Zupa grzybowa z serem
Gęsty, odżywczy, smaczny i pożywny zupa grzybowa z roztopionym serem jest doskonałym pomysłem na post i wegan z powodów duchowych.
Powiedz, jak ugotować różne zupy grzybowe ser topiony .
Grzyby rosnące w naturalnych warunkach mogą łatwo gromadzić różne, w tym bardzo szkodliwe, substancje ze środowiska w swoich ciałach. Dlatego oczywiście lepiej jest stosować grzyby sztucznie uprawiane (białe, pieczarki, boczniaki) - przynajmniej możesz mieć pewność co do bezpieczeństwa takiego produktu. Możesz oczywiście używać różnych grzybów rosnących w naturalnych warunkach, ale w tym przypadku powinieneś przynajmniej zrozumieć grzyby i mieć pewność normalnej ekologii miejsca wzrostu.
Przepis na zupę grzybową z roztopionym serem
Składniki:
- świeże grzyby - około 200-300 g;
- ziemniaki - 2-4;
- cebula - 1-2 szt .;
- mielone suche przyprawy;
- marchewki - 1 szt.;
- ryż - 1-3 st. łyżki;
- świeże warzywa są różne;
- czosnek - 1-3 ząbki;
- trochę oleju do brązowienia;
- ser jest twardy - około 150 g;
- śmietana.
Gotowanie
Pokrój grzyby i cebulę wystarczająco drobno i zachowaj je na maśle na patelni z dodatkiem mielonych przypraw. Będziemy gasić na małym ogniu przez około 12-15 minut, mieszając za pomocą łopatki.
Ziemniaki obrane i pokrojone w plastry, marchew, pokrojone krótkimi słomkami (nóż bez strzyków) i umytym ryżem wlać do rondla 1,5-2 litrów zimnej wody i gotować. Po ugotowaniu zredukuj ciepło, gotuj, hałasuj przez około 15-20 minut.
Dodaj do zupy brązowawe pieczarki cebulowe i gotuj całość przez następne 5-8 minut. Rozlać gotową gorącą zupę w talerze lub kubki do zupy, posyp obficie serem, odczekać 5 minut, aż się rozpuści. Możesz użyć gotowego sera, pociąć go bardzo drobno i dodać do zupy lub zamrozić w zamrażarce i zetrzeć na tarce. Posyp posiekane warzywa i czosnek. Śmietana podawana jest osobno.
Aby zrobić zupę grzybową z serem śmietankowym, po prostu zmień proporcje (patrz przepis podany powyżej), to znaczy przy mniejszej ilości wody. Przed ułożeniem sera lekko schłodzić zupę i doprowadzić do blendera do pożądanej konsystencji. Następnie zalewamy talerze i dodajemy starty lub drobno pokrojony ser, a także śmietanę i zioła z czosnkiem.
Ponadto, do przygotowania takich zup, zamiast grzybów cebulowo-grzybowych można użyć tłuczonych ziemniaków, po prostu cebulki z dodatkiem cebuli i suchej mąki grzybowej. Dodajemy ją do zupy na 15 minut przed przygotowaniem marchewki i ryżu w pożądanej ilości - zależy to od nasycenia zupy i intensywności smaku składnika grzybowego, to znaczy nabycia zupy o charakterystycznym smaku i aromacie. Do gotowej gorącej zupy dodaje się również ser topiony (lub tarty), jak w powyższej recepturze.
Można gotować zupę grzybową i suszone grzyby z roztopionym serem, w tym celu grzyby powinny być moczone w zimnej wodzie przez około godzinę przed gotowaniem.
Zupa grzybowa z suszonych grzybów z roztopionym serem
Składniki:
- suszone grzyby - 100-150 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 3-4 szt .;
- ser topiony lub twardy - około 150 g;
- mielone suche przyprawy;
- świeże warzywa są różne;
- czosnek;
- śmietana.
Gotowanie
Namoczyć suszone grzyby przez co najmniej godzinę lub lepiej w nocy. Umyj odrestaurowane grzyby, wlej wodę do rondla i gotuj, aż ugotujesz z posiekanymi ziemniakami i marchewką. 
Drobno posiekaj cebulę na patelni w oleju i połącz brązowienie z zupą 5 minut przed przygotowaniem ziemniaków. Możesz dodać i surową cebulę, a następnie lekko schłodzoną, aby zupę włożyć do blendera. Jeśli chcesz, dodaj do listy składników makaron lub ryż.
Twardy tarty ser lub stopiony ser, drobno posiekany lub zmrożony i starty, dodać już na talerzach.
Do przygotowania zupy grzybowej ze stopionym serem w powolnym piecu stosujemy proporcje podane powyżej, zgodnie z kolejnością układania. Wybieramy czas i tryb, postępując zgodnie z instrukcjami dla określonego urządzenia.