Nadzienia do ciasta - najsmaczniejsze receptury oryginalnych nadzień do domowego wypieku
Nadzienia ciastowe odgrywają ważną rolę w wypiekaniu w domu. Konieczne jest podejście do procesu z pełną odpowiedzialnością, biorąc pod uwagę, jakie ciasto będzie używane i co w rezultacie otrzymasz - słodki poczęstunek lub obfitą przekąskę.
Jakie są wypełnienia do ciast?
Smaczne polewy do ciast są wykonane z różnych produktów. Możesz zrobić nadzienie owocowe, warzywne, mięsne lub rybne, biorąc pod uwagę własne preferencje. Najważniejsze, aby zdecydować z wyprzedzeniem, co chcesz dostać - słodkie wypieki lub obfite.
- Słodkie nadzienia do ciast wykonane są z twarogu, jagód lub owoców, dżemu i dżemu.
- Obfite napełnianie to wszelkiego rodzaju warzywa, które są wstępnie przygotowywane przez pieczenie lub duszenie.
- Nadzienia mięsne do ciast często składają się z mięsa mielonego lub mięsa mielonego, z dodatkiem przypraw i prostych warzyw. Z reguły jest smażony do momentu przygotowania, ale w niektórych przepisach są one surowe, pieczone jednocześnie z ciastem.
- Ryby do nadzienia z gotowanym, solonym lub konserwowym, rzadko dodawać surowe lub wędzone.
Nadzienie z twarogiem na ciasto
Ciasto z nadzieniem twarogowym - to zawsze smaczny i delikatny przysmak, który spodoba się nawet wybrednym dzieciom, które nie lubią szczególnie takiego nabiału. Proponowana receptura jest idealna do otwartego ciasta z kruchego ciasta, można ją uzupełnić dowolnymi jagodami - malinami, porzeczkami, jagodami.
Składniki:
- twarożek 9% - 500 g;
- jaja - 2 sztuki;
- śmietana - 100 ml;
- cukier - 100 g
Gotowanie
- Ciasto zagnieść za pomocą blendera, dodać cukier, wymieszać.
- Pokonaj jajka i dodaj śmietanę. Dokładnie wymieszaj.
- Nadzienie z ciasta wielowarstwowego rozprowadzane jest w formie ciasta, pieczonego przysmaku przez co najmniej 40 minut.
Nadzienie z pietruszki
Taki ciasto cytrynowe nie pozostawi obojętnym żadnych słodyczy. Smaczny, jasny, szalenie aromatyczny i całkowicie bezproblemowy w gotowaniu. Podstawą może być piasek lub herbatniki. Przygotowując nadzienia do takich ciast, upewnij się, że kości nie wchodzą w masę. Ta ilość składników jest wystarczająca dla produktu o średnicy 20 cm.
Składniki:
- cytryna - 3 sztuki;
- cukier - 200 g;
- skrobia - 10 g;
- jaja - 2 sztuki;
- Masło - 100 g.
Gotowanie
- W przypadku cytryn, usuń żółtą warstwę skórki, posiekaj.
- Oddziel białą skórkę i usuń kości.
- Poncz mikser lub kombajn.
- Wymieszaj skórkę z miąższem, skrobią i jajkami, podgrzej w łaźni wodnej aż do uzyskania gęstej masy.
- Upuścić lukrowy olej, wymieszać i ostudzić.
- Wypełnienie wypełnia się gotowym ciastem, w razie potrzeby można udekorować górę bezą.
Apple Stuffing for Pie
Nadzienie jabłkowe ponieważ ciasto jest przygotowane wcześniej, przed użyciem musi całkowicie ostygnąć. Jako składniki karmelizujące można stosować cukier miodowy, prosty lub trzcinowy. Cynamon i wanilia są często dodawane do smaku. Specjalny smak doda zmiażdżonych orzechów w nadzieniu - migdałów, orzechów laskowych i orzechów włoskich.
Składniki:
- jabłka - 6 szt .;
- miód - 2 łyżki. l.;
- cukier trzcinowy - 2 łyżki. l.;
- cynamon, wanilia;
- rozgniatane orzechy - ½ st .;
- masło - 50 g.
Gotowanie
- Jabłka trzeba oczyścić, pozbyć się pojemnika na nasiona i uciąć nie drobno.
- W roztopionym masle podsmażyć kawałki, dodać cukier, cynamon i wanilię.
- Dusić, aż masa zgęstnieje.
- Wyłącz, dodaj miód, orzechy i odłóż na bok do ostygnięcia.
Nadzienie z kruszonką
Nadzienie wiśniowe ciasto jest przygotowane w bardzo niecodzienny sposób. Jagody można stosować w postaci świeżej, mrożonej lub we własnym soku, przede wszystkim w celu pozbycia się nasion. Zgodnie z proponowaną receptą możesz upiec każdy przysmak - otwartą tartę, zamknięte ciasto drożdżowe lub dowolną inną opcję pieczenia w domu.
Składniki:
- świeża wiśnia - 700 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- wanilia;
- brandy - 1 łyżka. l.;
- skrobia - 1 łyżka. l.;
- woda - 50 ml;
- cukier - 150 g
Gotowanie
- Wlać bezowocny sok z cytryny z wiśni.
