Przyprawiony Solony Przepis Herring
Jeśli zawsze wolisz domowy odpowiednik produktu w sklepie, to te przepisy na śledź z pikantnym soleniem z pewnością spełnią Twoje oczekiwania. Liczba przypraw, z którymi można połączyć tę prostą rybkę, zadziwia swoją różnorodnością, a także łatwością przygotowania.
Szybki śledź przyprawiony solą w domu
Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się delikatną, lekko soloną rybą już po 12 godzinach. Sztuczką tej technologii jest pocięcie ryby na małe kawałki przed wylaniem solanki.
Składniki:
- Filet śledziowy - 4 szt .;
- słodka cebula - 75 g;
- ocet - 210 ml;
- sól - 45 g;
- cukier granulowany - 135 g;
- nasiona gorczycy - 1/2 łyżeczki;
- papryka - 1 łyżeczka;
- szczypta nasion kolendry;
- gałązki tymianku - 2 szt .;
- ostra papryka - 1 szt.
Gotowanie
Połącz z cukrem i solą ocet, ułóż wszystko na kuchence. Kiedy marynata się zagotuje, usuń wszystko z gorąca i włóż pieprz, musztardę, kolendrę, tymianek i ostry pieprz. Pozostaw marynatę do ostygnięcia. Ten czas można wykorzystać, usuwając filet ze śledzia z grzbietu, usuwając kości i dokładnie spłukując krew. Podziel przygotowany filet na kawałki średniej wielkości i zanurz je w zalewie wraz z krążkami cebuli. Ostre solone śledzie w domu w lodówce zajmie około 12 godzin, ale można wytrzymać ryby i przez 2-3 dni, więc smak przypraw będzie bardziej wyraźny.
Przepis na gotowanie śledzi pikantnych solonych domowych
Składniki:
- Filet śledziowy - 540 g;
- szalotka cebula - 170 g;
- pieprz - 5 szt .;
- sól - 45 g;
- goździk - 5 pąków;
- woda - 230 ml;
- Liście laurowe - 2 szt .;
- Czarna herbata - 1 łyżeczka;
- ocet jabłkowy - 115 ml;
- oliwa z oliwek - 35 ml.
Gotowanie
Zaparz herbatę i zanim zrobi się zimny, wrzuć do niej przyprawy i rozpuść sól. Marynata na śledzie przyprawiona solą gotową.
Podzielić filety śledziowe na małe plasterki i ubić je do słoika z warstwową cebulą. Wlej całą marynatę i dodaj oliwę z oliwek na wierzch. Pozostaw rybę w solance w lodówce na trzy dni, a następnie wyjmij próbkę.
Przepis na śledzie pikantne solone w domu
Składniki:
- Filet śledziowy - 480 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- ocet ryżowy - 430 ml;
- Liście laurowe - 2 szt .;
- cukier - 85 g;
- 4 ząbki czosnku;
- cebula - 135 g.
Gotowanie
Posyp wyczyszczony filet łyżką soli i pozostaw na jeden dzień. Przygotuj marynatę, mieszając resztki składników w rondlu i doprowadzając do wrzenia. Schłodzić mieszaninę i wypełnić ją kawałkami fileta. Pozostaw wszystko w lodówce na kilka dni przed pobraniem próbki.