Piekarnik pieczony w piekarniku - jest smaczny, ale nadal bardzo przydatny. Jest ich wiele opcje do gotowania owoców morza W piekarniku i tym artykule poznasz przepisy na ryby pieczone w soli.

Ryba pieczona w soli

Składniki:

  • tusza okonia morskiego - 1 szt .;
  • gałązki świeżego rozmarynu i tymianku - 1 szt .;
  • sól kamienna - 1 kg;
  • woda w temperaturze pokojowej - 100 ml;
  • sól morska - 500 g;
  • białka jaj - 4 szt .;
  • liść laurowy - 1 szt.;
  • cytryna - 1 sztuka;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

  1. Piekarnik jest podgrzewany do 220 stopni.
  2. Dokładnie umyj rybę i osusz.
  3. W głębokim zbiorniku łączymy sól z białkami i stopniowo wlewamy do ciepłej wody. Powinien stworzyć masę przypominającą sypki śnieg.
  4. Wlać połowę soli w postaci ryby na blachę do pieczenia.
  5. Pociąć okoń oliwy z oliwek i umieścić na kartce z solą.
  6. W jamie brzusznej nakładamy plasterki cytryny, liścia laurowego i gałązek tymianku z rozmarynem. Zasypiamy z resztą soli.
  7. Na środkowym stelażu piec około 25 minut. Następnie wyodrębniamy ją, przez 5 minut pozwalamy jej ostygnąć i przełamać skorupę z soli widelcem.

Ryba pieczona w soli w piekarniku

Składniki:

  • tusza z ryb (pstrąg, sandacz, dorada) - 1 szt .;
  • pęczek koperku - 1 szt.;
  • surowe białka jaj - 2 szt .;
  • pakiet - 1 pakiet;
  • cytryna - 1 sztuka;
  • Sól solna - 1 kg.

Gotowanie

  1. Ryby oczyszczone z narządów wewnętrznych i łusek. W brzuchu leżało zielone.
  2. Wymieszaj sól z bitą białą i posiekaną skórką z cytryny. Rezultatem jest masywna masa.
  3. Pokrywamy blachę do pieczenia arkuszem folii, rozdzielamy połowę mieszaniny soli, układamy ryby i napełniamy resztą soli.
  4. Piec ryby pod solą przez około 40 minut w temperaturze 200 stopni.
  5. Po tym czasie blachę do pieczenia wyjmuje się z pieca.
  6. Stukaj w skorupę rączką noża, przełam i wyciągnij pachnącą rybę.

Ryba w soli - przepis

Składniki:

  • sól - 2 kg;
  • tusza dorady - 1 szt.

Gotowanie

  1. Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 180 stopni.
  2. Dorada oczyści i usunie z niej wszystkie wnętrza.
  3. Wlać sól do rondla, zalać około 250 ml wody.
  4. Ułóż sól na blasze do pieczenia o grubości około 2 cm, od góry kładziemy szczecinę oczyszczoną z narządów wewnętrznych i jest ona pokryta mokrą solą ze wszystkich stron, naciskając solą dłonie.
  5. Połóż patelnię z przygotowaną rybą w soli na pół godziny w rozgrzanym piekarniku.
  6. Następnie przełamujemy skorupę solną, wyodrębniamy ryby i podajemy na stole, dekorując je zielenią i cytryną.

Ciesz się posiłkiem!