Delikatne ciasto na ravioli
Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego niektóre gospodynie sprawiają, że pierogi są miękkie i soczyste, a ktoś - twarde grudki? Dziś podzielimy się z wami pewnymi sekretami i powiemy, jak właściwie przygotować ciasto kruche na ravioli na różne sposoby.
Delikatne i miękkie ciasto do ravioli na wodzie
Składniki:
- mąka - 420 g;
- żółtka - 2 szt .;
- masło - 30 g;
- filtrowana woda - 150 ml.
Gotowanie
Mąkę mąkę ułożyć na czystym stole. Następnie w środku robimy małe zagłębienie i wlewamy tam roztopiony i schłodzony olej. Następnie dodać żółtka i stopniowo wyrabiać ciasto, wlewając w razie potrzeby schłodzoną wodę. Po wymieszaniu wszystkich składników ciasto intensywnie zagniatane przez kolejne 10 minut, a następnie delikatnie zawiń je w folię i usuń na zimno. Po półgodzinie gotowe ciasto z ciasta jest używane do ravioli domowej roboty.
Delikatne ciasto na ravioli z kefiru
Składniki:
- mąka - 300 g;
- kefir 3,2% - 200 ml.
Gotowanie
Wlać schłodzony kefir do rondla i stopniowo wlać mąkę, przesianą przez sito, porcjami. Ostrożnie zagnieść jednorodne, miękkie ciasto, a następnie zawinąć w cienką folię spożywczą i pozostawić w lodówce na kilka godzin. Z biegiem czasu przechodzimy do formowania i formowania ravioli domowej roboty.
Przepis na ciasto na pierogi na kwaśną śmietanę
Składniki:
- mąka - 730 g;
- przefiltrowana woda - 200 ml;
- jajko - 2 szt .;
- kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 200 ml;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Połóż jajka bez skorupki w misce, ubij mikserem i dodaj śmietanę. Następnie stopniowo wlewać do zimnej wody, dobrze wymieszać i wlać przesianą mąkę w częściach. Ugniatamy rękami dość strome, ale delikatne ciasto na pierogi, a następnie przykrywamy je ręcznikiem i pozostawiamy na 1,5 godziny owinięte w folię.
Delikatne ciasto na pierogi w mleku
Składniki:
- mąka - 1 kg;
- mleko krowie - 500 ml;
- jajko - 2 szt .;
- jedzenie soli - szczypta.
Gotowanie
Rozbij surowe jajka w rondlu i ubij je mikserem, aż będą bujne, pozostawiając szczyptę soli. Następnie zalać zimnym mlekiem, wlać trochę mąki, wymieszać i postawić naczynia na bardzo słabym ogniu. Po zgrubieniu usuń je z ognia, posyp mąkę w częściach i wyrabiaj ciasto dokładnie do stanu elastycznego. Zostawiamy to na 30 minut, aby odpocząć, a następnie przejść do tworzenie pierogów .