Jedzenie Pyszne artykuły

Jak gotować wątrobę wołową pyszną i miękką - najlepsze przepisy na każdy dzień

Ten artykuł jest dla tych, którzy jeszcze nie wiedzą, jak ugotować wątrobę smaczną i miękką lub chcą poszerzyć swoje kulinarne doświadczenie testując kilka nowych przepisów. Doskonały smak i właściwości odżywcze tego produktu pozwolą uzyskać niesamowite pod każdym względem potrawy.

Jak gotować wątrobę wołową?

Wątroba wołowa, której receptury mogą być tak proste, jak szaleństwo, jest prosta i zwięzła, a także wyrafinowana i wieloskładnikowa, przy odpowiednim podejściu zawsze można uzyskać niezwykle smaczne i ponad wszelką wątpliwość użyteczne.

  1. Przed gotowaniem produkt uboczny jest odpowiednio przygotowywany: spłucz, osusz i wyrzuć naczynia i folię.
  2. Nie zaleca się przekraczania czasu obróbki termicznej wątroby. Długotrwałe smażenie lub gotowanie sprawia, że ​​jest twardy, gumowy i niesmaczny.
  3. Najlepszą marynatą dla wątroby wołowej jest mleko lub kefir. Produkty mleczne eliminują produkt uboczny z często wrodzonej goryczy, powodują, że jest bardziej soczysty i miękki.

Wołowina wołowa smażona z cebulą

smażona wątroba z cebulką

Następnie, jak gotować wątrobę wołową pyszną i miękką z dodatkiem cebuli, która zapewni plasterkom specjalną pikanterię i smak. W razie potrzeby produkt uboczny może być doprawiony dodatkowo zmieloną gałką muszkatołową, mieszaniną aromatycznych ziół włoskich lub prowansalskich i moczony w mleku przed gotowaniem.

Składniki:

  • wątroba - 500 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • mąka - 4 łyżki. łyżki;
  • sól i pieprz do smaku;
  • olej - 50 ml.

Gotowanie

  1. Wątroba jest pocięta na plasterki nie grubsze niż centymetr.
  2. Rozwałkuj kawałki mąki, rozłóż na patelni z gorącym olejem, smaż przez 3 minuty z każdej strony, włóż do miski.
  3. Cebulę wkłada się do masła, przechodzień do miękkości, dodaje wątrobę, soloną, zasypywaną, doprawioną przyprawami.
  4. Po kilku minutach marudząca wątroba z cebulką będzie gotowa do podania.

Burgery z wołowiną - przepis

przepis na wątrobę z wątróbką wątrobową

Kotlety z wątróbki wołowej to prosty przepis i nie wymagają specjalnych umiejętności ani bogatego doświadczenia kucharza. W takim przypadku zmniejsza się ryzyko uzyskania twardego produktu ubocznego, ponieważ w skręcie i w połączeniu z innymi składnikami wykazuje on swoje właściwości w inny sposób, chociaż tak jak poprzednio, nie wymaga długiego smażenia.

Składniki:

  • wątroba - 500 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • manga - 6 łyżek. łyżki;
  • sól i pieprz do smaku;
  • olej - 50 ml.

Gotowanie

  1. Smażymy cebulę na maśle i razem z wątróbką skręcamy w blenderze lub w maszynce do mięsa.
  2. Dodaj puree czosnek, sól, pieprz, semolinę, wymieszaj.
  3. Dają podstawę do zaparzania przez 30-40 minut, po czym smażą kotlety jak placki, nakładając porcje mielonego mięsa w gorącym oleju za pomocą łyżki i brązowienia po obu stronach.

Kotlety z wątróbki wołowej

kotlety z wątróbki wołowej

Poniższy przepis na to, jak ugotować wątrobę w smakowitym i miękkim wątku, czyniąc go kotletami. W tym spektaklu produkt uboczny udaje się zaskakująco smacznie i zawsze cieszy się pożądaną delikatną fakturą. Pokonać przygotowane kawałki należy ostrożnie, umieszczając je między dwiema warstwami folią spożywczą.

