Pieprz nadziewany warzywami
Bułgarski pieprz z warzywami można nazwać pełnowartościową bombą witaminową. Gotuj to danie można gotować na parze, w piekarniku lub palarni, polewanie sosem. Dopełnieniem do warzyw może być zboże lub mięso, które sprawi, że danie będzie bardziej odżywcze.
Bułgarska papryka faszerowana warzywami i ryżem
Składniki:
- brązowy ryż - 2 łyżki.
- Bułgarska papryka - 4 szt .;
- zieloni - wiązka;
- papryczka chili - 1 szt .;
- konserwy kukurydzy - 1/2 st.;
- pomidory w ich własnym soku - 400 g;
- cukinia - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
W rondlu wymieszaj ryż z 1 1/2 szklanki wody lub bulion warzywny . Dodaj do wymieszania pomidory we własnym soku i posiekane chili. Ugotuj ryż na 12-15 minut.
Podczas gdy ryż jest ugotowany, zróbmy trochę papryki. Paprykę należy oczyścić, biorąc rdzeń i spłukując jamę z nasion.
Cukinia pokroić w kostkę i smażyć do połowy ugotowanego w oleju roślinnym. Zmieszaj cukinię z ryżem, dodaj kukurydzę i zielenie, a także sól i pieprz do smaku. Powstałą mieszaninę ryżu układa się w pustym rdzeniu papryki. Faszerowane papryki wkładamy do blachy do pieczenia, oliwimy i wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 200 stopni przez 30-35 minut.
Jeśli chcesz gotować pieprz nadziewany warzywami w wolnym naczyniu, włóż paprykę do miski urządzenia, nalej trochę wody i ustaw tryb "duszenia" na 1 godzinę.
Pieprz nadziewany warzywami
Składniki:
- Bułgarska papryka - 4 szt .;
- olej roślinny;
- czerwona soczewica - 150 g;
- bulion warzywny - 350 ml;
- Ser parmezanowy - 75 g;
- suszone pomidory - 8 szt .;
- oliwki - 1 garść;
- Rukola - 1 garść.
Gotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Pokrój papryki na pół i usuń rdzeń z nasion. Nasmarować "kubki" pieprzu olejem roślinnym i położyć na arkuszu pokrytym folią. Pieczemy paprykę przez 12-15 minut.
W międzyczasie gotuj soczewicę w bulionie, aż będzie gotowa. Gotowe soczewice mieszają się z tartym serem, siekanymi oliwkami i suszonymi pomidorami. Na dodatek rzucamy garść rukoli. Włóż przygotowany farsz do papryki i posyp wszystko resztką sera, aby go ubić. Papryki faszerowane warzywami w piekarniku będą gotowe w 12-15 minut spędzonych w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
Papryka faszerowana warzywami i grzybami
Składniki:
- Bułgarska papryka - 6 szt .;
- ugotowany brązowy ryż - 2 łyżki.
- oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
- cebula - 1 szt .;
- grzyby - 400 g;
- ser feta - 150 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 190 stopni. Smarujemy formę do pieczenia olejem. Wyjmij rdzeń z papryki i lekko pokrój spód owoców, aby łatwo można było nadać mu kształt.
Pokrojoną paprykę pokroić w kostkę i smażyć razem z cebulką do połowy ugotowanego. Następnie ułóż posiekane grzyby i poczekaj, aż nadmiar wilgoci z nich całkowicie odparuje. Dodaj do smaku solą i pieprzem. Napełnij 2/3 całego sera i dokładnie wymieszaj.
Powstałe nadzienie układa się w puste serca papryki i układamy je w przygotowanej postaci. 
Naczynie umieszczamy w nagrzanym piekarniku, po przykryciu papryki folią. Po 30 minutach wyjmij naczynie z piekarnika, usuń folię z papryki i posyp je serem. Po kolejnych 20-30 minutach, gdy ser się roztopi, a papryka będzie miękka, wyjąć wszystko z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 10-15 minut.
Nawiasem mówiąc, takie danie można urozmaicić do własnego gustu. Ryż można łatwo zastąpić soczewicą lub komosy ryżowej, można zwiększyć asortyment warzyw, a także fetę posypać kaparami, oliwkami, zielenią i kozim serem, a nawet całkowicie wymienić ser z posiekanych orzechów.