Sos śmietanowy: 7 oryginalnych przepisów
Sosy uzupełniają i poprawiają smak każdej potrawy. Teraz opowiem Ci kilka ciekawych przepisów na przygotowanie sosu śmietankowego.
Klasyczny sos śmietanowy
Składniki:
- krem o zawartości tłuszczu 20% - 200 ml;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Smaż mąkę na suchej patelni, aż stanie się złota. Następnie dodać masło i dobrze wymieszać, dodać śmietanę i doprowadzić do wrzenia mieszaninę, gotować przez 2-3 minuty, mieszając. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Kremowy Sos Mushroom
Składniki:
- świeże pieczarki - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- krem - 1 szklanka;
- Masło 4 łyżki. łyżki;
- zielenie, sól, gałka muszkatołowa, czarny mielony pieprz - do smaku.
Gotowanie
Na patelni rozpuść masło, przełóż czosnek przez prasę. Kilka minut po 3 dodaj grzyby, pokrój na talerze. Dusić przez kolejne 5 minut, a następnie wlać śmietankę, w małym ogniu, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, sól, pieprz, dodać gałkę muszkatołową i posiekane warzywa do smaku.
Kremowy sos Alfredo
Składniki:
- masło - 50 g;
- tłusty krem - 250 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- tarty parmezan - 1,5 filiżanki;
- posiekana pietruszka - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Na patelni roztopić masło, wlać śmietanę i gotować przez około 5 minut, następnie dodać rozgnieciony czosnek i ser, wszystko bardzo szybko wymieszać, dodać pokrojoną pietruszkę, sól, pieprz do smaku i usunąć sos z ognia. Jeśli chcesz, aby sos był grubszy, możesz dodać 1-2 łyżeczki mąki.
Francuski sos śmietanowy do sałatek
Składniki:
- olej roślinny - 150 ml;
- ocet - 70 ml;
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
- Cebula szalotka - 1 szt .;
- krem o zawartości tłuszczu 25% - 3 łyżki. łyżki;
- suche trawy sałatkowe - 1 łyżeczka;
- sól, biały mielony pieprz - do smaku.
Gotowanie
Wymieszaj olej roślinny, ocet, zioła sałatkowe, sól i pieprz. Dodaj szalotki i dodaj do sosu. Następnie kładziemy musztarda i wymieszać. Następnie układamy krem i ponownie mieszamy, w razie potrzeby dodajemy sól i pieprz do smaku. To wszystko, możesz wypełnić je sałatkami!
Kremowy sos musztardowy
Składniki:
- krem - 350 g;
- musztarda - 2 łyżeczki;
- bulion - 150 g;
- masło - 30 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Doprowadzić bulion do wrzenia i dodać cienką strużkę śmietany, stale mieszając. Teraz dodaj musztardę i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty sosu, bez zatrzymywania się. Następnie dodaj sól i pieprz do smaku, usuń z ognia i dodaj masło. Na samym końcu rozbij wynikową masę widelcem.
Holenderski sos śmietanowy
Składniki:
- masło - 250 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- żółtka - 3 sztuki;
- sól, pieprz.
Gotowanie
W kąpieli wodnej stopić masło. W żółtkach dodać szczyptę soli i ubić je do stanu bujnej piany, dodać roztopione masło, dodać sok z cytryny, pieprz do smaku.
Sos śmietanowy do makaronu
Składniki:
- bogaty krem - 125 ml;
- boczek - 450 g;
- tarty ser - 80 g;
- Szalotki - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- Żółtka - 3 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- oliwa z oliwek - 5 łyżeczek;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać posiekane szalotki i gotować na wolnym ogniu aż do miękkości. Następnie ułożyć cebulę, pokroić na pół-pierścienie, smażyć przez 5 minut i ułożyć boczek, pokroić w paski. Smażyć do połowy ugotowanego, a następnie dodać posiekany czosnek i zdjąć patelnię z ognia. W głębokim talerzu ubij żółtka, wlej śmietanę, dodaj do smaku ser, sól i pieprz. Włączone makaron Najpierw ułóż mieszankę cebuli z boczkiem i wylej na wierzch mieszaninę z kremem jajecznym, a następnie wymieszaj wszystko.