Kiełbasa wątróbka
Wielu z nas uwielbia podroby, nie tylko za niską cenę, ale także za ogromną różnorodność potraw, które można przygotować na ich bazie. Specjalnie dla tych, którzy zgadzają się z poprzednią propozycją, postanowiliśmy stworzyć artykuł z zaleceniami, jak zrobić domowej roboty kiełbasę wątrobianą.
Przepis na kiełbasy wątrobiane
Składniki:
- wątroba (kurczak lub wołowina) - 1 kg;
- cebula - 3 szt .;
- jajko - 4 szt .;
- kasza manna - 5 łyżek. łyżki;
- mleko - 150 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny - do smarowania i passerovka;
- wnętrzności - 1 opakowanie;
- smalec - 500 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- liść laurowy (ziemia) - 1/2 łyżeczki;
- kolendra (ziemia) - do smaku;
- papryka - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Wątroby kiełbasa w domu przygotowanie wystarczy, zacznijmy od mięsa mielonego. Oczyszczamy wątrobę z filmów i dróg żółciowych, kroimy na duże kawałki i przesypujemy bekonem przez maszynę do mięsa.
Cebula pokrojoną w pół-pierścienie i passeraem w oleju roślinnym. Czosnek i cebula są również mielone i mieszane z mięsem mielonym. Tam wysyłamy jaja kurze. Manka napełnić ciepłym mlekiem, aby przykryć i dać pęcznienie przez 20-25 minut. Dodaj płatki do farszu, a resztą mleka doprowadź farsz do niezbędnej, lekko wodnistej konsystencji. Pozostaw wszystkie składniki w lodówce na 30-40 minut.
Podczas napełniania farszu, zróbmy wnętrzności: moczone oczyszczone i osolone jelita moczone są w zimnej wodzie przez 30 minut, przed nadzieniem, niech pozostała woda spłynie nie dłużej niż 5 minut.
Rozciągamy je na specjalnym rogu z dyszami do kiełbasek i kiełbasek i wypełniamy mielonym mięsem wątroby. Dokręcić końce kiełbasy sznurkiem i umieścić gotowy produkt na blasze do pieczenia. Teraz kiełbaski muszą być pieczone w temperaturze 180 stopni przez 35 minut. Teraz przy stole można podawać kiełbasę z semoliny.
Zgodnie z tą samą zasadą możesz gotować zdrowo i smacznie. kiełbasa wątrobiana .