Zielona adżika na zimę - przepis
Adżyka to niesamowita aromatyczna przyprawa, która orzeźwia apetyt i nadaje pikantny akcent szerokiej gamie potraw. Dziś podzielimy się z Wami receptą na zieloną adzhika.
Przepis na zielony gruziński adzhika
Składniki:
- kolendrę - 400 g;
- seler - 400 g;
- pietruszka - 400 g;
- ostra papryka - 300 g;
- czosnek - 4 głowy;
- sól szlachetna - 80 g;
- mięta - 1 pęczek;
- orzechy włoskie - 150 g.
Gotowanie
Zieloni starannie sortowane, przetwarzane i moczone w zimnej wodzie przez 15 minut. Następnie połóż go na suchym ręczniku i pozostaw na pewien czas, aby całkowicie pozbyć się nadmiaru wilgoci. Tym razem myjemy czosnek, płuczemy paprykę i czyścimy nasiona. Następnie włóż wszystkie składniki do miski miksera, dodaj orzechy i posiekaj. Otrzymaną zieloną masę doprawia się przyprawami do smaku, kładzie adjika w czystych słoikach i przechowuje w lodówce.
Adżyka z zielonych pomidorów bez gotowania
Składniki:
- zielone pomidory - 5 szt .;
- słodka zielona papryka - 700 g;
- ostra papryka - 1 kapsułka;
- czosnek - 2 ząbki;
- pietruszka - 1 pęczek;
- kolendra - 1 pakiet;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- mielona kolendra - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- hops-suneli - 3 łyżeczki.
Gotowanie
Dokładnie myjemy i przetwarzamy wszystkie warzywa i zioła: odcinamy łodygi, usuwamy łodygi i eliminujemy nasiona. Następnie posiekaj pomidory na kawałki i ułóż w misce kombajnu. Dodaj przygotowane zielenie, czosnek i zmielić na gładką. Następnie przyprawiamy gotową adżikę przyprawami, przyprawami, zalewamy odrobiną oleju roślinnego i dobrze wymieszamy. Następnie umieść go w wysterylizowanych słoikach i przechowuj w lodówce.
Przepis zielony adzhika na zimę
Składniki:
- zielone pomidory - 6 kg;
- czosnek - 600 g;
- zielona papryka słodka - 2 kg;
- ostra papryka - 4 strąki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól gruboziarnista - 5 łyżek. łyżki;
- ocet - 5 łyżek. łyżki.
Gotowanie
Najpierw musisz przygotować banki i wysterylizować je dla pary. Wszystkie warzywa są myte, oczyszczone z nasion i przycięte ogony na pieprzu. Aby adjika okazała się niezdrowym pomidorem, pokroiliśmy je na połówki i składaliśmy przez 1,5 godziny w dowolnym naczyniu, a następnie przekręcaliśmy przez maszynę do mięsa. Dodaj czosnek, pieprz, zmiel w blenderze, dodaj sól, cukier i zalej wymaganą ilość octu. Wszystko dobrze wymieszaj i umieść gotową adżykę w sterylizowanych słoikach. Zroluj blaszane pokrywy i przechowuj je w lodówce.