Kremowy sos pasty
Jeśli najpopularniejszy sos do makaronu można śmiało nazwać pomidorem, kremowy zajmuje zaszczytne drugie miejsce. Wszystko dzięki temu, że krem może sprawić, że każde danie będzie nieco lepsze dzięki bogatemu kremowemu smakowi i konsystencji. Kolejną zaletą kremowych sosów do makaronu jest szybkość gotowania i ich wysoka wartość odżywcza.
Kremowy przepis na sos pomidorowy
Łącząc dwa najpopularniejsze receptury razem otrzymasz delikatny sos odpowiedni nie tylko do prostych gotowanych makaronów, ale także do lasagne i innych ulubionych zapiekanek.
Składniki:
- cebula - 115 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- mąka - 5 g;
- krem - 115 ml;
- mleko - 165 g;
- pomidory - 290 g;
- tarty ser - 65 g.
Gotowanie
Przygotowanie sosu powinno rozpocząć się od warzywnej bazy cebuli zazharki. Gdy cebulki zaczną się zmieniać, dodaj do nich rozdrobnione ząbki czosnku i smaż przez pół minuty, aż poczujesz zapach. Posyp mąkę na zazharku, zamieszaj i dodaj pomidory. Gdy kawałki pomidorów rozpuści się i zamieni w puree, rozcieńczyć sos mlekiem i śmietaną i dodać ciepła. Mieszając, gotuj sos aż do uzyskania gęstej konsystencji, aw finale usuń go z ognia i połącz z tartym serem.
Kremowy sos z makaronem Fusilli
Fusilli to idealny makaron do podania z każdym gęstym sosem. Ze względu na spiralny kształt pasty idealnie łączy się z sosem i jest w stanie go utrzymać.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 55 ml;
- por - 620 g;
- białe wytrawne wino - 60 ml;
- krem - 115 ml;
- sok z cytryny - 15 ml;
- garść pietruszki;
- tarty parmezan - 45 g.
Gotowanie
Cienkie półokrągłe pory (biała część), z wyjątkiem obfitości oliwy z oliwek na średnim ogniu. Kiedy plastry cebuli zmiękną, wlej wino i pozwól, aby wyparowało się prawie całkowicie. Posyp cebulę sokiem z cytryny i dodaj śmietanę, te, które są zaprojektowane do biczowania, będą idealnie pasować, ponieważ szybko zagęszczą. Gdy sos zacznie się kipieć, wymieszaj go z parmezanem i zieleniną.
Kremowy sos grzybowy do makaronu
Część jesiennych zbiorów grzybów może być użyta do wytworzenia tej kremowej pasty. Jeśli nie ma świeżych i pachnących grzybów leśnych, użyj zakupionych boczniaków i pieczarek - dodanie śmietany sprawi, że sos z każdym grzybem stanie się smaczniejszy.
Składniki:
- masło - 25 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- cebula - 65 g;
- ząbek czosnku;
- grzyby - 360 g;
- białe wytrawne wino - 45 ml;
- bogaty krem - 75 ml.
Gotowanie
Przed przygotowaniem sosu śmietankowego do makaronu, zapisz drobno posiekaną cebulę w mieszance rozgrzanej oliwy z oliwek i masła. Gdy cebula uzyska złoty odcień, dodaj do niej ząbki czosnku i plastry grzybów. Niech grzyby uwolnią nadmiar wilgoci i pozwolą im całkowicie odparować. Przełóż białe wino do grzybów, a po 5 minutach wylej krem. Poczekaj, aż śmietana zgęstnieje i połącz sos ze świeżo uwarzonym makaronem.
Kremowy makaron Carbonara
Receptura węglanu z dodatkiem kremu nie można nazwać autentycznym, ale smacznym - bez wątpienia. Tak więc, jeśli wielokrotnie gotowałeś klasyczną karbonarę lub jesteś fanem sosów śmietanowych, pamiętaj o zaimplementowaniu następującego przepisu.
Składniki:
- pancetta - 185 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- żółtka - 2 szt .;
- jaja - 2 szt .;
- krem - 135 ml;
- tarty parmezan - 75 g.
Gotowanie
Podsmaż pancettę do chrupania, aw ciągu ostatniej pół minuty gotowania dodaj boczek z kurczakiem czosnkowym. Ugotuj makaron. Wymieszaj żółtka i całe jajka ze śmietaną i serem, a następnie dodaj ten sos do makaronu i wymieszaj, utrzymując naczynie na minimalnym ogniu. Posypać kawałkami pancetta z włókna węglowego w momencie składania.