Fondan - przepis
Fondan to popularne danie kuchni francuskiej (jak również ciasto makaronowe ) to muffinka lub ciasto o chrupkim cieście na zewnątrz i miękkim płynnym nadzieniu do środka. Ta niezwykła i pyszna przekąska jest zaskakująco łatwa w przygotowaniu. Podano Fondan z kremowy , mięta, karmel lub świeże jagody, ale smakuje najlepiej - z gałką lodów. Okazuje się niezwykłym połączeniem delikatnego chłodu lodów i gorącej czekolady. Wszystkie słodycze z tym daniem, bez wątpienia, bardzo. Przyjrzyjmy się przepisom na przygotowanie deseru Fondan.
Fondan - przepis
Składniki:
- czarna czekolada - 100 g;
- masło - 30 g;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- kakao - 2 łyżeczki;
- cukier puder - 50 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- sól - szczypta;
- czekolada - pasta orzechowa - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Jak gotować czekoladowy fondant? Aby zrobić ciasto Fondan, rozpuścimy czekoladę, pastę orzechową i masło w kąpieli wodnej. Osobno ubij jajka kurze ze sproszkowanym cukrem, aż powstanie puszysta pianka. Wlać stopniowo mąkę, sól, kakao, proszek do pieczenia i dobrze wymieszać. Wprowadź mieszaninę jaj do roztopionej masy czekoladowej. Teraz weź formę do pieczenia, natłuszczamy olejem, napełniamy ugotowaną masą i wkładamy przez 7 minut w nagrzanym piekarniku do 200 stopni. Najważniejsze jest, aby nie przesadzić, aby nie dostać ciastko, ale ciasto z płynnym centrum. Podawaj ciepłą czekoladę fondan z gałką lodów waniliowych.
Czekoladowy fondant w mikrofalówce
Składniki:
- cukier - 400 g;
- masło - 250 g;
- gorzka czekolada - 300 g;
- jajko - 8 sztuk;
- mąka - 100 g
Gotowanie
Jak gotować fondant? Forma do smaru mikrofalowego z masłem. Połóż posiekaną czekoladę i masło na dnie, włóż do mikrofalówki, włącz połowę mocy i gotuj przez około 3 minuty, aż czekolada się rozpuści. Następnie dobrze wymieszaj i odłóż na bok. W głębokiej misce ubij jajka, dodaj cukier, stopniowo dodaj przesianą mąkę, wymieszaj z mikserem, a na końcu połącz z roztopionym masłem.
Umieścić mieszaninę w formie i umieścić w maksymalnej mocy w kuchence mikrofalowej na 10 minut. Po upływie czasu wyjąć deser i umieścić go na 2 godziny w lodówce. Podawaj czekoladowy fondan bardzo zimny.
Biały czekoladowy fondant - przepis
Składniki:
- biała czekolada - 200 g;
- gorzka czekolada - 50 g;
- krem 22% - 50 ml;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 100 g;
- cukier trzcinowy - 50 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- świeże jagody - 250 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- skrobia - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Aby rozpocząć przygotowywanie sosu. Aby to zrobić, rozcieńczamy skrobię w zimnej wodzie. Jagody rozmrażają się trochę, mieszając w małym rondlu z cukrem. Ciągle mieszając, wlać cienką strużkę skrobi i gotować na dużym ogniu przez około 10 minut, cały czas mieszając. Następnie wyjmij z ognia i odłóż na bok, aby ostygł.
Tym razem topimy masło i białą czekoladę ze śmietaną w kąpieli wodnej. Osobno ubij jajka z cukrem w gęstą, przewiewną masę. Usuń rozpuszczoną czekoladę z pieca, dodaj jajka i przesianą mąkę. Szybko miksuj, aby nie tworzyć grudek.
Małe foremki na muffiny, natłuszczamy olejem i posypujemy mąką. Rozsypywamy ciasto czekoladowe, dodajemy odrobinę gorzkiej czekolady i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 ° C przez około 10 minut. Następnie bierzemy Fondanas i dajemy im 2 minuty na odpoczynek. Następnie dokładnie obróć każdą formę na talerzu, polej sosem jagodowym i podawaj ze świeżymi jagodami.