Burgery z wołowiną - przepis
Oferujemy receptury na niezwykle smaczne gulasze z wątroby z wątroby wołowej. Nawet jeśli nie zawsze udaje ci się zrobić miękką wątrobę, w tym naczyniu jest po prostu wspaniała i psująca to jest bardzo trudne. Dlatego, stosując się do prostych zaleceń, nawet początkujące gospodynie domowe poradzą sobie z przygotowaniem, mając doskonały wynik na wyjściu.
Jak gotować hamburgery wątrobiane z wątroby wołowej - przepis z kaszą manną
Składniki:
- wątroba wołowa - 570 g;
- semolina - 145 g;
- świeżo zmielona mieszanka pięciu papryk - do smaku;
- suche aromatyczne zioła - do smaku;
- sól - do smaku;
- dwa lub trzy ząbki czosnku;
- dwie cebule cebuli;
- bułka tarta ;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Zaczynamy gotować kotlety jak zwykle przy przygotowaniu oryginalnego produktu. W naszym przypadku myjemy wątrobę wołową pod bieżącą wodą, a następnie suszymy ją, usuwamy filmy i naczynia krwionośne, kroimy je na średnie plastry i przetwarzamy je w maszynce do mięsa lub w misce blendera z dyszą "nożową". W ten sam sposób zmielić obrane ze szczypiorkiem czosnek, a obraną i pokrojoną cebulę wykiełkować wcześniej rafinowanym olejem.
Połącz zmiażdżone składniki w odpowiednim pojemniku, dodaj kaszę mannę, dodaj sól, zmiel mąkę z pięciu mieszanek papryki i suche pachnące zioła i dokładnie wymieszaj. Pozostaw masę w warunkach pokojowych na około godzinę, aby spulchnić ziarna kaszki.
Następnie, za pomocą łyżki, wkładamy odrobinę uzyskanej mielonej wątroby do miski z bułką tartą, zwijamy ją dokładnie, tworząc kotlet i rozprowadzamy w ogrzewanym naczyniu z oczyszczonego oleju roślinnego. Podsmaż produkty z obu stron w wysokiej temperaturze o średniej intensywności, a następnie ułóż na danie delikatne kotlety z wątróbki wołowej i podawaj na gorąco.
Mielone paszteciki z wątroby z wątroby wołowej z marchewką
Składniki:
- wątroba wołowa - 650 g;
- dwie średnie marchewki;
- dwie średniej wielkości żarówki;
- dwa ząbki czosnku;
- trzy duże kurze jaja;
- cztery łyżki mąki;
- dwie łyżeczki soli;
- dwie szczypty świeżo zmielonej pięciu papryki;
- pachnące suche zioła według Twojego gustu;
- świeże warzywa (w razie potrzeby);
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Charakterystyczną cechą tego przepisu kotletów wątrobowych z innych opcji w niestandardowym przygotowaniu pierwotnego głównego składnika. W takim przypadku nie będziemy siekać wątróbki wołowej przy pomocy urządzeń kuchennych, ale zachowamy się nieco inaczej. Jakiś czas przed gotowaniem pasztecików płuczemy produkt pod bieżącą wodą, wyrzucamy naczynia i folie i wkładamy do zamrażarki na około godzinę. Naszym zadaniem nie jest całkowite zamrożenie kawałka wątroby, ale uczynienie go bardziej wygodnym i giętkim do cięcia. Następnie rozetnij go na kostki lub dowolne plastry tak małe, jak to możliwe i umieść w misce.
Obieramy również cebulę, siekamy drobno i brązowo na patelni z rafinowanym olejem. 
wraz z marchewką, obrane i przetworzone na drobnej tarce. Po schłodzeniu rozłożyć smażenie w wątrobie, dodać obrany i wyciśnięty czosnek, przyprawić masę solą, mieszanką pięciu papryczek i aromatycznych suchych ziół, ubić w kurze jaja, dodać posiekane świeże warzywa, w razie potrzeby i dodać mąkę pszenną. Dokładnie wymieszaj wszystko, aby rozpuścić wszystkie grudki mąki i przystąp do formowania i smażenia produktów na patelni. Aby to zrobić, ogrzać rafinowany olej i łyżką trochę mieszanki wątroby. Smażone posiekane paszteciki z wątroby, jak naleśniki w ogniu nieco poniżej średniej.