Otwórz ciasto z twarogiem

Domowe wypieki - to zawsze niesamowicie smaczne. Możesz też uczynić go użytecznym. Jak gotować otwarte ciasto z twarogiem, powiemy ci teraz.

Ciasto twarogowe z drożdżowym posmakiem

Składniki:

Do testu:

mąka pszenna - 700 g;
suche drożdże - 2,5 łyżeczki;
jaja - 2 sztuki;
margaryna - 100 g;
cukier - ¾ szklanka;
mleko - 300 ml;
żółtko - 1 sztuka;
olej roślinny - 50 ml.

Do wypełnienia:

twarożek - 250 g;
jaja - 1 szt .;
tłusty krem - 60 g;
cukier granulowany - 125 g

Gotowanie

Suche drożdże rozcieńcza się ciepłym mlekiem, dodajemy łyżeczkę cukru i mąki, mieszamy i odstawiamy na około kwadrans. Przesiej około ¾ mąki do miski, dodaj jajka, stopioną margarynę, cukier i zalej drożdżową mieszanką. Zagnieść ciasto, powoli wlewając resztę mąki i dodając olej roślinny. Ugniatać tak, aby ciasto było dobrze za dłońmi. Potem włóż do ognia półtorej godziny. A kiedy pasuje, przesuwamy go na powierzchnię roboczą, lekko lekko przyciskając mąką. Pozostawiamy odrobinę ciasta do dekoracji i rozłożymy główną część na warstwę o pożądanym kształcie. Wycinamy worek z ciasta i umieszczamy go na krawędzi tak, aby pomieścił nadzienie. Do którego dodajemy śmietanę, cukier, jajko do twarogu i dobrze mieszamy. Masę umieszczamy na szczycie zbiornika. Z pozostałego ciasta robimy ozdoby na ciasto. Wysyłamy go do średnio nagrzanego piekarnika i czekamy 40 minut, po czym otrzymujemy go, schładzamy i cieszymy się jego najbardziej delikatnym smakiem.

Otwórz ciasto z twarogiem

Składniki:

Do testu:

mąka - 130 g;
cukier - 50 g;
masło 73% tłuszczu, zmiękczone - 50 g;
jajko - 1 szt.

Do wypełnienia twarogiem:

miękki twarożek - 250 g;
jajko - 1 szt .;
śmietana 20% tłuszczu - 2 łyżki. łyżki;
wanilina - szczypta;
skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka;
cukier - 50 g;
jagody.

Gotowanie

Dodaj cukier do zmiękczonego masła i ostrożnie ubij masę mikserem. Pokonaj jajko i dalej bić. W otrzymanej mieszaninie przesiać mąkę. Zagnieść miękkie ciasto. Przykryj folią spożywczą, aby uniknąć spiekania i przechowywać w lodówce przez 40 minut. Tymczasem zajmiemy się wypełnieniem. Postrzępiony twarożek zmieszany ze śmietaną, cukrem, wanilią, jajkiem, skrobią i dokładnie wymieszać. Smarujemy formę masłem, wkładamy do niego ciasto i rozdajemy rękami, tworząc żeberka. Rozsypywamy nadzienie twarogowe, na które w razie potrzeby można włożyć jagody, delikatnie wciskając je w krem. Pieczemy placek z twarogiem i jagodami w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut.

Otwórz ciasto francuskie z twarogiem

Składniki:

ciasto francuskie - 500 g;
twaróg 5% tłuszczu - 400 g;
kwaśna śmietana 15% tłuszcz - 200 g;
jaja - 1 szt .;
pomidory - 5 szt .;
koperek - 1 pęczek;
pietruszka - 1 pęczek.

Gotowanie

Pokrój pomidory na plasterki. Połóż je na blachy do pieczenia, posyp oliwą z oliwek i mieszanką przypraw. Wstawiamy do piekarnika, podgrzanego do 100 stopni na 1,5 godziny, aby zniknęły. Następnie schłodzić je i pokroić w kostki średniej wielkości. Rozdrobniony twarożek wymieszać z jajkiem, posiekaną zieleniną i dodać soli do smaku. Umieść śmietanę, pomidory i dobrze wymieszaj. Rozwałkuj ciasto francuskie, ułóż je w formie, aby możliwe było wykonanie zderzaków. Najpierw umieść masę twarogową. Ciasto będzie pieczone przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis na otwarte ciasto z twarogiem i jagodami

Składniki:

Do testu:

mąka - 200 g;
cukier - 100 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
masło 73% tłuszczu - 150 g;
jaja - 1 szt.

Do wypełnienia:

twarożek - 500 g;
cukier - 100 g;
jaja - 2 sztuki;
śmietana - 100 g;
jagody - 300 g

Gotowanie

Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Masło masło pokroić na kawałki i razem z mąką, pocierać do okruchów. Dodaj pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Aby nie dopuścić do starzenia się, włóż go do plastikowego worka i włóż do lodówki na pół godziny.

Przygotowujemy nadzienie: trzepimy ser twarogowy blenderem lub przez sito, dodajemy pozostałe składniki i ubijamy mikser do jednorodności. Chłodzone ciasto układamy w rozłączny kształt w taki sposób, aby boki wychodziły co najmniej na 4 cm wysokości, wlewamy nadzienie i pokrywamy jagody. W umiarkowanych temperaturach piec przez 40 minut. Schładzamy ją bezpośrednio w formie, a następnie usuwamy spódnice. Życzymy miłego przyjęcia herbacianego!