Piekarnik pieczony w piekarniku - jest smaczny, ale nadal bardzo przydatny. Jest ich wiele opcje do gotowania owoców morza W piekarniku i tym artykule poznasz przepisy na ryby pieczone w soli.
Ryba pieczona w soli
Składniki:
- tusza okonia morskiego - 1 szt .;
- gałązki świeżego rozmarynu i tymianku - 1 szt .;
- sól kamienna - 1 kg;
- woda w temperaturze pokojowej - 100 ml;
- sól morska - 500 g;
- białka jaj - 4 szt .;
- liść laurowy - 1 szt.;
- cytryna - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Piekarnik jest podgrzewany do 220 stopni.
- Dokładnie umyj rybę i osusz.
- W głębokim zbiorniku łączymy sól z białkami i stopniowo wlewamy do ciepłej wody. Powinien stworzyć masę przypominającą sypki śnieg.
- Wlać połowę soli w postaci ryby na blachę do pieczenia.
- Pociąć okoń oliwy z oliwek i umieścić na kartce z solą.
- W jamie brzusznej nakładamy plasterki cytryny, liścia laurowego i gałązek tymianku z rozmarynem. Zasypiamy z resztą soli.
- Na środkowym stelażu piec około 25 minut. Następnie wyodrębniamy ją, przez 5 minut pozwalamy jej ostygnąć i przełamać skorupę z soli widelcem.
Ryba pieczona w soli w piekarniku
Składniki:
- tusza z ryb (pstrąg, sandacz, dorada) - 1 szt .;
- pęczek koperku - 1 szt.;
- surowe białka jaj - 2 szt .;
- pakiet - 1 pakiet;
- cytryna - 1 sztuka;
- Sól solna - 1 kg.
Gotowanie
- Ryby oczyszczone z narządów wewnętrznych i łusek. W brzuchu leżało zielone.
- Wymieszaj sól z bitą białą i posiekaną skórką z cytryny. Rezultatem jest masywna masa.
- Pokrywamy blachę do pieczenia arkuszem folii, rozdzielamy połowę mieszaniny soli, układamy ryby i napełniamy resztą soli.
- Piec ryby pod solą przez około 40 minut w temperaturze 200 stopni.
- Po tym czasie blachę do pieczenia wyjmuje się z pieca.
- Stukaj w skorupę rączką noża, przełam i wyciągnij pachnącą rybę.
Ryba w soli - przepis
Składniki:
- sól - 2 kg;
- tusza dorady - 1 szt.
Gotowanie
- Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 180 stopni.
- Dorada oczyści i usunie z niej wszystkie wnętrza.
- Wlać sól do rondla, zalać około 250 ml wody.
- Ułóż sól na blasze do pieczenia o grubości około 2 cm, od góry kładziemy szczecinę oczyszczoną z narządów wewnętrznych i jest ona pokryta mokrą solą ze wszystkich stron, naciskając solą dłonie.
- Połóż patelnię z przygotowaną rybą w soli na pół godziny w rozgrzanym piekarniku.
- Następnie przełamujemy skorupę solną, wyodrębniamy ryby i podajemy na stole, dekorując je zielenią i cytryną.
Ciesz się posiłkiem!