Jeśli po zbiorze nadal będziesz miał zapasy świeżych grzybów leśnych, najpopularniejszym, szybkim i niedrogim sposobem gotowania będzie ich pieczenie z ziemniakami. Niektóre z przepisów patrzymy na przykład osiki smażonej z ziemniakami.

Osiki ziemniaczane ze smażonymi ziemniakami - przepis

Jeszcze więcej aromatu i sytości potrawy można uzyskać, smażąc plastry ziemniaków nie tylko w oleju roślinnym, ale w jego mieszance z kawałkami bekonu.

Składniki:

  • oliwa z oliwek - 35 ml;
  • ziemniaki - 1,9 kg;
  • grzyby osiki - 480 g;
  • boczek - 55 g;
  • ocet - 35 ml;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • estragon - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Przed gotowaniem grzyby osika smażone z ziemniakami, same grzyby muszą być oczyszczone z wszelkich zanieczyszczeń wilgotną szmatką, wyciąć tunele czasoprzestrzenne i pociąć czapki razem z nogami na małe kawałki.

Obrane bulwy ziemniaka podzielone na plastry. Grzyby włożyć na jedną patelnię z połową rozgrzanego oleju i kawałków bekonu, a ziemniaki - w drugim. Smażyć pieczarki i plastry ziemniaków przez około 20 minut, następnie wymieszać, doprawić i dodać ocet, zioła i zmiażdżone ząbki czosnku. Pozwól gotowanemu naczyniu stanąć w ogniu przez kolejne kilka minut, a następnie natychmiast podawaj.

Smażone ziemniaki ze świeżymi borowikami

Smak gotowego dania, wykorzystujący te same podstawowe składniki, co podstawa, pozwala pachnącym świeżym ziołom. Tym razem duet ziemniaków i grzybów osiki zostanie uzupełniony liśćmi tymianku.

Składniki:

  • ziemniaki - 840 g;
  • olej roślinny - 45 ml;
  • cebula - 95 g;
  • grzyby - 320 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • tymianek - 3 gałązki;
  • Garść pietruszki.

Gotowanie

Przed pieczeniem grzyby osika smażone z ziemniakami, wielu woli parzyć same grzyby w lekko osolonej wodzie. Zalecamy wykonanie tej sztuczki ze starymi grzybami, młode i małe owoce można łatwo wyczyścić na zewnątrz i można rozpocząć gotowanie.

Potnij ziemniaki na plasterki i brązowe w podgrzanym oleju roślinnym, przygotowując. Pozostaw ziemniaki w pokrywce i chwyć grzyby. Przygotowane grzyby osiki są smażone na osobnej patelni, dodając do pieczarek cebulowe półokrągłe pierścienie i tłuczony czosnek. W połowie gotowania grzyby osiki są aromatyzowane tymiankiem, solone, a następnie zrumienione.

Gotowe pieczarki połączyć z ziemniakami i podawać, doprawiając pietruszką.

Smażony borowik z ziemniakami i cebulą

Jeśli klasyczne smażone ziemniaki zdążyły już wypełnić brzeg, ugotuj go z prostym sosem na bazie śmietany. To danie jest przygotowywane w dwóch etapach: najpierw składniki są smażone, a następnie są wylewane z sosem i są gotowane, aż gotuje się. W rezultacie nie dostajemy duszonych, ale chrupiących i smażonych ziemniaków w towarzystwie sosu z kwaśnej śmietany.

Składniki:

  • masło - 45 g;
  • ziemniaki - 780 g;
  • grzyby osiki - 210 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • Shallot - 95 g;
  • rosół z kurczaka - 230 ml;
  • Musztarda Dijon - 35 g;
  • Zioła prowansalskie - ¾ h. Łyżki;
  • śmietana - 135 g

Gotowanie

Kliny ziemniaczane, można bezpośrednio w skórce, smażyć na maśle przez około pół godziny, aż miękko. Do kawałków ziemniaków, włóż krążki cebuli i plasterki pieczarek, kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut. Teraz smażone ziemniaki mogą być przyprawione sosem, wypełnione mieszanką bulionu i kwaśnej śmietany, doprawione prowansalskimi ziołami i musztardą. Gdy sos się zagotuje - naczynie gotowe.

Grzyby z osiki smażone z ziemniakami można przygotować w powolnym piecu, powtarzając wszystkie powyższe kroki w trybie pieczenia.