Paluszki wieprzowe

Mięso "palce" wieprzowiny - danie, które jest małe bułki. Mogą być podawane zarówno jako danie główne, jak i zimna przekąska na świąteczny stół.

Przepis na "palce" wieprzowiny

Składniki:

mięso - 500 g;
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
marchewki - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
Bułgarska papryka - 1 szt.;
masło;
śmietana - 1 łyżka. łyżka;
przyprawy

Do wypełnienia:

filet z kurczaka - 200 g;
jajko - 1 szt .;
żarówka - 2 szt .;
przyprawy

Gotowanie

Teraz powiedz ci, jak ugotować "palce" wieprzowiny. Bierzemy mięso, przetwarzamy je, kroimy w medaliony, bijemy dobrym młotkiem, aby stały się cienkie. Następnie marynujemy każdy kawałek, sól, pieprz, posypujemy przyprawami i odstawiamy na 30 minut, a tym razem myjemy, siekamy i smażymy jedną cebulę w oleju roślinnym aż do przezroczystości. Teraz przygotuj farsz. Do tego filet z kurczaka przewiń przez maszynę do mięsa, dodaj jajko - sól, pieprz, rozprowadź smażoną cebulę i wymieszaj. Następnie układamy gotowy farsz na krawędzi kotletu i zwijamy tak, aby farsz znajdował się w środku. Zawijamy rolki białą nicią lub przymocowujemy krawędzie wykałaczką tak, aby różniły się podczas smażenia.

Smażyć patelnię prawidłowo, podgrzać ją w ogniu, wlać olej roślinny, rozprowadzić "palce" i usmażyć na złoty kolor. Następnie odwróć się na drugą stronę i smaż, aż będzie gotowy. Następnie ostrożnie wyjąć nitkę, włożyć naczynie do rondla, wlać odrobinę wody, dodać cebulę pokrojoną w krążki, marchewkę, pokrojoną w kostkę i paprykę. Umieść na patelni kwaśną śmietanę i gotuj "palce" wieprzowiny z nadzieniem do pełnego ugotowania na małym ogniu przez około 30 minut.

"Palce" wieprzowiny z grzybami

Składniki:

filet wieprzowy - 1 kg;
cebula - 3 szt .;
olej roślinny;
majonez - 100 ml;
pieczarki - 300 g;
koperek - do smaku;
mielony pieprz.

Gotowanie

Grzyby i cebula są przetwarzane, drobno posiekane i wlewane na olej roślinny. Następnie smażyć, sól do smaku, posypać posiekanymi świeżymi ziołami. Pokrój wieprzowinę w cienkie plasterki i odfajkuj. Dodajemy trochę soli do każdego plastra, pieprzymy i natłuszczamy majonezem z jednej strony. Na wierzch położyć trochę farszu, przekręcić mięso na rolki i owinąć nitkę. "Palce" są lekko smażone na patelni po obu stronach, a następnie przenosimy je do kotła, wlewamy odrobinę wody, dodajemy soli do smaku i gotujemy przez 30-40 minut na małym ogniu.

"Palce" wieprzowe z serem

Składniki:

wieprzowina - 500 g;
ser - 150 g;
grzyby - 150 g;
olej roślinny;
zieloni - 1 pęczek;
przyprawy

Gotowanie

Mięso umyć, usunąć folię i pociąć na cienkie warstwy. Powstałe kawałki odpychają, pieprz, sól i odkładają na bok. Teraz wypełnijmy: pieczarki proces, rozdrabnianie i lekko rumiane w oleju roślinnym. Trzepimy ser na grubej tarce, łączymy z grzybami i siekanymi zieleniami.

Rozrzucamy powstałą masę na krawędzi zerwanej wieprzowiny, ostrożnie zwijamy bułki i ustalamy krawędzie wykałaczką lub po prostu mocujemy ją białą nicią.

Najpierw wysmarowujemy blachę do pieczenia olejem roślinnym, przenosimy przygotowane do niej rurki mięsne i wysyłamy paluszki wieprzowe do piekarnika nagrzanego wstępnie do 200 stopni. Po około 30 minutach danie powinno być dobrze zarumienione i osiągnąć stan gotowości. Następnie starannie wyjmujemy bułki, wyodrębniamy z nich wykałaczki, posypujemy świeżymi ziołami, polewamy śmietaną i podajemy na stół.