Shish kebab z wątroby wołowej
Pyszna i zdrowa wątroba z wołowiny jest świetna do robienia niezwykłego grilla. Naczynie okazuje się niezwykle smaczne, pachnące i stanie się doskonałą alternatywą dla kurczaka i wieprzowiny.
Shish kebab przepis z wątroby wołowej
Składniki:
- wątroba wołowa - 985 g;
- cebula - 115 g;
- zielona cebula - do smaku;
- przyprawy;
- majonez - 25 ml.
Przygotowanie
Przed marynowaniem snish kebaba wątroba z wołowiny jest płukana i krojona na małe kawałki. Cebule są przetwarzane, rozdrabniane przez pół-pierścienie, a posiekaną zieloną cebulę nożem. Następnie wrzuć plasterki do rondla, rzucaj cebulę, przypraw solą i majonezem do smaku i dobrze wymieszaj. Płyniemy przez kilka godzin, a równolegle zapalamy palenisko. Gdy węgle są podgrzewane, kładziemy kawałki na szaszłykach i smażymy szaszłyk do rumianego stanu.
Szaszłyk z wątróbki wołowej w marynacie winnej
Składniki:
- wątroba z wołowiny - 1350 g;
- cebula - 165 g;
- czerwone wino - 145 ml;
- ocet winny czerwony - 130 ml;
- czosnek - 10 g;
- przyprawy;
- sok z cytryny - 10 ml;
- oliwa z oliwek - 135 ml.
Przygotowanie
Aby ugotować szaszłyk, wątroba jest przetwarzana, krojona na kawałki i umieszczana na patelni. Następnie wrzuć cebulę, pokrojoną w pierścienie, wlej wino, olej, ocet winny, sok z cytryny i rzuć przyprawy. Przez prasę wyciśnij obrany czosnek i wszystko wymieszaj. Poświęcamy kilka godzin, a następnie nakładamy kawałki na szaszłyki i smażymy je na węglach.
Szaszłyk z wątróbki wołowej z grzybami
Składniki:
- wołowina z wątróbki - 990 g;
- świeże grzyby - 305 g;
- Bułgarska papryka - 105 g;
- czerwone wino - 205 ml;
- czosnek - 10 g;
- tymianek - 3 gałązki;
- żarówka - 0,5 szt .;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
Grzyby i papryka są przetwarzane i krojone. Przetwarzamy wątrobę, odcinamy kawałki i umieszczamy je w misce. Wlewamy wino, wyciskamy czosnek przez prasę i rzucamy obraną cebulę, posiekane pierścieniami. Wlewamy zawartość miski oliwą z oliwek, doprawiamy przyprawami i mieszamy. Marynujemy szaszłyk przez kilka godzin, a następnie delikatnie osuszamy pachnący płyn, a wątrobę rozprowadzamy na ręczniku i suszy. Następnie kładziemy kawałki na szaszłykach, na przemian z warzywami, posypujemy solą i smażymy szaszłyk na węglu drzewnym aż do rudy.
Jak pyszne gotować szaszłyk z wątróbki wołowej ze smalcem?
Składniki:
- wątroba wołowa - 885 g;
- smalec - 365 g;
- kefir - 65 ml;
- cebula - 55 g;
- przyprawy;
- sok z cytryny - 15 ml;
- olej roślinny - 55 ml.
Przygotowanie
Pechenka pokroić na kawałki, wlać kefir i dodać cebulę, posiekane pierścienie. Następnie rzucamy posiekaną zieleniną, przyprawami i wlewamy masło i sok z cytryny. Ostrożnie wszystko wymieszaj, marynuj przez 5 godzin w lodówce, a następnie włóż szaszłyki, na przemian kawałki wątroby z małymi kawałkami tłuszczu i usmaż ze wszystkich stron.