Smażony Suluguni
Kawałek tradycyjnego sera gruzińskiego można wykorzystać na różne sposoby: wykorzystać jako dodatek do autentycznych potraw, zjeść samodzielnie lub skorzystać z dań europejskich, takich jak popularna przekąska z piwem - pieczony ser . W tradycyjnej wersji fundacji paluszki serowe jest mozzarellą, ale ponieważ w naszym regionie suluguni jest znacznie powszechniejsze, natychmiast odnaleziono klasyczne włoskie klasyki. Tak więc o tym, jak smażyć suluguni na patelni, a nie tylko w przepisach.
Smażone suluguni w panierce
Składniki:
W przypadku serów:
- suluguni - 200 g;
- żółtka - 3 sztuki;
- bułka tarta - 5 łyżek. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej do smażenia.
Do sosu:
- dwie garście żurawin;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- skrobia - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Pierwszym krokiem jest przygotowanie suplementu do naszej przekąski - sosu żurawinowego. W tym celu żurawiny zasypiają z cukrem i na średnim ogniu. Kiedy wszystkie jagody rozbiją się i pozwolą soku, nadszedł czas, aby wprowadzić skrobię, która jest wcześniej hodowana w kilku łyżkach zimnej wody. Gdy sos zgęstnieje - gotowy.
Przecinamy suluguni pałeczkami o grubości rzędu półtora centymetra. W osobnych pojemnikach umieszczamy ubite żółtko, miękisz i mąkę. Najpierw zawijamy pałeczki w mąkę, następnie zanurzamy w żółtku i posypujemy okruchami na końcu. Smażymy ser w gorącym oleju przez pół minuty z każdej strony, wchłonąć nadmiar tłuszczu serwetką lub ręcznikiem.
Podajemy smażone suluguni z sosem żurawinowym, zawsze gorące.
Smażony ser suluguni
Do tego przepisu nie potrzebujesz nawet przejrzystej listy składników, więc wszystko jest proste. Sew żądaną ilość sera i wymieszaj z dowolnymi ulubionymi ziołami, na przykład purpurową bazylią, koperkiem, kolendrą lub pietruszką. Dodaj zmielony pieprz do sera i połóż go na kawałku cienkiego lawaszu. Zroluj bułkę pita i smaż wszystko ze wszystkich stron na patelni z dużą ilością masła. Spróbuj, za wszelką cenę, z ciepłem z ciepłem, z dodatkiem sosu pomidorowego.
Sałatka ze smażonym suluguni
Składniki:
W przypadku serów:
- suluguni - 250 g;
- mąka - 120 g;
- panierka chleba - 120 g;
- jaja - 2 sztuki;
- olej do smażenia.
Do sałatek:
- mix sałatka - 1 opakowanie;
- pomidory koktajlowe - 120 g;
- oliwki - 60 g;
- purpurowa żarówka;
- duży ogórek.
Do tankowania:
- oliwa z oliwek - 120 ml;
- sok z cytryny - 60 ml;
- oregano - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
W salaterce połącz cienkie krążki cebulowe z kostkami ogórka, połówką pomidorków koktajlowych, oliwek bez pestek i dużą garstką gotowych mieszanek sałatkowych. Pokonujemy masło sokiem z cytryny i suszonym oregano.
Pokrój ser w kostkę i posyp mąką, następnie zanurz w ubitym jajku i przykryj warstwą panierki. Smażyć ser aż do zapumjanivaniya, wchłonąć nadmiar tłuszczu serwetkami i umieścić na wierzchu sałatki. Podawaj naczynie z dressingiem podczas podawania i mieszania.
Suluguni smażony z pomidorami
Składniki:
- pomidory (duże) - 2-3 szt .;
- starty ser suluguni - 1/2 stołu;
- szczypta suszonego oregano;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
Słonawy suluguni nie potrzebuje dodatkowych przypraw, wystarczy wymieszać ser z wysuszonym oregano i jest gotowy do użycia jako dodatek do naszych pomidorów. Z samych pomidorów odciąć czubek i podzielić je na trzy koła o równej grubości. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i wkładamy do niej pomidory. Na wierzchu ostrożnie rozłożyć porcje sera i przykryć wszystko pokrywką. Kiedy suluguni rozpływają się, podawaj potrawę na stole, ale w bardziej malowniczej scenerii, pod grillem można umieścić patelnię z grillowanym serem, aby powierzchnia uchwyciła delikatny rumieniec.