Jak przygotować kalafior na patelni - najlepsze przepisy na szybkie dania
Jeśli jesteś zainteresowany gotowaniem kalafiora na patelni, materiał opisany poniżej jest dla Ciebie. Po przestudiowaniu przepisów nauczysz się podstawowych zasad tworzenia cennego dania i dodasz do swojej kulinarnej książki z jej wieloma godnymi wariacjami.
Jak smażyć kalafior?
Nawet takie proste danie, jak smażony kalafior, ma swoje sekrety i subtelności przygotowania, bez których nie będzie w stanie zadowolić pożądanego rezultatu.
- Kalafior, przepisy na gotowanie na patelni, które zostaną przedstawione w poniższych akapitach, muszą być odpowiednio przygotowane wcześniej: przepłukać widelce, pokroić w różyczki i gotować do połowy ugotowane (5-7 min.)
- Po ugotowaniu obniżyć kwiatostan na minutę w zimnej wodzie, a następnie rozprowadzić na sicie, dobrze osuszyć i osuszyć.
- Następnie użyj kapusty, aby zaimplementować jeden z przepisów: możesz po prostu usmażyć warzywa w oleju lub stworzyć z nich bardziej wyrafinowane i oryginalne danie.
Kotlety z brokułów i kalafiora
Kotlety kalafiorowe - jedna z najpopularniejszych potraw z tego warzywa. Często klasyczne kwiatostany są uzupełniane brokułami, co nie tylko ma pozytywny wpływ na cechy smakowe potrawy, ale czyni ją bardziej użyteczną i cenną. Każde menu diety dzięki takiej kompozycji staje się bardziej zrównoważone i łatwe.
Składniki:
- kalafior i brokuły - 450 g;
- kasza manna i mąka - 4-5 art. łyżki;
- jaja - 2 szt .;
- sól, pieprz, rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
- Gotowane przez 7 minut kalafiorowate kwiatostany skręcane w maszynce do mięsa lub w blenderze.
- Dodaj jajka, kaszę mannę i mąkę, dodaj sól do soli, pieprz, wymieszaj, odstaw na 10 minut.
- Używaj mokrych rąk do kotletów i smaż je w oleju roślinnym na umiarkowanym ogniu, brązowiejąc po obu stronach.
Kalafior w cieście - przepis
Kolejnym cennym przysmakiem z kwiatostanu jest kalafior smażony na patelni w cieście. Szczególnie smaczne jest danie, jeśli używa się do smażenia mieszanki rafinowanego warzywa i masła, a sezon ciasto posmarować pachnącymi prowansalskimi lub włoskimi ziołami, mieloną gałką muszkatołową lub innymi przyprawami.
Składniki:
- kalafior - 600 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 szt .;
- olej roślinny i śmietana - 50 g;
- sól, pieprz, przyprawy.
Gotowanie
- Przygotowane kwiatostany kapusty gotować przez 5 minut, pozostawić do wyschnięcia i osuszenia.
- Pokrój jajko solą i pieprzem, wymieszaj mąkę.
- Zanurzone kwiatostany w cieście, rozprowadzone w rozgrzanej mieszaninie dwóch rodzajów olejków i zrumienione ze wszystkich stron.
- Smażony kalafior w cieście jest dobry zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Kalafior w bułce tartej
Następnie ugotuj kalafior na patelni w bułce tartej. W razie potrzeby przekąskę można ułożyć bez jajek. Aby to zrobić, suchary są wstępnie zrumienione w roztopionym maśle, a następnie gotowane kwiaty kapusty dodaje się do patelni i smażone z częstym mieszaniem z bułką tartą przez trzy minuty.
Składniki:
- kalafior - 600 g;
- bułka tarta - ½ szklanki;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 100 g;
- sól, pieprz, przyprawy.
Gotowanie
- Gotuj kwiatostany przez 5 minut, pozwól im osuszyć się i wysuszyć.
- Pokonaj jajko, dodaj sól i pieprz.
- Zanurzono kwiatostany w mieszance jajecznej, a następnie w bułce tartej, a następnie rozpuściłem na roztopione masło.
- Gdy kalafior w bułce tartej zrumieni się z obu stron, usuń go na półmisku i podawaj.
Fritters kalafior
Kalafior na patelni można smażyć nie tylko w kwiatostanach. Przekręcając warzywa w maszynce do mięsa, za pomocą miksera lub kombajnu i dodając ser tarty z tartym serem, a następnie wypełniając go w postaci placuszków, będziesz miał nowe spojrzenie na smak pozornie znajomego warzywa i docenisz wszystkie jego najlepsze cechy.
Składniki:
- kalafior - 650 g;
- twardy ser - 60 g;
- jaja - 2 szt .;
- marchewki - 0,5 szt .;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- sól, pieprz, przyprawy.