Składniki:

  • wątroba - 500 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • semolina - 6 łyżek. łyżki;
  • sól i pieprz do smaku;
  • olej - 50 ml.

Gotowanie

  1. Wątróbkę pocięto na kawałki o grubości 2 cm, wylano kefirem i pozostawiono w lodówce na kilka godzin.
  2. Odcedź przemoczone kawałki serwetkami, posmakuj czosnkiem, solą, pieprzem i pozostaw na kolejne 20-30 minut.
  3. Pokonaj blanki, ułóż je na mące, zanurz je w ubitym, osolonym jajku i rozłóż na rozgrzanym oleju.
  4. Po 7-10 minutach będzie gotowa wątroba pieczona.

Gulasz z wątróbki wołowej

gulasz z wątróbki wołowej

Pyszny i apetyczny jest otrzymany gulasz z wątroby wołowiny z sosem, przygotowany z następującymi zaleceniami. Danie może być grubsze lub wręcz przeciwnie zwiększyć ilość płynu przez dodanie większej ilości wody lub bulionu, a także użyć innego składu składników, które częściowo określają smak potraw.

Składniki:

  • wątroba - 700 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • marchew i papryka - 1 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • mąka - ½ filiżanki;
  • mleko - 200 ml;
  • śmietana - 100 g;
  • sos pomidorowy - 100 g;
  • sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
  • olej - 50 ml;
  • woda lub bulion - 150 ml.

Gotowanie

  1. Pokrojona w kostkę wątroba jest moczona w mleku, następnie paneer w mące i pozostawiona na 5 minut.
  2. Wklej cebulę z marchewką w oleju, dodaj wątrobę i smaż przez 5 minut.
  3. Połóż paprykę, śmietanę, pomidor, zalej wodą lub bulionem, dopraw do smaku, połóż czosnek i gotuj.
  4. Po 7-10 minutach tęsknoty sos do wołowiny będzie gotowy.

Wołowina stroganowa z wątróbki wołowej z kwaśną śmietaną

wołowina stroganoff z wątroby wołowej z kwaśną śmietaną

Ta oryginalna receptura mówi o tym, jak gotować wątrobę wołową pyszną i miękką. Zdumiewająco apetyczna wołowina stroganowa z produktu ubocznego może być nie mniej smaczna niż z dowolnego mięsa, aw najlepszym możliwym sposób dodać dodatek z ziemniaków, ryżu, gryki, makaronu. W razie potrzeby kwaśną śmietanę można uzupełnić sosem pomidorowym.

Składniki:

  • wątroba - 700 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • cukier - ½ łyżki. łyżki;
  • mąka - 1 łyżka. łyżka;
  • śmietana - 200 g;
  • masło - 50 g;
  • woda - ½ filiżanki;
  • sól, pieprz, przyprawa - do smaku.

Gotowanie

  1. Wątroba jest pocięta na warstwy, które biją i przecinają paski.
  2. Produkt uboczny Prybryvayut sól, pieprz, cukier i przyprawy, umieścić w gorącej gorącej patelni, smażyć przez 4 minuty.
  3. Dodać masło, cebulę i smażyć przez kolejne 5 minut.
  4. Posyp składniki mąką, dodaj śmietanę, przyprawy, zalej wodą, zagotuj, zmniejsz ogień.
  5. W ciągu 5-7 minut wołowina stroganoff z wątroby wołowej będzie gotowy do przesłania.

Wątróbka wołowa w śmietanie z cebulą

wątroba wołowa w śmietanie i cebuli

Nie mniej smaczne i po prostu wątroba duszona w śmietanie . W porównaniu z poprzednią recepturą, danie to jest przetwarzane szybciej, oszczędzając czas na przygotowanie produktu ubocznego. Pod koniec gotowania można dodać do składników trochę posiekanych świeżych ziół i czosnku na pikanterii.

