Mięso mielone na knedle wieprzowe
Pierogi - popularne i niezwykle bogate danie kuchni rosyjskiej. Możesz je gotować samodzielnie w domu, ale najważniejszym elementem jest właściwy nadzienie. Dzięki swojej konsystencji i bogactwu można przekształcić to danie w prawdziwe dzieło sztuki i zaimponować wszystkim gościom swoimi kulinarnymi umiejętnościami.
Przepis na makaron mielonej wieprzowiny
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 550 g;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- zimna woda - 110 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy i przyprawy do mięsa - do smaku.
Gotowanie
Przed ugotowaniem pysznego mielonego mięsa na knedle, dobrze schłodzoną i pokrojoną w drobną kostkę. Wlać wodę do szklanki i włożyć ją do lodówki. Obierz cebulę i ząbki czosnku, posiekaj mikserem i przekręć mięso przez maszynę do mięsa. Umieść mielone mięso w głębokiej misce, dodaj kleik warzywny i dodaj przyprawy i przyprawy do smaku. Wszystko wymieszaj, wyrzeźbij piłkę i rzuć nią na stół, bijąc. Następnie przesuwajmy soczyste, mielone pierogi wieprzowe na czyste naczynia, a jeśli okazało się, że są dość grube, stopniowo rozcieńczaj zimną wodą, dostosowując gęstość mielonego mięsa. Teraz oderwij kawałki i ułóż masę mięsną na uformowanych kawałkach ciasta, tworząc domowe pierogi.
Mielona wieprzowina i pierogi z kurczaka
Składniki:
- świeży filet z kurczaka - 500 g;
- kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 2 łyżki. łyżki;
- pulpa wieprzowa - 300 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Filet z kurczaka i wieprzowina są przetwarzane, krojone na kawałki i skręcane przez maszynę do mielenia mięsa ze średnim grillem. Następnie dodaj niskotłuszczową śmietanę, wyciśnij obrany czosnek przez prasę i dopraw solą. Dokładnie wymieszaj wszystko i przejdź do modelowania ravioli domowej roboty.
Pyszne mielone mięso na pierogi wieprzowe
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 250 g;
- miąższ wołowy - 150 g;
- beztłuszczowy krem - 60 ml;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- przyprawy.
Gotowanie
Mięso jest przetwarzane i mielone w zwykły sposób. Następnie dodać zmieloną gałkę muszkatołową i przyprawy do mielonego mięsa i wlać śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj i ravioli domowej roboty.
Farsz do domowego ravioli z wieprzowiną
Składniki:
- wieprzowina - 2 kg;
- cebula - 1 szt .;
- świeża kapusta - 200 g;
- mleko - 0,5 sztuki;
- przyprawy.
Gotowanie
Opłucz miąższ wieprzowy, przetwórz, pokrój w drobną kostkę i przekręć przez maszynę do mięsa. Czyścimy cebulę i rozdrabniamy je razem z kapustą. Następnie lekko zagniatamy warzywa rękami i dodajemy soli do smaku. Dodaj masę warzywną do mięsa, wlej trochę ciepłego mleka, regulując w ten sposób konsystencję farszu. Następnie starannie miksujemy wszystko rękami, doprawiamy przyprawami i przygotowujemy domowe ravioli.
Soczyste mięso mielone na knedle wieprzowe
Składniki:
- polędwica wołowa - 500 g;
- miąższ jagnięcy - 400 g;
- pulpa wieprzowa - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- bulion mięsny - 100 ml;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Wołowina, wieprzowina i jagnięcina są dokładnie myte, suszone ręcznikami papierowymi i starannie odcinane wszystkie folie i żyły. Przejdź mięso przez maszynę do mięsa lub posiekaj ją bardzo drobnym toporem. Wyczyść cebulę, posiekaj w kostkę i posiekaj świeżą zieleninę ostrym nożem. W głębokiej misce łączymy przygotowane mięso, rzucamy cebulę i zielenie, dodając soli, przypraw i mąki do smaku. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj łyżką, stopniowo wylej gorący bulion do masy i zagniataj jednorodne i gęste mięso. Potem odłóż to na bok, przygotuj ciasto i ravioli domowej roboty.