- Rozpuść skrobię w wodzie.
- Wlać cukier i wanilię na patelnię o grubych ścianach. Poczekaj, aż cukier rozpuści się w karmelu.
- Dodaj jagody i brandy.
- Jak tylko jagody zaczną wlewać sok, wlej masę skrobi i gotuj mieszankę aż do uzyskania gęstej konsystencji.
Nadzienie serowe na ciasto
Idealnym nadzieniem do ciasta francuskiego jest ser. Możesz użyć kilku rodzajów sera w tym samym czasie, urozmaicić dostawę wypieków, dekorując produkt w formie ślimaka. W rezultacie wyjdzie niezrównany smak, który nadaje się na świąteczne przyjęcie z herbatą, z powodzeniem zastępując zwykłe ciasto. Określona liczba składników wystarcza na 700 g zamrożonego ciasta.
Składniki:
- feta - 200 g;
- Parmezan - 100 g;
- Holenderski ser - 100 g;
- masło
Gotowanie
- Zmielić wszystkie sery na średniej tarce, wymieszać.
- Rozwałkuj ciasto tak cienkie jak to możliwe, posmaruj masłem i rozprowadź nadzienie serowe.
- Zwiń rolkę i ułóż ją w spirali.
- Piec przez 20 minut w 200.
Napełnianie kurczaka
Nadzienie mięsne na ciasto jest często stosowane w celu zaspokojenia pieczenia. To szybki sposób na przygotowanie czegoś niezwykłego na kolację. Możesz zrobić otwarte ciasto, takie jak francuska quiche lorraine lub bardziej znana opcja - ciasto z masłem. W każdym razie główną rolę odgrywa wypełnienie filetów, które można urozmaicić dodatkiem przypraw i sera.
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- ser - 200 g;
- czosnek - 2 zęby;
- śmietana - 150 g;
- curry, tymianek, sól.
Gotowanie
- Drobno posiekaj filet, smaż na maśle, dopraw solą i przyprawami.
- Rozłóż nadzienie na cieście, dopraw do smaku mieszanką kwaśnej śmietany, startego sera i tłuczonego czosnku.
- Piec nie dłużej niż pół godziny.
Bardzo smaczne nadzienie do ciasta z kapustą
Nadzienie z kapusty na ciasto jest przygotowywane z wyprzedzeniem. Często jest używany niezależnie, doprawiony tylko przyprawami. Ale z dodatkiem gotowanych jaj, niektórych warzyw i składników mięsnych lub grzybowych, nadzienie jest zauważalnie przekształcone. Gotowanie takiego nadzienia z kapusty dla wszystkich ciast nie zajmie więcej niż pół godziny, ta ilość składników wystarczy dla produktu o średnicy 20 cm.
Składniki:
- kapusta biała - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- jajko na twardo - 4 szt .;
- masło - 50 g;
- koperek, pietruszka - 50 g;
- sól, pieprz, papryka.
Gotowanie
- Na oleju, ocal cebulę, dodaj posiekaną kapustę.
- Mieszać do miękkości, solą, doprawić pieprzem i papryką.
- Wymieszaj z posiekanymi jajkami i zieleniną.
- Przed użyciem wypełnienie powinno ostygnąć do stanu ciepłego.
Nadzienie rybne na ciasto
Nadzienie z pieczywa rybnego jest najłatwiejsze do przygotowania z puszki, ale można też użyć solonej, świeżej lub smażonej ryby. W nadzieniu tradycyjnie dodajemy jajka na twardo, zioła, cebulę. Czasami uzupełnia się je zbożami lub warzywami, by lekko rozcieńczyć rybny smak pieczenia. W przypadku tego wariantu wypełnienia każda podstawa będzie odpowiednia: wypełnienie słodkie, zaciągnięte lub płynne.
Składniki:
- ryba w oleju - 1 b.;
- cebula - 1 szt .;
- majonez - 20 ml;
- olej roślinny - 30 ml;
- Ugotowany ryż - 1 łyżka.
Gotowanie
- Cebula oszczędza na maśle, miesza się z ugotowanym ryżem.
- Dodaj rybę, majonez, wymieszaj.
- Przygotowanie farszu rybnego do ciast jest zakończone, można go wykorzystać natychmiast zgodnie z przeznaczeniem.
Nadzienie grzybowe do ciast
Smaczne nadzienie do pieczonych pasztecików przygotowuje się w ciągu kilku minut, wystarczy uprzednio podsmażyć wszystkie składniki. Możesz używać grzybów, boczniaków lub sezonowych grzybów leśnych, ale muszą one gotować przez kilka minut przed pieczeniem. Głównymi składnikami współdziałającymi będą cebula i ser. Podstawa będzie pasować do każdego: ptysi, piasku, drożdży lub galaretki na jogurt.
Składniki:
- grzyby - 800 g;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 2 łyżki. l.;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- jajko - 1 szt .;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Cebula oszczędza, dodaje posiekane grzyby, smażyć do końca.
- Wlać śmietanę, dodać mąkę, sól, pieprz, dobrze wymieszać.
- Rozłóż nadzienie na ciasto i upiecz ciasto.