Kalafior z kurczakiem
Raz kalafior przybyli do naszego kraju z krajów śródziemnomorskich, gospodyni dostała możliwość urozmaicenia domowego menu smacznymi i zdrowymi daniami. Teraz rozważymy kilka opcji gotowania kalafiora z kurczakiem.
Kalafior z kurczakiem
Składniki:
- kalafior - 400 g;
- filet z kurczaka lub mięso mielone - 300 g;
- śmietana - 150 g;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Kalafior sortujemy na różyczki i gotujemy przez 5 minut. Przełóżmy na pokrojoną cebulę olejów roślinnych, dodajmy plasterki filet z kurczaka i smażyć przez 10 minut. Nakładamy warstwy kapusty w naczyniu żaroodpornym (kapusta (smarujemy je kwaśną śmietaną i posypujemy przyprawami)) a następnie kurczaka z cebulką na wierzchu, również natłuszczamy kwaśną śmietaną, dodajemy zielenie. Włóż kapustę i kurczaka do piekarnika, podgrzaną do 180 stopni i piecz przez 35 minut.
Duszony kalafior z kurczakiem
Składniki:
- cebula - 1 szt .;
- filet z kurczaka - 300 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- kalafior - 400 g;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- rosół z kurczaka - 200 ml;
- ser - 200 g;
- oliwa z oliwek;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Filet z kurczaka myje się i wyciera ręcznikiem papierowym, kroi w kostkę. Smaż mięso w oliwie z oliwek przez 10 minut. Umieszczamy go w osobnej misce. Kalafior kalifornijski rozmontowujemy na małe kwiatostany i smażymy na złotym brązie nad małym ogniskiem. Cukinia i cebula pokroić w drobną kostkę. Do kapusty dodajemy warzywa, sól, pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj i usmaż trochę. Kawałki kurczaka układa się na warzywa, polewamy bulionem, doprowadzamy do wrzenia i duszimy przez 25 minut. Dodaj śmietanę, wymieszaj, posyp serem, starte na grubej tarce i usuń z ognia. Pozwoliliśmy daniu warzyć i podawać do stołu smaczną duszoną kapustę z kurczakiem.
Filet z kurczaka z kalafiorem
Składniki:
- piersi z kurczaka - 2 szt .;
- kalafior - 400 g;
- krem (zawartość tłuszczu 30%) - 50 ml;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- skórka cytryny - 1 łyżeczka;
- orzech migdałowy - 50 g;
- zielone oliwki - 5 szt .;
- zielona pietruszka - 1 pęczek;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie
Pierś z kurczaka pokrojoną w paski, sól i pieprz. Napełniamy łyżką oleju i skórką z cytryny. Marnujemy 15 minut. Kapusta jest podzielona na kwiatostany i smażona w oliwie z oliwek aż do złocistobrązowego. Oddzielnie smaż kurczaka, aż stanie się biały, połącz go z kapustą. Migdały przez kilka minut zalać wrzącą wodą, aby ułatwić usunięcie skóry. Zmiel orzechy w miękiszu za pomocą blendera. Dodaj pietruszkę, oliwki bez pestek, łyżkę oleju do miski i wymieszaj do jednorodnej masy za pomocą blendera. Rozprowadzamy mieszankę do kurczaka z kapustą, mieszamy i gotujemy przez 7 minut pod zamkniętą pokrywką. Wlać śmietanę, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Podawaj potrawę bez dekoracji.
Zapiekanka z kurczaka i kalafiora
Składniki:
- kalafior - 800 g;
- filet z kurczaka - 500 g;
- kwaśna śmietana nie jest tłusta - 2 łyżki. łyżki;
- mleko w proszku - 400 ml;
- masło - do smaku;
- olej słonecznikowy - do smaku;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 1 ząb;
- czarny pieprz - do smaku;
- twardy ser - 150 g;
- koperek;
- sól.
Przygotowanie
Podzielić kalafiora na kwiatostany, przesłać je na patelnię soloną wrzącą wodą przez 3-5 minut. 
Gdy tylko kapusta będzie gotowa, wyrzuć ją na durszlak. Cebula pokroić w drobną kostkę i wysłać na patelnię z mieszaniną niewielkiej ilości masła i oleju roślinnego. Przełóż łuk. Filet z kurczaka pokroić w kostkę i przesłać na patelnię, wymieszać, dodać śmietanę i gotować na małym ogniu przez 25 minut. Dodaj gotowany kalafior, wszystko wymieszaj, sól i pozostaw na ogniu przez trzy minuty. Wymieszać roztopione mleko, jajka, sól, pieprz, czosnek, przejść przez prasę. Przerzucamy mieszankę kapusty i kurczaka do naczynia do pieczenia, polewamy sosem. Posypać posiekanymi ziołami i startym serem. Przesyłamy je do nagrzanego piekarnika na 25 minut. Wyjmujemy garnek z piekarnika, odstawiamy na 10 minut i pokroimy na porcje.