Rolka wątroby

Wątroba jest bardzo przydatnym produktem, który z powodzeniem stosuje się w przygotowaniu różnych wspaniałych potraw. Niektórzy ludzie, oczywiście, nie lubią jej z powodu charakterystycznego osobliwego zapachu i gorzkiego smaku. Jednak dowiemy się, jak stworzyć niesamowite danie z tego produktu - rolki wątku.

Recepta ruletki wątrobowej

Składniki:

wątróbka drobiowa - 500 g;
żarówka - 2 szt .;
jajko - 2 szt .;
mąka - 1 łyżka.
twardy ser - 100 g;
soda - 0,5 łyżeczki.
kefir - 100 ml;
przyprawy

Gotowanie

Teraz powiemy ci, jak wykonać rzut wątroby. Więc oczyść cebulki i przeskocz z wątrobą przez maszynę do mięsa. Wlać mąkę stopniowo do powstałej masy, rozbić jajka, wlać kefir domowy , dodaj uwodniony napój gazowany, sól i pieprz do smaku. Następnie wszystko dobrze wymieszaj i ugniataj jednorodne grube ciasto.

Następnie weź blachę do pieczenia, wyścielaj ją papierem do pieczenia i wylej nasze ciasto w równej, równej warstwie. Przesyłamy go do piekarnika na 15 minut i pieczemy ciasto w temperaturze 180 stopni.

Tym razem pocieramy ser na drobną tarka i wylewamy na gorącą placek wątrobowy na całej powierzchni. Teraz ostrożnie złóż wątrobę z papierem do pieczenia do rolki i całkowicie zawiń w papier do pieczenia. Wkładamy do piekarnika na kolejne 5-10 minut. Przed podaniem wątroby z wątróbki drobiowej na stół, uwolnij ją z papieru do pieczenia i pokrój na małe plasterki o grubości 2,5 centymetra.

Wątróbka z jajkiem

Składniki:

wątroba z wołowiny - 300 g;
mąka - 0,5 łyżki stołowej;
mleko - 0,5 st .;
jajko - 2 szt .;
przyprawy

Do wypełnienia:

jajko - 4 szt .;
ser jest twardy - do smaku;
czosnek - 2 ząbki;
majonez - do smaku.

Gotowanie

Myjemy wątrobę w zimnej wodzie, kroimy ją na kawałki, umieszczamy w misce miksera i uderzamy do gładkości. Następnie wlać mleko, masło roślinne do powstałej masy, dodać mąkę, przełamać kilka jaj i sól do smaku. Dokładnie roztrzepamy trzepaczką i wylewamy ciasto cienką warstwą na blasze wyłożonej papierem. Włóż do rozgrzanego piekarnika i upiecz ciasto do czasu ugotowania.

Bez marnowania czasu, gotuj pozostałe jajka twarde, chłodne i czyste. Teraz pocieramy je na dużej tarce i mieszamy z startym serem i majonezem. Dodaj czosnek przez prasę i dobrze wymieszaj. Następnie natłuszczamy upieczony placek z nadzieniem i szybko zawijamy w bułce. Przesuwamy je do naczynia, przykrywamy majonezem i udekorujemy tartymi żółtkami.

Wątroba z boczkiem

Składniki:

wątróbka wieprzowa - 1000 g;
olej roślinny - do smaku;
smalec - 100 g;
masło - 150 g;
czosnek - 2 ząbki;
marchewki - 1 szt.;
liść laurowy - 2 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
świeża bazylia - na życzenie;
przyprawy;
świeże warzywa.

Do wypełnienia:

marchewki - 1 szt.;
żarówka - 2 szt .;
jajko - 2 szt.

Gotowanie

Najpierw przygotujmy z wami warzywa i wątrobę. Aby to zrobić, dokładnie umyj je, pokrój w dowolne kawałki, włóż do małego rondla, dopraw solą i gotuj do gotowości. Następnie schłódź, usuń liść laurowy i zmiel wszystko, aby uzyskać przecier warzywny . Rozłóż otrzymaną masę na grubym arkuszu folii, aby uzyskać trójkąt.

Teraz podejmujemy się przygotowania wypełnienia. W oleju roślinnym usmażyć posiekaną marchew z cebulą, ubić warzywa w puree, wymieszać z posiekanymi jajkami, masłem i przyprawami. Rozrzucamy powstałą masę na placku w równej, równej warstwie, składamy wszystkie bułki i wkładamy do kieszeni wątrobę w celu zestalenia.