Domowe belyashi
Belyashi - jedzenie, oczywiście wysokokaloryczne, ale bardzo smaczne. Jak przygotować belyashi w domu, dowiesz się z tego artykułu.
Przepis na mięso
Składniki:
Do testu:
- kefir - 200 ml;
- jaja kurze - 3 sztuki;
- mąka najwyższej jakości - 1,2 kg;
- cukier - 10 g;
- mleko - 220 ml;
- sól - szczypta;
- Bezwonny olej roślinny - 50 ml.
Do wypełnienia:
- cebula - 300 g;
- sól;
- pieprz;
- mielone mięso mięso - 450 g.
Gotowanie
Przygotowanie białych w domu rozpoczyna się od przygotowania testu. Aby to zrobić, wymieszaj jogurt z mlekiem, dodaj jajka i wymieszaj za pomocą trzepaczki. Następnie dodaj wodę sodową, cukier, sól i zamieszaj. Stopniowo wymieszać mąkę. Ciasto powinno wychodzić łagodnie. Na koniec powoli dodaj olej roślinny i ponownie ugniataj. Przykryj ją serwetką i sam przygotuj farsz: posiekaj cebulę. Aby sprawić, by nadzienie było bardziej soczyste, możesz opuścić porcję cebuli przez tarkę. Możesz go przekręcić w maszynce do mięsa. Połączyć mięso mielone z pokrojoną cebulą, posolić i pieprzyć. Teraz tworzymy Beljashi: dzielimy ciasto na 4 części. Każdy z nich tworzymy w pakiet i dzielimy na kawałki. Każdy z nich zamienia się w ciasto, w środku kładziemy nadzienie i formujemy belyash. Centrum można pozostawić otwarte. Na patelni wylać olej słonecznikowy (kęsy powinny być w oleju) i smażyć belyasha aż do ugotowania.
Lazy domowej roboty belyashi - przepis
Składniki:
- cebula - 100 g;
- mięso mielone - 300 g;
- soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
- kefir - 400 ml;
- mąka pszenna - 350 g;
- olej roślinny;
- sól.
Gotowanie
W lekko podgrzanym kefirze zalać sodą, a następnie solą. Mieszaj przez 5 minut i odstaw. Następnie zalać przesianą mąkę i wymieszać. Ciasto powinno wychodzić jak z naleśników. Kredą cebulę i dodaj do farszu, soli, pieprzu i wymieszaj. Dodaj farsz do ciasta i zamieszaj. Wlać olej do garnka, podgrzać, wlać ciasto do garnka. Smażyć z obu stron, aż ugotują.
Domowe ciasto drożdżowe
Składniki:
Do testu:
- woda - 375 ml;
- mąka pszenna - 550 g;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - 45 ml;
- suche drożdże - 5 g;
- cukier granulowany - 30 g.
Do nadziewania:
- cebula - 250 g;
- mięso - 400 g;
- sól;
- pieprz.
Gotowanie
Umieść cukier, drożdże w ciepłej wodzie i dobrze wymieszaj. W otrzymanej mieszaninie przesiej około jednej trzeciej mąki i ugniataj masę do uzyskania gładkości. Otrzymane ciasto pozostawia się w ciągu 20 minut. Następnie dodać sól, przesiać pozostałą mąkę i wymieszać miękkie ciasto, dodać olej roślinny i ponownie zamieszać. Przykryj ciasto wilgotną szmatką i pozostaw na 1,5 godziny. Kiedy przychodzi 2 razy, miażdżymy go rękami i dzielimy na równe części. Robimy z nich ciastka. Do nadzienia mięso i cebulę przekręca się przez maszynkę do mielenia mięsa, sól, pieprz i mieszanie. W centrum każdego ciasta połóż odrobinę farszu. Łączymy brzegi i nadajemy pożądany kształt belyashowi. Smażyć belyashi w gorącym oleju do rudego.