Ile białka zawiera jedno jajo?
Wszyscy znani kurze jaja są integralną częścią diety niemal każdego człowieka. Potwierdza to następujący fakt: w ciągu roku każda osoba spożywa około 200 jaj. Meksyk zajmuje czołową pozycję na świecie pod względem spożycia jaj, średnio około 22 kg jaj na mieszkańca rocznie, czyli blisko 1,5 jajka dziennie. Jaja kurze są tak popularne ze względu na niską cenę, a także z powodu tak dużej powierzchni siedlisk i liczby kur, które są w stanie dostarczyć jaja prawie wszystkim mieszkańcom Ziemi.
Korzyści z jaj kurzychSłyszeliśmy o wielkich zaletach jajek, żółtek i białka. W nich leży ogromna ilość mikro, makroelementów, witamin i aminokwasów. Skład jajek kurzych obejmuje witaminy Grupy A, E, B, C, D, H, K, PP. Nie mniej bogate są jaja mineralne, takie jak magnez, jod, potas, wapń, bor, molibden, chlor, cynk, siarka, żelazo, miedź, mangan i kobalt. Zawierają również dużą liczbę aminokwasów (kwas glutaminowy i asparaginowy, leucyna, lizyna, seryna, izoleucyna, treonina).
Przydatne właściwości jaj są bezpośrednio związane z doskonałymi składnikami, w tym z ilością białek w białkach jaja (bez względu na to, jak śmiesznie to brzmi!).
Znacznie wzmocnią układ odpornościowy, normalizują pracę przewodu pokarmowego i chronią przed zaćmą. Regularne spożywanie jaj będzie służyło jako dobre zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym i nowotworowym, a także wzmacnia tkankę kostną, zwiększa zdolności umysłowe i poprawia pamięć.
Ponadto jaja kurze, a mianowicie białko z kurczaka, będzie bardzo przydatne dla osób odchudzających się, a także dla tych, którzy chcą budować masę mięśniową. Białko jaja jest doskonałym, a co najważniejsze naturalnym źródłem białka. I jest to wymagane do tworzenia, konserwacji i odbudowy tkanki mięśniowej przez ciało.
Białko w białku
Cóż, przybliżmy się do faktów. Po pierwsze, rozważ ile białka w jednym jajku. W jednym kurze jajo zawiera około 4-5 g białka. Należy zauważyć, że białko z kurczaka jest kilkakrotnie lepsze od mleka, a nawet wołowiny lub białka rybnego.
Białko jaja jest wchłaniane przez nasze ciało przez 94%, podczas gdy wołowina, na przykład, wynosi tylko 73%. Białko jaja jest w 90% wodą, reszta jest białko . Zawiera ogromną ilość niacyny, witaminy K, B2, B6, B12, E. Słynie również z wysokiej zawartości witaminy D, w tym jest w stanie przekroczyć tylko olej rybny. Zawartość tłuszczu w białku jaja jest minimalna, dzięki czemu jest uważany za produkt niskokaloryczny.
A teraz odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące białka jaja:
- ile białka gotuje się w jajku - 12, 7 g / 100 g;
- ile białka w jajku przepiórczym - 13,1 g / 100 g;
- ile kalorii w białku jaja - 48 kcal.
Wszystko jest dobrze, ale z umiarem. Nadmierne spożycie jaj ze względu na ilość białka w 1 jajku może poważnie wpłynąć na nasze zdrowie. Istnieje opinia, że wraz z jajami kurzymi do naszego organizmu dostaje się ogromna ilość "złego cholesterolu". Wszystko to jest prawdą, ale wraz z nią do organizmu dostaje się również duża ilość fosfolipidów, witamin i lecytyny. Dzięki temu cholesterol praktycznie nie jest odkładany. 
Osoby chore na cukrzycę powinny poważnie traktować liczbę jaj, które jedzą, ponieważ ich nadmierne spożycie w połączeniu z poważnymi chorobami w ich obecności zwiększa ryzyko wystąpienia udaru, zawału serca.
Aby tego uniknąć, wystarczy dostosować ilość zużytych jaj, a także monitorować ich jakość i sposób ich przyrządzania. W ciągu dnia można zjeść nie więcej niż 100 gramów, w jednym jajku około 50 g. W rezultacie wystarczą dwa jajka dziennie. Warto pamiętać, że w żadnym wypadku nie należy jeść surowego jajka kurzego, gotować lub smażyć go lepiej.