Jak gotować paszteciki z ryb w domu?
Kotlety mogą być gotowane z prawie każdej ryby, szczególnie gdy nie nadaje się do smażenia lub duszenia, suchych lub małych ryb, a także tych, w których są setki nasion. To naprawdę jest wyjście, dla tych, którzy nie lubią jeść smażona ryba w całości. Ponadto przy pomocy różnych dodatków i przypraw można gotować zupełnie różne burgery z tej samej ryby.
Jak gotować paszteciki z ryb z ponurych w domu?
Składniki:
- ponury (obrany) - 1 kg;
- masło - 80 g;
- cebula - 2 szt .;
- biały bochenek - 8 sztuk;
- jajko - 2 szt .;
- czosnek - 4 zęby;
- mleko - 0,2 l;
- ziemniaki - 1 szt .;
- mąka - 60 g;
- olej roślinny - 35 g;
- rozmaryn;
- pieprz;
- sól
Gotowanie
Zanim zrobisz te domowe kotlety rybne, będziesz musiał zmierzyć się z trudnym zadaniem posługiwania się tą samą nalepką. Ryby muszą być dobrze umyte, oczyszczone, odciąć głowy, ponieważ jest mało prawdopodobne, aby można było usunąć skrzela tej małej ryby, po tym wszystkim otworzyć brzuch, usunąć wszystkie wnętrzności i dokładnie umyć. Bądźmy szczerzy, że samo przygotowanie tych kotletów w domu jest znacznie łatwiejsze niż przygotowanie ryb.
Okruszek chleba, napełnij go mlekiem, jeśli masz krakersy do tego przypadku, wtedy wypełnij ciastka, ale nie susz ich specjalnie dla kotletów. Przy wyjściu powinieneś mieć 0,3 kg sprasowanego chleba lub krakersów. Obierz i drobno posiekaj warzywa, tylko dla wygody przy przetwarzaniu na mięso mielone. A przy pomocy urządzeń kuchennych, zmiel do mięsa mielonego wraz z rybą i chlebem. Następnie należy młotkować jajka i dobrze wymieszać, a następnie dodać masło, aby zwiększyć zawartość tłuszczu w klopsikach. A następnie przyprawy i sól, po czym ponownie dokładnie wymieszać farsz na co najmniej 10 minut, lekko, jakby klepiąc je po ścianach naczyń, w które wtrącasz. Teraz mielonka jest gotowa do odpoczynku i zajmie mu 2 do 3 godzin w lodówce. Następnie musisz zrobić kotlety, lepiej zrobić to od razu, a potem możesz zrobić to samo. Pozostaje tylko uformować je w mąkę, po czym panierować i podsmażyć na rozgrzanej patelni z masłem. Ryby morskie powinny być smażone dobrze, ale nie przesuszone.
Domowe morszczukowe
Składniki:
- filet z morszczuka - 1 kg;
- semolina - 50 g;
- masło - 90 g;
- cebula - 1 ½ szt .;
- biały chleb - 8 sztuk;
- jajko - 2 szt .;
- czosnek - 4 zęby;
- koperek - 3 gałęzie;
- mleko - 150 ml;
- pietruszka - 4 gałązki;
- zielona cebula - 2 szt .;
- bułka tarta;
- olej roślinny - 40 g;
- sok z cytryny - 15 g;
- pieprz;
- sól
Gotowanie
Ten przepis z zielonymi nie różni się zasadniczo od innych. Wciąż moczysz okruchy chleba w mleku, sprasowany chleb, powinieneś mieć dokładnie 30% wagi ryby, co oznacza około trzystu gramów. Następnie ryby, chleb i cebula są przetwarzane na mięso mielone, następnie dodajemy zmielone zioła i inne składniki, oprócz bułki tartej i oleju roślinnego. Nadzienie powinno trwać około 10 minut, dokładnie i intensywnie zagnieść. Prześlij go do lodówki na 2 godziny. Następnie olśniewające kotlety, zwinąć w bułce tartej i smażyć na maśle.