Zielona zupa ze szczawiu i jajkiem - przepis
Szczaw jest bardzo przydatnym produktem, jak i wszystkimi zieleniami. Jak gotować zupę szczawiu z jajkiem, przeczytaj poniżej.
Zupa szczawiowa z kurczakiem i jajkiem
Składniki:
- Szczaw - 5 bukiecików;
- kurczak - 1 kg;
- jajko - 2 szt .;
- ziemniaki - 2 szt.
Gotowanie
Kurczak (może to być tylko półtusze, może to być skrzydełka, podudzie lub uda), umyć i włożyć do rondla. Wlać wodę, po ugotowaniu, zmniejszyć ogień i gotować, aż kurczak będzie gotowany. Następnie wyodrębniamy go i filtrujemy bulion. Cienko pokrój ziemniaki i zanurz je w bulionie, dodaj sól do smaku. Sorrel strzępi paski 5 mm. Po ugotowaniu ziemniaków umieszczamy szczaw w bulionie. Na początku wydaje się, że jest trochę za dużo, ale to normalne, bo w trakcie gotowania wzrośnie. Ubij jajka w misce, wlej je do wrzącego rosołu cienkim strumieniem i ciągle mieszaj przez kolejne kilka minut. W gotowej zielonej zupie z dodatkiem szczawiu i jajka dodaj kawałki mięsa z kurczaka.
Zupa ze szczawiu, kwaśną śmietaną i jajkiem - przepis
Składniki:
- bulion mięsny - 3 litry;
- świeży szczaw - 275 g;
- ziemniaki - 475 g;
- marchewki - 125 g;
- cebula - 165 g;
- liść laurowy;
- jaja kurze - 5 szt .;
- śmietana - 165 g;
- sól
Gotowanie
Oczyścimy ziemniaki i pokroimy je w kostkę, pokroimy marchewkę w kółka, a na cebulce wykonamy nacięcie na krzyż. Włóż warzywa do wrzącego rosołu i gotuj przez około 10 minut. Następnie dodaj ryż, dodaj sól i gotuj przez kolejne 10 minut Jajka ugotuj, oczyść, oddzielić żółtka od białek. Grubo posiekać białka i rozetrzeć żółtka kwaśną śmietaną, aż będą gładkie i wlać do rondla. Następnie wyślij wiewiórki, liść laurowy i gotuj przez około 2 minuty. Rozdrobnij szczaw, włóż na patelnię, po ugotowaniu, wyłącz ogień i nalej kapustę na szczaw z jajkiem i kwaśną śmietaną pod pokrywką przez około kwadrans.
Zupa szczawiowa z mięsem i jajkiem
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- woda - 1,5 litra;
- świeży szczaw - 185 g;
- kalafior - 165 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- por - 1 szt .;
- sól
Gotowanie
Zaczynamy przygotowanie zupy wraz z przygotowaniem szczawiu - liście są oddzielone od nóg i nie są zbyt małe. Leek strzępi pierścienie. Filet z kurczaka do gotowanego wrzenia w osolonej wodzie. Następnie usuń go i zdemontuj włókna. Wrzuć małe bulwy kalafiora do rosołu, gotuj przez 5 minut, po czym połóż szczaw, por i gotuj kolejne 3 minuty. Łamiemy i palimy jajka. Cienkim strumieniem wlać mieszaninę do zupy i dobrze wymieszać. Minuty po 2 dodaj mięso, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
Zupa szczawiowa z jajkiem - przepis
Składniki:
- ziemniaki - 2 szt .;
- cebula - 100 g;
- szpinak - 1 pęczek;
- koperek, pietruszka;
- świeży szczaw - 150 g;
- naturalny olej - 35 g;
- jaja - 4 szt .;
- śmietana do podawania;
- sól
Gotowanie
Rozdrobnić cebulę, w rondlu z grubym dnem, stopić około połowy masła, włożyć cebulę i przejść, aż będzie rumiana, mieszając przez około 15 minut. W garnku zalać około 1,5 litra zimna 
wodę, zagotuj, gotuj przez około 20 minut. Następnie dekorujemy rosół, cebulę odkładamy na bok i wkładamy kostki ziemniaków do płynu. Ponownie ugotuj i gotuj przez 10 minut, cebulę z dodatkiem niewielkiej ilości bulionu, ubij w blenderze i wlej do garnka. Po ugotowaniu dodajemy trochę soli i pieprzu. Usuń łodygi ze szpinaku i szczawiu. Posiekaj koperek i pietruszkę. Rozgrzej olej na dużej patelni, połóż wszystkie warzywa, wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez około 3 minuty. Otwórz i ponownie zamieszaj. Umieść zielenie w doniczce. Wszystkie pyszne zupy gotowe. Podczas serwowania w każdym talerzu kładziemy połowę ugotowanych jajek i śmietany. Ciesz się posiłkiem!