Ayran w domu - przepis
Ayran słynie z wyjątkowych właściwości użytkowych, dzięki którym napój jest uważany za eliksir zdrowia i młodości. Ponadto doskonale gasi pragnienie i nasyca, łagodzi objawy kaca, a także jest doskonałym składnikiem menu dietetycznego.
Jak gotować ayran w domu - przepis
Składniki:
- jogurt naturalny - 640 ml;
- woda mineralna - 220 ml;
- duża sól - 5-10 g.
Przygotowanie
Najprostsza recepta na gotowanie ayranu w domu to opcja, która wymaga użycia gotowego domowego jogurtu naturalnego. Trzeba go pobić mikserem do świetności, dodając wodę mineralną i sól do smaku pod koniec procesu. Ten przepis jest szczególnie popularny w kuchni tureckiej.
Jak zrobić ayran w domu z kozy lub mleka krowiego - na receptę
Składniki:
- domowe mleko (kozie lub mleko krowie) - 520 ml;
- zakwas - 155 g;
- woda;
- sól.
Przygotowanie
Jeśli masz możliwość korzystania z domowego kozła lub mleka krowiego do robienia ayranu, koniecznie go używaj. Taki air będzie jeszcze bardziej przydatny i smaczny. Jako starter można stosować jako specjalną mieszankę dla ayranu i przyjmować zwykłą śmietanę, kefir lub mleko zsiadłe.
Mleko gotujemy na kuchence tak długo, jak to możliwe, mieszając, a następnie schładzamy do temperatury czterdziestu stopni. Następnie dodać zakwas, dokładnie wymieszać, umieścić mieszaninę w słoiku lub innym naczyniu, szczelnie zamknąć i owijać przez sześć godzin. Po chwili umieszczamy antenę do dojrzewania i chłodzenia na półce w lodówce, a następnie rozcieńczamy wodą do pożądanej gęstości, dodajemy soli i natychmiast używamy.
Ayran z zieleniną i ogórkiem - przepis
Składniki:
- kefir tłuszczowy lub jogurt naturalny dom - 980 ml;
- woda mineralna gazowana - 600 ml;
- ogórek nie duży świeży - do smaku;
- zieloni do wyboru (koperek, pietruszka, tymianek, mięta) - 1 mała paczka;
- sól jest duża - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Ayran można dodawać z zielonymi i ogórkami, dzięki czemu jego smak będzie jeszcze bardziej orzeźwiający i apetyczny. Aby zrobić taki napój, wlać kefir lub naturalny jogurt domowej roboty do miski lub innego pojemnika, dodać sól, drobno posiekane świeże zioła, tarty lub ogórek w plasterkach i miksować miks do blasku i lekkości. Po zakończeniu procedury ubijania wylewa się cienką strużkę mineralnej wody gazowanej. Należy pamiętać, że wszystkie składniki przed zmieszaniem muszą być wstępnie schłodzone w lodówce, a po podaniu do ayranu można dodatkowo umieścić kilka kawałków lodu.