Zupa z zielonego groszku
Jedną z opcji dań w pośpiechu - zupa-puree z grochu. Lekko słodki, pachnący i kremowy, jest w stanie szybko zaspokoić głód, nie tracąc czasu na gotowanie.
Przepis na zupę z zielonego groszku puree z miętą
Składniki:
- zielona cebula - pęczek;
- ziemniaki - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- rosół z kurczaka - 850 ml;
- groszek - 900 ml;
- świeża mięta - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - szczypta;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 150 ml.
Gotowanie
Umieść zieloną cebulę na patelni z ziemniakami i czosnkiem. Wlać cały rosół i podpalić. Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj bulwy przez 15 minut lub aż będą miękkie. Jak tylko to się stanie, wylej zielony groszek i gotować z pozostałymi składnikami przez 5 minut. Z całkowitej ilości grochu można wybrać 2-3 łyżki stołowe, które zostaną użyte jako dekoracja podczas serwowania. Te groszki powinny być po prostu blanszowane we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.
Dodaj pokrojoną w plastry miętę, cukier, sok z cytryny do garnka z ziemniakami i groszkiem i natychmiast wyjmij naczynie z ognia. Smakuj zupę za pomocą tłoka zanurzonego do gładkości. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać pół śmietany i wlać na talerze. Przed podaniem udekoruj zupę groszkiem i śmietaną. Podawać danie może być zarówno zimne, jak i gorące.
Zupa mrożonego zielonego groszku
Składniki:
- masło -1 łyżka. łyżka;
- por - 1 szt .;
- sól - 2 łyżeczki;
- bulion warzywny - 2 1/2 st .;
- czarny pieprz - do smaku;
- zielony groszek - 3 łyżki stołowe;
- sok z cytryny - do smaku;
- krem - 1 łyżka.
Gotowanie
Rozgrzać masło na patelni i smażyć na nim pora przez około 3 minuty. Przypraw porę solą, pieprzem, zalej sokiem z cytryny i gotuj przez kilka minut, aż do rozmrożenia grochu.
Przesuwamy zawartość patelni do garnka z wrzątkiem bulion warzywny i gotuj wszystko przez 5-7 minut, aż groszek będzie miękki. Pozostaje tylko przetrzeć zupę mikserem, aż będzie gładka i rozcieńczyć kremem. Możesz podawać zupę ze śmietaną, świeżymi ziołami, okruchami smażonego boczku lub plastrami kurczaka. Spróbuj też powtórzyć przepis na tę zupę puree, przygotowaną z puszki zielonego groszku. Takie danie będzie równie smaczne, zarówno gorące, jak i zimne.