Składniki:

  • wątroba - 700 g;
  • cebula - 250 g;
  • mąka - 2-3 łyżki. łyżki;
  • śmietana - 200 g;
  • masło - 50 g;
  • sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Gotowanie

  1. Wątróbkę kroi się na małe kawałki, panierowane w mące.
  2. Podsmaż cebulę na maśle, dodaj kawałki produktu ubocznego i smaż przez 5-7 minut.
  3. Połóż śmietanę, dodaj danie, wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez 7-10 minut.

Wątróbka wołowa w mleku

wątroba wołowa w mleku

W mleku można nie tylko namoczyć wątrobę, ale także gulasz. Właściwie o tym kolejnym przepisie, którego rezultatem jest niesamowita pod każdym względem kompozycja kulinarna. Najważniejsze jest, aby wybrać właściwe naczynie w zależności od objętości lub wyregulować ilość mleka tak, aby całkowicie pokryć produkt uboczny w trakcie rozleniwienia.

Składniki:

  • wątroba - 600 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • mąka - 2 łyżki. łyżki;
  • śmietana - 2 łyżki. łyżki;
  • masło - 50 g;
  • mleko - 300 ml;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • sól, pieprz, przyprawy, zioła - do smaku.

Gotowanie

  1. Przygotowanie wątroby wołowej rozpoczyna się od namoczenia, umieszczając cienko pokrojony produkt w pojemniku z mlekiem i pozostawiając na 1-2 godziny.
  2. Namoczone kawałki suszy się, panieruje w mące i zrumiesza na maśle przez kilka minut.
  3. Dodać cebulę, wlać mleko w 2 minuty, doprawić i duszone przez 5 minut.
  4. Śmietana z Mortison, czosnek, warzywa, rozgrzej przez 2 minuty.

Jak gotować wątrobę wołową, aby była miękka?

jak gotować wątrobę wołową, aby była miękka

Dalej, jak gotować wątrobę wołową pyszną i miękką przez gotowanie. Otrzymany produkt uboczny może być stosowany jako składnik do dekorowania sałatek, ciast, dodatków do pieczenia lub do serwowania na przystawkę. Taka wątroba ma minimalną ilość kalorii, co jest szczególnie doceniane przez zwolenników diety.

Składniki:

  • wątroba - 500 g;
  • woda - 1,5 l;
  • sól, pieprz, wawrzyn.

Gotowanie

  1. Wątroba moczona jest przez około godzinę, po czym wlewa się ją i gotuje.
  2. W zależności od grubości kawałka czas pieczenia może wynosić od 15 do 40 minut.
  3. Gotowana wątroba z wołowiny jest gotowa, jeśli podczas przekłuwania wydostaje się z niej przezroczysty sok.

Wątróbka wołowa w wolnym naczyniu

wątroba z wołowiny w wolnym naczyniu

Wątroba wątrobowa może być łatwo przygotowana za pomocą urządzenia wielowymiarowego. Produkt uboczny może być smażony w trybie "pieczenia" lub wygaszany za pomocą kwaśnej śmietany lub pomidora lub zgodnie z tym, co sugeruje ten przepis. sos śmietanowy . Bardzo smaczne jest uzupełnienie potrawy zieleniną i czosnkiem.

Składniki:

  • wątroba - 700 g;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • krem - 200 ml;
  • śmietana - 3 łyżki. łyżki;
  • olej - 2 łyżki. łyżki;
  • woda - 200 ml;
  • sól, pieprz, przyprawy.

Gotowanie

  1. W misce na "Pieczeniu" smażona cebula z marchewką na maśle do miękkości.
  2. Dodaj kawałki wątroby, pozostałe składniki z listy, przenieś urządzenie do trybu "Hartowanie" na 1 godzinę.
  3. Po sygnale gotowa będzie wątróbka wołowa w śmietanie.