Wegetariańska kiełbasa
Współczesny rynek zdążył już dostosować się do tych, którzy wolą unikać konsumpcji produktów mięsnych, ponieważ na półkach można coraz częściej znaleźć wegetariańskie kiełbaski, kiełbaski i kotlety. Prawda jest taka, że w małych miastach te alternatywy są nadal trudne, a koszty są daleka od wszystkich. Alternatywą będzie domowa kuchnia, o której będziemy mówić dalej.
Kiełbasa wegetariańska - przepis
Składniki:
- cebula - 65 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- gotowana biała fasola - 170 g;
- woda 115 ml;
- sos sojowy - 35 ml;
- pasta pomidorowa - 5 g;
- papryka wędzona - 2 łyżeczki.
- mielona kolendra, musztarda - 1 łyżeczka;
- włókno - 1 przedmiot;
- płatki owsiane - 35 g;
- nasiona lnu - 5 g.
Przygotowanie
Za pomocą miksera wytrzyj cebulę z cebuli i ząbków czosnku. Przełóż pastę na rozgrzaną patelnię i zachowaj, mieszając, przez trzy minuty. Przywróć mieszankę z powrotem do miski, dodaj przyprawy, soję, wodę, fasolę, pomidory i powtarzaj biczowanie. Oddzielnie zmielone płatki ziemi i nasiona lnu z włóknem. Dodaj suchą mieszankę do zawartości blendera i ponownie wymieszaj. Powstała masa jelenia dłońmi przez kilka minut, aż dojdziesz do ciasnego "ciasta". Jeśli mieszanina się rozpadnie - wlej kilka łyżek wody.
Dłońmi zawiń kiełbasę grubą zwykłą kiełbasą, zawiń ją folią i umieść na łaźni wodnej. Gotuj wegetariańską kiełbasę w domu przez 1 godzinę i 20 minut, następnie ochłodź i pozbądź się osłonki z folii.
Przepis na gotowanie wegetariańskiej kiełbasy z grochu bengalskiego
Oprócz fasoli rdzeń wegetariańskiej kiełbasy może stać się ciecierzycą. Przed gotowaniem moczy się, a po obrzękach gotuje się do miękkości.
Składniki:
- włókno - 1 przedmiot;
- garść bułki tartej;
- płatki chili - szczypta;
- Nasiona kopru (podłoże) - 1 1/2 łyżeczki.
- Suszona bazylia, oregano - po 2 łyżeczki każda;
- gotowana ciecierzyca - 2 przedmioty;
- tahini 15 g;
- czosnek - 5 zębów;
- Sos Worcestershire - 10 ml;
- bulion warzywny - 190 ml.
Przygotowanie
Zanim zrobisz wegetariańską kiełbasę, suche składniki są wysyłane do blendera: błonnika, bułki tartej i przypraw. Po pobiciu do miski, ciecierzyca, makaron tahini, czosnek, sos Worcestershire i bulion warzywny są wysyłane do suchych składników. W tym drugim przypadku lepiej jest wlewać porcje, aby kiełbasy nie pękały z nadmiernej wilgoci. Po ponownym pobiciu, w razie potrzeby wylej płyny po masowaniu masy dłońmi, zbieraniu i wrzucaniu do kiełbasy. Po owinięciu kiełbasy folią, umieść ją na łaźni wodnej na dwie godziny (małe ciepło).