Jeśli po zbiorze nadal będziesz miał zapasy świeżych grzybów leśnych, najpopularniejszym, szybkim i niedrogim sposobem gotowania będzie ich pieczenie z ziemniakami. Niektóre z przepisów patrzymy na przykład osiki smażonej z ziemniakami.
Jeszcze więcej aromatu i sytości potrawy można uzyskać, smażąc plastry ziemniaków nie tylko w oleju roślinnym, ale w jego mieszance z kawałkami bekonu.
Składniki:
Gotowanie
Przed gotowaniem grzyby osika smażone z ziemniakami, same grzyby muszą być oczyszczone z wszelkich zanieczyszczeń wilgotną szmatką, wyciąć tunele czasoprzestrzenne i pociąć czapki razem z nogami na małe kawałki.
Obrane bulwy ziemniaka podzielone na plastry. Grzyby włożyć na jedną patelnię z połową rozgrzanego oleju i kawałków bekonu, a ziemniaki - w drugim. Smażyć pieczarki i plastry ziemniaków przez około 20 minut, następnie wymieszać, doprawić i dodać ocet, zioła i zmiażdżone ząbki czosnku. Pozwól gotowanemu naczyniu stanąć w ogniu przez kolejne kilka minut, a następnie natychmiast podawaj.
Smak gotowego dania, wykorzystujący te same podstawowe składniki, co podstawa, pozwala pachnącym świeżym ziołom. Tym razem duet ziemniaków i grzybów osiki zostanie uzupełniony liśćmi tymianku.
Składniki:
Gotowanie
Przed pieczeniem grzyby osika smażone z ziemniakami, wielu woli parzyć same grzyby w lekko osolonej wodzie. Zalecamy wykonanie tej sztuczki ze starymi grzybami, młode i małe owoce można łatwo wyczyścić na zewnątrz i można rozpocząć gotowanie.
Potnij ziemniaki na plasterki i brązowe w podgrzanym oleju roślinnym, przygotowując. Pozostaw ziemniaki w pokrywce i chwyć grzyby. Przygotowane grzyby osiki są smażone na osobnej patelni, dodając do pieczarek cebulowe półokrągłe pierścienie i tłuczony czosnek. W połowie gotowania grzyby osiki są aromatyzowane tymiankiem, solone, a następnie zrumienione.
Gotowe pieczarki połączyć z ziemniakami i podawać, doprawiając pietruszką.
Jeśli klasyczne smażone ziemniaki zdążyły już wypełnić brzeg, ugotuj go z prostym sosem na bazie śmietany. To danie jest przygotowywane w dwóch etapach: najpierw składniki są smażone, a następnie są wylewane z sosem i są gotowane, aż gotuje się. W rezultacie nie dostajemy duszonych, ale chrupiących i smażonych ziemniaków w towarzystwie sosu z kwaśnej śmietany.
Składniki:
Gotowanie
Kliny ziemniaczane, można bezpośrednio w skórce, smażyć na maśle przez około pół godziny, aż miękko. Do kawałków ziemniaków, włóż krążki cebuli i plasterki pieczarek, kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut. Teraz smażone ziemniaki mogą być przyprawione sosem, wypełnione mieszanką bulionu i kwaśnej śmietany, doprawione prowansalskimi ziołami i musztardą. Gdy sos się zagotuje - naczynie gotowe.
Grzyby z osiki smażone z ziemniakami można przygotować w powolnym piecu, powtarzając wszystkie powyższe kroki w trybie pieczenia.