Gotowanie
- Gotowana kapusta jest kruszona, mieszana z drobno startą marchewką, serem, jajkami i mąką, przyprawiona do smaku.
- Powstała łyżka podstawy rozprowadza porcje w rozgrzanym oleju roślinnym i zrumienione naleśniki po obu stronach.
Kalafior z jajkiem na patelni
Następnie nauczysz się gotować smaczny kalafior na patelni z jajkiem. W rzeczywistości przypomina to danie omlet z kapusty które odświeżają banalny smak jajek, sprawiają, że naczynie staje się bardziej soczyste, bardziej aromatyczne i bardziej oryginalne. W razie potrzeby kompozycję potrawy można uzupełnić pieczoną szynką, kiełbasą lub bekonem.
Składniki:
- kalafior - 450 g;
- 3-4 jajka;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz, włoskie zioła, zioła.
Gotowanie
- Gotować kapustne kwiatostany, aż do połowy ugotowane, osuszone, rozprowadzić w roztopionym maśle na patelni.
- Pokrój jajka solą, pieprzem i ziołami i zalej powstałą mieszaninę kapustą, równomiernie rozprowadzając.
- Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw zawartość do gotowania na umiarkowanym ogniu.
- Przed podaniem kalafior smażony z jajkiem doprawia się posiekanymi świeżymi ziołami.
Gulasz warzywny z kalafiorem
Gotowanie warzyw nie jest konieczne, jeśli je gotujesz gulasz z kalafiora . Surowe kwiatostany układane są na głębokiej patelni z innymi składnikami roślinnymi według technologii receptury i są nadmuchiwane w gotowości z dodatkiem przypraw, przypraw i świeżych ziół. Proces gotowania 4 porcji zajmie nie więcej niż godzinę.
Składniki:
- kalafior - 500 g;
- Bułgarska papryka słodka - 350 g;
- średniej wielkości cukinia - 1 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- świeże pomidory - 250 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Gotowanie
- Olej roślinny smażone cebule z marchwi.
- Dodaj kapustę, pokrój w kwiatostany, kostki cukinii, bułgarską paprykę i pomidory.
- Podsmaż warzywa na średnim ogniu pod pokrywką, aż będą miękkie, a następnie dopraw do smaku, posmakuj czosnku i ziół, delikatnie wymieszaj i pozwól na zaparzenie.
Kalafior w sosie śmietanowym
Poniższy przepis dotyczy gotowania kalafiora ze śmietaną na patelni. Poniższą podstawową odmianę można uzupełnić pieczonymi grzybami, pomidorami lub innymi odpowiednimi produktami. Jeśli jest czas lub okazja, kwiatostany mogą być dodatkowo pieczone pod kremowym sosem w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
Składniki:
- kalafior - 600 g;
- masło - 100 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- krem - 400 ml;
- twardy ser - 200 g;
- sól, czarny mielony pieprz.
Gotowanie
- Smażyć do uzyskania kremowej mąki, dodać masło, a następnie śmietanę, przyprawy i ciepło, aby zagotować.
- Połóż wcześniej przegotowane kwiatostany kapusty, posyp serem na wierzchu, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień.
- Po dziesięciu minutach marniejącego kalafiora w śmietanie będzie gotowy.
Kalafior z grzybami
Wszelkie dodatki do kalafiora będą odpowiednie do serwowania obfitego dania mięsnego, ryb lub drobiu. Jednak w niektórych przypadkach kompozycje kulinarne z udziałem warzyw mogą stanowić samowystarczalną i samodzielną przekąskę do podawania na obiad lub lunch. Jednym z nich będzie kapusta z grzybami urządzone zgodnie z tym przepisem.
Składniki:
- kalafior - 400 g;
- grzyby - 200 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- papryka, kolendra, chili - na szczypcie;
- sól, pieprz, rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
- Na oleju cebula jest przyprawiona marchewką, dodaje się grzyby, smażone, aż soki wyparują.
- Dopraw do smaku, dodaj rozgrzane kwiaty kapusty, śmietanę, podgrzej przez kilka minut.
Kalafior z mięsem
Wyjątkowo smakowite smakołyki, które łączą mięso i kalafior. Najwygodniej jest stosować do tego celu filet z kurczaka z uwagi na jego szybkie gotowanie. Jednak jakiekolwiek inne mięso będzie na miejscu, ale będzie wymagało dodatkowego duszenia pod pokrywką do miękkości przed dodaniem warzyw.
Składniki:
- kalafior - 450 g;
- filet z kurczaka - 350 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- sos pomidorowy - 100 g;
- sól, pieprz, przyprawy, rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
- W oleju roślinnym przepłukać cebulę marchewką, dodać pokrojony filet i smażyć, aż zrobi się.
- Dodaj gotowaną kapustę, sos, przyprawy.
- Po 5 minutach podrażnienia pod pokrywką kurczak z kalafiorem będzie gotowy.