Jedzenie Pyszne artykuły

Jak zrobić naleśniki z wątroby?

Drób w wątrobie i zwierzęta - bardzo przydatny produkt uboczny, zawierający dużą ilość związków żelaza. Używając wątroby jako głównego składnika, możesz ugotować wiele zdrowych i smacznych potraw, na przykład naleśników.

Jak ugotować pyszne wątróbki z wątroby wołowej?

Ponieważ wątroba wołowa ma specyficzny smak i charakterystyczny zapach, najpierw zanurzymy ją w mleku z przyprawami.

Składniki:

  • wątroba wołowa - 500 g;
  • mleko - 1 filiżanka;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • mielona mieszanka przypraw (czerwona i czarna papryka, gałka muszkatołowa, goździki, kolendra, koper włoski, kminek);
  • mąka pszenna - 5-8 łyżek. łyżki;
  • jajko z kurczaka - 2 szt .;
  • smalec wieprzowy - 1 mały kawałek (lub ghee).

Gotowanie

Pokrój wątrobę na małe kawałki i wlej mleko do miski roboczej, dodaj suche przyprawy i posiekany czosnek. Wymieszaj i odstaw na 2 godziny.

Myjemy wątrobę przegotowaną wodą i mielimy za pomocą maszynki do mięsa, łączymy lub blendujemy. Dodaj przesianą mąkę i jajka do mięsa mielonego, wymieszaj i delikatnie dodaj. Jeśli jest zbyt gruba, możesz dodać jajko i trochę mleka.

Podgrzej wstępnie patelnię kawałkiem bekonu (postaw na widelcu). Wlać naleśniki do garnka za pomocą dużej łyżki roboczej. Smażyć na średnim ogniu z przewrotem po drugiej stronie.

Podawać naleśniki z wątróbki ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną lub lekkim sosem, na przykład kremową musztardowo-cytrynową. Myjemy naleśniki świeżą herbatą lub kompot z suszonych owoców.

Jak zrobić naleśniki z wątroby dla dziecka z wątróbki drobiowej?

Wątroba drobiowa jest najlepszym wyborem do przygotowania dietetycznych potraw, które są odpowiednie nawet do karmienia małych dzieci (do 5 lat).

Ogólny schemat działania jest mniej więcej taki sam jak w pierwszym przepisie, ale jeszcze łatwiejszy, ponieważ likier z kurczaka nie jest konieczny do namaczania w mleku.

Składniki:

  • wątroba z kurczaka - 300 g;
  • jajko z kurczaka - 2 szt .;
  • Mąka pszenna - 3-5 łyżek. łyżki;
    • jak gotować pyszne fritters wątroby
  • mleko;
  • masło topione;
  • jogurt niesłodzony lub śmietaną do podania.

Gotowanie

Myjemy wątrobę, przejdźmy przez maszynę do mięsa, dodajmy jajko, przesianą mąkę i trochę mleka (jeśli to konieczne). Rozgrzej olej na patelni. Wlać naleśniki łyżką, smażyć po obu stronach. Podawany z niesłodzonym jogurtem lub kwaśną śmietaną. Dzieciom można podawać ciepły kompot lub świeżą słabą herbatę.