Jak wyrzeźbić pierogi?
Wygląd potraw odgrywa nie mniejszą rolę niż smak, dlatego wiele gospodyń domowych jest tak zachwyconych designem swoich kulinarnych kreacji. Pierogi nie są wyjątkiem, a nawet więcej, stają się prawdziwą swobodą twórczego myślenia ze względu na ich plastyczność. Opowiemy Ci, jak zrobić pierogi za pomocą różnych technik.
Jak wyrzeźbić pierogi rękami?
Zacznijmy od klasycznej metody modelowania pierogów, bardzo prostej i znanej wszystkim. Przed rozpoczęciem samodzielnego wyrobu ciasta wrzuć je do uprzęży i pokrój w małe łaty. Każdy z nich następnie słabo się toczy. Ta technika pozwoli Ci zaoszczędzić czas dzięki wolnej od odpadów: nie musisz zbierać wszystkich wykończeń, ponownego szlifowania i zwijania.
Włóż porcję nadzienia na środek zrolowanego łóżka i usuń nadmiar mąki z brzegów.
Osłoń krawędzie, aby uzyskać półksiężyc.
Następnie połącz obie krawędzie tego półksiężyca pośrodku.
Jak zrobić ravioli w pelmeni?
Jeśli chcesz zaoszczędzić dużo czasu i dostać zgrabne pierogi przy wyjściu, weź kluskę.
Cienko rozwałkuj ciasto i połóż na wierzchu kluski. Włóż farsz do komórek i przykryj drugą warstwą ciasta.
Rozwałkuj wszystko, mocno dociskając wałek do powierzchni.
Ostrożnie wyjąć kluski przyklejone do formy delikatnie naciskając palcem.
Jak szybko wyrzeźbić pierogi?
Jeśli nie podoba ci się kształt, jaki zwykła pieroga daje pierogom, to kup urządzenie, które pozwoli ci indywidualnie uformować każdy z pierogów.
Rozwałkować ciasto na cienką warstwę i pokroić w kółka. Umieść ciasto z nadzieniem w środku otwartej kluski.
Zamknij klapy szczelnie, trzymając krawędzie razem.
Wadą tego urządzenia może być to, że ciasto przykleja się z zewnętrzną stroną do drzwi ravioli, a zatem lepiej jest zostawić jedną stronę ciasta lekko posypaną mąką i całkowicie wyczyścić drugą, tak aby krawędzie były lepiej połączone ze sobą.
Jak pięknie rzeźbione pierogi?
Kolejny prosty sposób wytwarzania ciasta eliminuje również niepotrzebne wydatki i minimalizuje manipulację. Pokrój ciasto na małe porcje, cienko zwijamy każdą z nich i umieszczamy nadzienie w środku.
Zbierz trzy strony ciasta i połącz je pośrodku, aby trójkąt wyszedł. Analogicznie można nadać pelmeni kształt kwadratu, zbierając nie trzy narożniki ciasta, ale cztery.
Jak wyrzeźbić warkoczyki z pierogami?
Ta metoda modelowania była od dawna stosowana w przypadku azjatyckich ravioli i mant. Dla niego kawałki ciasta są również zwijane w okrąg, a następnie nadzienie pokrywa jedna z wolnych krawędzi.
Następnie, ruszając się z podstawy, oderwij ciasto po obu stronach i zamocuj je w środku.
Po dojechaniu do końca, po prostu oślepiajcie wolne krawędzie między sobą.
Jak wyrzeźbić chińskie pierogi?
Poniższa technika rzeźbiarska jest często stosowana w chińskiej wersji pierogów zwanych Gedza. Technikę tę można wypożyczyć w odniesieniu do naszych pierogów, po prostu upewnij się, że ugniatasz dość strome ciasto, które może utrzymać dobrą formę.
Wyciąć kółka o jednakowej średnicy z cienkiej warstwy ciasta, natłuścić krawędzie każdego z nich minimalną ilością wody. Nie bądź zbyt gorliwy w płynie, bo inaczej uzyskasz efekt odwrotny - ciasto nie sklei się razem i zacznie gnić.
Teraz, zaczynając przesuwać się wzdłuż jednej z krawędzi, ustaw te same ochraniacze. Kontynuuj układanie ich na sobie, aż w ten sposób oślepisz połowę ravioli.
Druga, gładka połówka, delikatnie miksuj ze złożoną krawędzią.
