową do przygotowanej masy i delikatnie wymieszaj ją łyżką.
Kiszona gromadnik zanurza się w cieście i smaży po obu stronach na patelni w dużej ilości gorącego oleju kukurydzianego. Umieść gotową rybę na papierowym ręczniku i usuń nadmiar oleju. Przed podaniem posyp potrawę drobno pokrojonymi zieleniami i zalej roztopionym masłem.