Przepis Focaccia
Focaccia to tradycyjne włoskie ciasto, często podawane na stole zamiast chleba. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Spójrzmy na niektóre z nich przy sobie.
Focaccia z oliwkami
Składniki:
- woda - 2 przedmioty;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- mąka pszenna - 4 łyżki stołowe;
- sól - szczypta;
- oliwki - 5 szt .;
- Świeży rozmaryn - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Jak gotować focaccia? Więc weź miskę, wlej do niej ciepłą przegotowaną wodę i wlej suche drożdże. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 10 minut. Następnie dodaj mąkę, dodaj szczyptę soli i ugniataj miękkie jednorodne ciasto. Rozwałkowujemy ciasto na powierzchni roboczej, lekko posypujemy mąką i zagniatamy przez kolejne 10 minut, a następnie zwijamy ciasto do miski i wkładamy do miski wysmarowanej olejem roślinnym, przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1,5 godziny. Następnie miażdżymy ciasto, wrzucamy je z powrotem do miski i umieszczamy miskę na kolejne 45 minut w tej samej misce. Smaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek, ułóż ciasto i rozprowadź je dłońmi w równej warstwie.
Lekko posyp oliwą na wierzchu, naklej oliwki na pół i posyp drobno posiekanym rozmarynem. Pozostaw focaccia na 25 minut w ciepłym miejscu. Rozgrzać piekarnik do 250 stopni, ustawić blachę do pieczenia i piec włoską focaccia, aż pojawi się złoty kolor na około 25 minut.
Focaccia z serem i czosnkiem
Składniki:
- ciepła woda - 250 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- miód - 2 łyżeczki;
- suche drożdże - 7 g;
- sól - szczypta;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- ser - 100 g;
- Mąka pszenna - 400 g.
Gotowanie
Najpierw bierzemy czosnek, myjemy i pieczemy kilka goździków w piecu, każdy zawinięty w folię z kilkoma kroplami oliwy z oliwek i miodu.
Teraz przygotowujemy napar: w ciepłej wodzie wstrząsamy się drżeniem, wlewamy trochę soli i miodu do herbaty, mieszamy i odstawiamy na 10 minut, dopóki masa drożdżowa nie zostanie spieniona. Następnie stopniowo wylewaj mąkę, zagniataj jednorodne ciasto, przykryj ręcznikiem i pozostaw na około 30 minut.
W międzyczasie zmiel czosnek pieczony, a następnie delikatnie dodaj do ciasta. Z ciasta wyrabiamy małe, okrągłe ciasteczka, robimy wgniecenia palcami, posypujemy na wierzch mieszanką włoskich ziół i tartym serem, pieczemy focaccia z serem przez 20 minut.
Focaccia z pomidorami
Składniki:
- pomidory - 10 szt .;
- mąka - 450 g;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- świeże drożdże - 20 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- gruboziarnista sól - 1 łyżeczka;
- masło - 30 g;
- ciepła woda - 225 ml;
- czarny pieprz - do smaku;
- suszona bazylia - do smaku.
Gotowanie
Umieść drożdże w małej płytce i napełnij ciepłą przegotowaną wodą. Wlewamy cukier, mieszamy i odstawiamy na 10 minut, aby drożdże się rozproszyły i trochę spienione. Przesiej mąkę z góry na stół i posiekaj masłem, aż powstanie okruchy. Dodaj trochę soli i, bez zatrzymywania się, mieszaj, stopniowo dolewaj wodę drożdżową. Następnie wlać 
pozostałą wodę i odrobinę oliwy z oliwek. Mielimy masę przed wyrabianiem ciasta, robimy z niego kulkę, wkładamy do miski, pokrywamy i umieszczamy w ciepłym miejscu, aby zwiększyć i zwiększyć objętość. Moje pomidory, suszone i pokrojone na małe identyczne kawałki, ostrożnie usuwając nasiona.
Ciasto wyrabiamy, wkładamy do natłuszczonego naczynia do pieczenia i posypujemy oliwą. Na wierzch położyć kawałki pomidora i delikatnie wcisnąć je do ciasta. Posypać suchą bazylią, solą i pieprzem do smaku. Umieść focaccia w nagrzanym piekarniku i piecz przez 25 minut.
Wypróbuj także przepisy kulinarne ciasta cebulowe które są bardzo podobne do focaccia, oraz Lawasz ormiański .