Carbonara - klasyczny przepis

Carbonara to tradycyjne danie kuchni włoskiej, które pięknie prezentuje się na każdym stole. Powiemy Ci dzisiaj kilka klasycznych przepisów na karbonarę.

Klasyczny przepis na spaghetti carbonara

Składniki:

oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki;
pancetta - 150 g;
spaghetti - 200 g

Do sosu:

przyprawy;
ser - 130 g;
jajko - 2 szt.

Gotowanie

Najpierw przygotuj wszystkie składniki: pociąć pancettę na batoniki i rozetrzeć ser na drobnym talerzu. Ubij jajka trzepaczką, dodaj trochę sera i kilka szczypty przypraw. Pozostały ser miesza się z mielonym pieprzem. Wlać wodę do rondla, doprowadzić do wrzenia, wlać odrobinę oliwy z oliwek i delikatnie upuścić spaghetti. Gdy się gotują, wlej oliwę do garnka i smaż pancettę do przezroczystości, ale nie przesuszaj go. Następnie wyjmij z talerza i ostudź. Następnie delikatnie wlej mieszaninę jaj do miski i zamieszaj. Spaghetti wyrzucić na durszlak, a następnie rozprowadzić na patelni i szybko wymieszać sos . Podawać potrawę, sproszkowaną tartym serem.

Klasyczna receptura carbonara z krewetkami

Składniki:

spaghetti - 500 g;
boczek - 200 g;
mrożone krewetki - 500 g;
ser - 150 g;
Włoskie zioła - do smaku;
przyprawy.

Gotowanie

Zaczynamy od gotowania sosu: wlej do rondla i gotuj na średnim ogniu. Pokrój boczek na cienkie paski i zetrzyj ser. Następnie dodaj więcej sera i szynki do śmietany i gotuj sos przez 10 minut. Następnie ugotuj krewetki: włóż je do wrzącej wody, dodaj trochę soli i chwastów na 5 minut. Jednocześnie ugotuj spaghetti do połowy ugotowanego i włóż je do sosu. Tomim wszyscy razem przez kolejne 5 minut, a następnie podawajcie, posypcie tartym serem.

Wegetariański, klasyczny, węglowy przepis

Składniki:

spaghetti - 250 g;
cukinia - 1 szt .;
Bułgarska papryka - 1 szt.;
marchewki - 1 szt.;
cebula - 1 szt .;
ser - 100 g;
przyprawy;
oliwa z oliwek.

Do sosu:

jajko - 2 szt .;
ser - 40 g;
jogurt naturalny - 60 ml;
przyprawy.

Gotowanie

Myjemy i czyścimy wszystkie warzywa: pokroimy marchewkę i cukinię na paski, a paprykę i cebulę posiekamy w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę, rozrzuć warzywa, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, mieszając od czasu do czasu, przez 15 minut. Jednocześnie wlewamy wodę do garnka i gotujemy, solimy do smaku. Do sosu wrzuć świeże jajka z naturalnym jogurtem do miski, dodaj trochę startego sera, dodaj trochę soli i wymieszaj. Spaghetti rozprowadzić we wrzącej osolonej wodzie i gotować przez 10 minut. Następnie wrzuć makaron do durszlaka, a następnie połóż je w misce z sosem. Dodajemy duszone warzywa, przyprawiamy je przyprawami, dobrze mieszamy i podajemy danie do stołu, posypujemy tartym serem!

Klasyczny przepis na carbonara ze śmietaną

Składniki:

długi makaron (fettuccine) - 400 g;
boczek - 250 g;
jajko - 3 sztuki;
Tłusty krem - 1 łyżka.
ser - 200 g;
cebula - 1 szt .;
woda - 3 łyżki. łyżki;
przyprawy;
czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie

Gotujemy makaron do miękkości w osolonej wodzie. Obrać czosnek, posiekać i pokroić cebulę w cienkie pół-pierścienie. Rub ser na drobnej tarce. Teraz smażyć boczek na patelni ze wszystkich stron. Wlać śmietankę do osobnej miski, rozbić jajka i ubić mieszankę. Dodaj starty ser i wyrzuć zmielony pieprz. Gotowy bekon kładziemy na talerzu, a na tej patelni podajemy na złoty kolor cebulę i czosnek. Wlej pastę do durszlaka, rozłóż na warzywa i ostrożnie wlej kremową mieszankę. Dodaj boczek, dokładnie wymieszaj, wlej trochę wody i gotuj klasyczną pastę carbonara z kremem przez 5 minut na małym ogniu.